Отчет об итальянском оливковом масле и мировом потребителе

Первый отчет об итальянском оливковом масле первого холодного отжима и его мировом потреблении был опубликован организацией Extract, созданной Унапрол, крупнейшая организация итальянских производителей оливкового масла и исследовательский институт Ixè.

Первое в своем роде исследование дает представление о восприятии, ожиданиях и привычках потребителей в мире в отношении итальянского оливкового масла первого холодного отжима и основано на серии из 1,214 интервью, проведенных с международными посетителями Всемирной выставки Expo 2015 в Милане. , с 3 по 8 октября 2015 г.

В отчете, наконец, прослеживается профиль мировых потребителей в отношении знания продукта», — сказал президент Unaprol Дэвид Граньери. Теперь мы делаем этот опрос доступным для учреждений, чтобы улучшить политику вмешательства в этом секторе».

Согласно отчету, 86 процентов опрошенных знают или, по крайней мере, слышали об оливковом масле первого холодного отжима, при этом США возглавляют список с 98-процентной осведомленностью, в то время как меньший процент зарегистрирован в Азии (76 процентов). ), в частности в Китае. Что касается стран-производителей, то 72 процента потребителей знают, что Италия является производителем оливкового масла первого холодного отжима. Осведомленность в Америке и Европе (за исключением Великобритании) очень высока. Новая Зеландия и Австралия демонстрируют уровень признания ниже среднего. Район с самым низким процентом — это снова Азия, особенно Китай.

Добрая половина потребителей осведомлена о том, что в Италии есть разные области производства, и среди местных производств наиболее известна южная Италия: европейский (87 процентов в Австрии) и американский (70 процентов в США) рынки проинформированы о производство в трех макрорайонах, в то время как мало кто в Азии знает о производстве в Северной Италии.

Что касается репутации стран-производителей оливкового масла, Италия занимает первое место на мировом рынке, за ней следуют Испания, Греция и Португалия, а в Европе Испания является самой известной страной-производителем. В Азии Испания снова занимает первое место, но люди хуже воспринимают страны-производители: 33 процента опрошенных не знают, какие страны производят оливковое масло. В Америке хорошо известно испанское производство, за ним следуют Греция и Португалия.

Что касается потребления, 37% опрошенных часто употребляют итальянское оливковое масло первого холодного отжима, а остальные 63% говорят, что используют EVOO редко или никогда. Более высокий процент итальянских потребителей оливкового масла первого холодного отжима зарегистрирован в Европе (особенно во Франции, Австрии и России), США, Центральной и Южной Америке. Это число может расти очень быстро, поскольку средняя склонность к покупке итальянского EVOO приходится на 75 процентов потребителей, с пиками в Европе и Америке: абсолютное большинство из них считает, что цена не является или не будет проблемой во время покупки. , при условии, что они могут иметь наилучшее качество.

EVOO в мире в основном используется для приправ, особенно овощей (87 процентов), затем мяса, рыбы и макаронных изделий (67 процентов), при этом немногим более 40 процентов потребителей используют его для приготовления пищи и жарки, а чуть меньший процент использует его в качестве приправы. ингредиент для тортов и хлеба (17 процентов).

Около 20 процентов потребителей покупают EVOO в эстетических и лечебных целях: в частности, в Азии он используется с этими мотивами и в качестве ингредиента больше, чем в других странах, но меньше для приготовления пищи и жарки, а также в качестве приправы. Среди европейцев французы больше других используют его для красоты, а в Великобритании, Нидерландах и Восточной Европе его более широко используют в рецептах тортов, печенья и хлеба.

55 процентов покупателей в мире читают этикетку, когда покупают бутылку жидкого золота. 38% признаются, что читают ее время от времени, и только 7% никогда ее не читали. Соединенные Штаты — это страна, где более тщательно изучают информацию о бутылках, за которой следят 60 процентов европейских потребителей. В Азии наиболее щепетильны в этом отношении граждане Японии.

Отчет показывает, что, когда на этикетке есть итальянское имя или бренд, 54% потребителей считают, что покупают итальянский продукт. Проблема итальянского звучания потенциально может затронуть 60 процентов потребителей в Европе, 44 процента в Азии, где китайские потребители более сомнительны, и 67 процентов в США. и обман потребителей.

Италия находится на вершине правил в отношении подделки пищевых продуктов», — сказал президент Unaprol Давид Граньери, отметив, что в этой стране действует система правил защиты прав потребителей, которая сейчас служит примером для других стран. Мы рады позиции, выраженной комитетами юстиции и сельского хозяйства, которые улучшили указ, избежав опасности декриминализации», — добавил он. В связи с этим, наряду с отчетом, мы направляем учреждениям технико-экономическое обоснование торговой марки для поддержки всей цепочки поставок и характеристики на мировом рынке качества подлинного итальянского оливкового масла первого холодного отжима, включая экономические, этические и противодействующие незадекларированной работе. , и превосходные параметры качества итальянской продукции».

• Унапрол


• ANSA