Революция в оливковом секторе Эстремадуры увеличивает его экономическое значение

Национальные и глобальные различия в качестве оливкового масла, изменения в его упаковке и имидже, новые подходы к выращиванию и переработке оливок, а также более широкое присутствие продукции на международных рынках — вот некоторые составляющие преобразования оливкового сектора Эстремадуры, изменения, которое помогая оливковому маслу стать более актуальным продуктом в экономике этого испанского сообщества.

Метаморфоза происходит от постоянного роста в результате интенсивного выращивания оливковых рощ. Это помогло расширить обрабатываемую площадь до такой степени, что оливки теперь являются самой крупной культурой Эстремадуры.

Интенсивный и сверхинтенсивное выращивание оливок предлагает преимущества, которые способствовали его распространению в Эстремадуре за последние несколько лет. Интенсивные и сверхинтенсивные методы облегчают механизацию, облегчают управление и снижают затраты. Их орошение обеспечивает стабильность посевов. Снижение затрат на сбор урожая приводит к более прибыльным усилиям на фоне растущего мирового спроса и сокращения производства в некоторых других регионах выращивания оливок.

Революцию в оливковом секторе Эстремадуры возглавляет Бадахос, крупнейший производитель оливкового масла в Испании за пределами Андалусии. На Бадахос приходится 88.6 процента производства оливок в Эстремадуре, 3.5 процента производства оливок в Испании и 1.7 процента мирового производства.

В период с 2006 по 2017 год площадь оливковых рощ Бадахоса увеличилась почти на 25 процентов. Хотя традиционные рощи по-прежнему составляют около 80 процентов от общей площади региона, интенсивные орошаемые рощи растут быстрее: 67.5 процента по сравнению с 9 процентами традиционных плантаций.

Бадахос и Касерес являются основными провинциями по производству оливкового масла в Эстремадуре, которые в ходе кампании 2017/18 года собрали в общей сложности 73,000 100,000 тонн оливок, и ожидается, что эта цифра вскоре достигнет - -. Это увеличение повлияло на оливковые фабрики, которые адаптируют свои мощности для обработки более крупного производства с более высоким качеством, а также делают ставку на оливковый туризм. Бренды оливкового масла под частными торговыми марками также значительно выросли в регионе.

В Эстремадуре есть несколько авторизованных оливковые сорта для оливкового масла и столовых оливок, включая Manzanilla de Sevilla, Cornicabra, Picual, Morisca, Cornezuelo и Verdial de Badajoz.

Manzanilla Cacereña является оливковой звездой региона и отвечает за продвижение брендов Extremaduran на международном уровне. Некоторые проекты возрождают редкие сорта, такие как Azulejo или Pico Limón, выращенные на столетних деревьях.

Gata-Hurdes и Aceite Monterrubio являются двумя поставщиками оливкового масла в сообществе и продвигаются Alimentos de Extremadura, органом сообщества по продвижению его географические обозначения. Оба производят выдающиеся масла с фруктовыми ароматами.

Gata-Hurdes защищает EVOO, полученный исключительно из оливок сорта Manzanilla Cacereña, собранных вручную.

Оливковые рощи Монтеррубио моложе, но производят очень высококачественное оливковое масло из сортов Корнесуэло, Пикуаль или Хабата. Сертифицированы только EVOO с кислотностью менее 1 процента.

Повышение качества оливкового масла стало ключевым дополнением к интенсивным методам выращивания в преобразовании сектора оливкового масла в Эстремадуре. Одно из основных отличий заключается в том, что теперь оливки собирают раньше, чтобы получить больше фруктовых и ароматических масел с более длительным сроком хранения, даже если это может значительно снизить урожайность.

Это качество было признано на местном уровне, где больше масел классифицируется как экстра вирджин, и на международном уровне на конкурсах, включая NYIOOC World Olive Oil Competition. Некоторые компании уже экспортируют масла на международные рынки, например, в Италию или США.

Инновации также находятся на переднем крае отрасли. Примером может служить Ecolibor, компания в Касересе, которая производила оливковое масло с необычно высоким содержанием фенолов, что в основном связано с терруаром Эстремадуры.

Ожидается, что в ближайшие несколько лет будет засажено около 20,000 - гектаров новых оливковых рощ, и, похоже, интенсивные и сверхинтенсивные посадки проложат будущий путь сектора оливкового масла в Эстремадуре, предлагая конкурентоспособные цены на более профессиональные культуры, в то же время представляя еще одна проблема для традиционных оливковых рощ с более высокими производственными затратами.

• Эль-Диарио-де-Эстремадура


• Эстремадура 21


• СТАЭКС