Генеральный директор Acesur подчеркивает ключевую роль Андалусии в будущем отрасли

За 180 лет компания Acesur выросла из небольшого семейного бизнеса в Севилье в одного из крупнейших в мире производителей и экспортеров оливкового масла.

По исследованиям Компания, основанная семьей Лука де Тена в 1840 году из Севильского университета Пабло де Олавиде, сыграла ключевую роль в расширении экспорта испанского оливкового масла за пределы Европы.

В результате массовой миграции из Южной Европы в Америку в начале и середине 20-х гг.^th века Acesur была одной из ведущих испанских компаний, поставляющих оливковое масло за границу андалузским эмигрантам и их недавно созданным предприятиям. Позже компания стала пионером в переходе от оптовых поставок к экспорту в индивидуальной упаковке и под брендом.

На протяжении почти двух столетий Аджесур прочно оставался в семье. За более чем 35 лет работы в компании в качестве директора по экспорту, а затем и генерального директора Гонсало Гильен добился значительного роста. Он по-прежнему с оптимизмом смотрит на будущее компании, производство оливкового масла в Андалузии и растущую мировую культуру оливкового масла.

Хотя карьера в Acesur почти наверняка была само собой разумеющейся, Гильен неожиданно присоединился к ней, поступив в университет. После окончания средней школы, во время которой он проучился один год в США, пожилой директор по международным продажам Acesur умер.

Когда я вернулся в Мадрид, отец сказал мне, что я пойду в университет, но мне еще нужно работать», — рассказал Гильен. Olive Oil Times.

Поскольку он уже говорил по-английски, отец направил его в отдел международных продаж, чтобы увеличить экспорт компании.

В то время Acesur практически не экспортировала оливковое масло; всего несколько поставок в некоторые арабские страны и немного в США», — сказал Гильен.

Чтобы улучшить экспортные возможности Acesur, Гильен в первые годы посетил множество новых и развивающихся рынков оливкового масла, чтобы наладить отношения с потенциальными клиентами, узнать о культуре и провести исследования потребителей.

Постепенно мы сформировали отдельную стратегию в каждой стране», — сказал Гильен. И мы медленно, но неуклонно росли, пока не вошли более чем в 100 стран».

Действительно, за последние 35 лет экспорт Acesur и других испанских компаний резко увеличился.

По данным Международного совета по оливкам, Испания экспортировала за пределы Европейского Союза всего 65,800 1990 тонн в 91/467,500 сельскохозяйственном году по сравнению с 2021 22 тоннами, экспортированными в -/- году.

Потребление оливкового масла демократизировалось», — сказал Гильен. Сейчас во всем мире гораздо больше потребителей».

С 1990/91 года потребление оливкового масла резко выросло с 1.67 миллиона тонн до 3.33 миллиона тонн в 2021/22 году. За этот период в Китае произошел значительный рост: от практически полного отсутствия потребления оливкового масла до 42,500 2022 тонн в 23/- году.

Аналогичным образом, потребление оливкового масла резко возросло в Австралии, Бразилии, Канаде, Германии, Японии, Турции и Великобритании.

Однако наