Андалузские производители добиваются выдающегося качества после катастрофического урожая

С недомоганием г. 2022/23 урожайный год полностью в зеркале заднего вида, производители и производители по всей Андалусии размышляли о проблемах и победах сезона.

По данным Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании, крупнейшая в мире страна-производитель оливкового масла продемонстрировала самый низкий урожай с 2012/13 года, когда урожай составил 673,130 - тонн.

Между тем, в Андалусии, самом плодородном регионе страны, урожай составил всего 510,725 - тонн.

Это был трудный год, с сильной жарой во время сбора урожая [2022/23] в первые несколько дней и с неблагоприятными погодными условиями в Испании в целом», — Рафаэль Алонсо Баррау, коммерческий и экспортный директор компании Almería. Оро дель Десьерто, Сказал Olive Oil Times.

Несмотря на это, мы смогли добиться отличного качества, которое также отмечено международными наградами», — добавил он. Каждый год — это новый вызов, и вы должны справиться с ним как можно лучше, чтобы получить максимальную отдачу от того, что у вас есть».

Алонсо Баррау был не одинок в своем анализе того, что качество оливкового масла пострадало не так сильно, как количество. Производители и производители в Испании получили 106 наград из 135 заявок на выставке 2023. NYIOOC World Olive Oil Competition.

В то время как национальное производство достигло самого низкого уровня за последнее десятилетие, подсчет наград представляет собой четвертое место Испании в крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла, который проводится уже более десяти лет. Неудивительно, что производители из Андалусии получили львиную долю наград Испании.

Со своей стороны, команда Oro del Desierto получила две золотые награды. Алонсо Барро сказал, что компания вошла в NYIOOC каждый год с момента его создания, добавив, что конкурс является барометром качества.

Безусловно, последовательность в работе [объясняет наш постоянный успех]», — сказал он. У нас есть метод производства высококачественных оливковое масло первого отжима и приверженность нашей клиентуре; в конце концов, речь идет о знании территории и плодов и их выращивании в наилучших возможных условиях».

В то время как подавляющее большинство значительного снижения производства в Андалусии было связано с сильной жарой в мае 2022 г., которая повредила многие оливковые деревья во время цветения и привела к значительному снижению урожайности, засуха стала еще одной проблемой, осложнившей сбор урожая.

Расположенный в пустыне Табернас, которую часто называют самым засушливым регионом Европы, Алонсо Баррау сказал, что Oro del Desierto много лет усердно работал над смягчением последствий засухи и получением максимальной отдачи от суровой и засушливой среды.

Засуха — это постоянно», — подтвердил он. Мы привыкли управлять обрезкой и почвой, чтобы эффективно использовать небольшой дождь. Мы также используем подземную систему орошения дефицита, чтобы иметь возможность помочь с водными ресурсами в ключевые моменты фенологии оливкового дерева».

Мы также используем метеостанцию ​​и данные в режиме реального времени для реализации очень эффективной стратегии орошения, с помощью которой мы получаем урожай в этой враждебной среде», — добавил он.

Чуть менее чем в 200 километрах к западу от пустыни Табернас оливковые рощи Альмазарас-де-ла-Суббетика в Кордове жили не намного лучше.

Трудно сказать, что после кооператив на 8,000 человек заработал три Золотые награды и серебряная награда в 2023 NYIOOC.

Главной проблемой 2022/23 сельскохозяйственного года было отсутствие дождя и высокие температуры», — сказала Мария Кармен Родригес Комино, директор по маркетингу кооператива. Olive Oil Times.

Несмотря на то, что получена качественная нефть, ее меньше, чем в другие годы», - добавила она. В цифрах в этом году мы произвели всего 40 процентов от предыдущей кампании».

Родригес приписал устойчивый успех кооператива на соревнованиях технической команде, которая консультирует членов на каждом этапе процесса, от рощицы до мельницы.

Получение международного признания — это всегда повод для гордости», — сказала она. Это означает признание тяжелой работы нашей команды, особенно после такой сложной кампании, как эта».

Хосе Антонио Лопес, директор Кооператив Оливарера Вирхен-де-ла-Сьерра-де-Кабра, также находящаяся в Кордове, согласилась с тем, что получение наград в Нью-Йорке важно для кооперативов, особенно когда они начинают выходить на международные рынки.

Кооператив с 70-летней историей, насчитывающий более 1,000 членов, получил две золотые награды на NYIOOC.

Теперь, когда мы начинаем продавать за пределами Испании, получить награду в Нью-Йорке — большая гордость», — сказал Антонио Лопес. Olive Oil Times.

Он объяснил успех кооператива на конкурсе увеличением инвестиций в процессы земледелия и помола, а также ставкой кооператива на органическое выращивание.

Тем не менее, Антонио Лопес сказал, что продолжающаяся засуха на юге Испании была проблемой, и для получения более низких объемов производства потребовались дополнительные инвестиции.

Прошлый год был очень сложным из-за экологических и засушливых условий, с которыми столкнулись фермеры», — сказал он. Это затрудняет как получение среднего объема производства, так и обеспечение оптимального качества».

«[Чтобы смягчить эти последствия] мы обучаем фермеров повышать осведомленность об оптимизации ресурсов для сбора урожая», — добавил Антонио Лопес. Наша цель заключается в том, чтобы продолжать обеспечивать такой же уровень качества для наших клиентов».

Между Сьерра-Суббетикас и пустыней Табернас зажаты Алмазара Квариат Диллар. Гранадский производитель получил свою шестую награду в 2023 NYIOOC.

Получение золотой награды за наше масло было большой радостью, поскольку оно подтверждает, что мы движемся в правильном направлении, чтобы получить масло высочайшего качества», — сказал совладелец Антонио Веласко. Olive Oil Times. Это признание всей работы и усилий команды людей, которые делают эту компанию возможной».

Он добавил, что совместная работа семейной компании и приверженность общей цели: качество важнее количества, объясняют устойчивый успех производителя в конкурентной борьбе, а также уникальный терруар Гранады.

Поскольку мы являемся семейным бизнесом, расположенным в природном парке Сьерра-Невада, наши масла производятся из высокогорной оливковой рощи, которая радует нас уникальными ароматы и вкусы», Сказал он.

Веласко сказал, что из-за расположения рощи в природном парке его компания должна сосредоточиться на устойчивом развитии и производстве, что увеличивает затраты. Он добавил, что продолжающаяся засуха в Андалсуии и горный рельеф также создают многочисленные проблемы.

Когда сбор урожая 2022/23 официально завершен, производители в Андалусии с трепетом ожидают следующего урожая.

В то время как в Андалусии прошел дождь в конце мая и начале июня, что принесло небольшое облегчение, производители по всему региону подтвердили Olive Oil Times что в Андалусии, вероятно, будет еще один плохой урожай.

Прямо сейчас, в июне, у нас идет дождь, который сильно облегчает рощу, но, к сожалению, дождь пошел поздно», — сказал Родригес. Следующая кампания также почти проиграна, потому что в ключевые месяцы цветения оливковых деревьев, а именно в апреле и мае, у нас была температура 40 ºC, как будто мы были в середине лета».

Ситуация хуже, чем в прошлом году», — добавила она. Большая часть урожая была потеряна из-за отсутствия осадков и высоких весенних температур».

Веласко подтвердил, что вид из Гранады не отличается от вида из Кордовы. В настоящее время оливковая роща находится в худшем состоянии, чем в прошлом году, из-за засухи», — сказал он.

В Альмерии Алонсо Баррау также подтвердил, что ситуация немного хуже, чем в прошлом году.

Дождь не шел до середины мая, когда он действительно выпадал много, и оливковое дерево сильно цвело, но без достаточного количества воды и из-за слишком сильной жары в конце апреля», — сказал он. Потом в начале июня были грозы с градом, так что перспективы по количеству не очень хорошие априори в Альмерии».

Точно так же во всей Андалусии прогнозы плохие из-за продолжительной засухи, которая негативно повлияла на цветение», — добавил Алонсо Баррау. Могу сказать, что второй год подряд в Андалусии будет довольно низкий урожай».

В Кордове Антонио Лопес в основном пришел к тем же выводам, что и другие андалузские производители.

После нескольких визитов в рощи и общения с фермерами в регионе ситуация аналогична прошлому сезону», — сказал он. Хотя в июне шли дожди, дожди запаздывают. В середине месяца цветения [май] также было очень жарко, так что ущерб уже нанесен».

Теперь у нас впереди длинное лето, в котором оливковое дерево должно противостоять высоким температурам», — заключил Антонио Лопес. Следующая критическая точка будет в следующем сентябре и октябре; эти дожди будут иметь решающее значение для определения конечного объема производства».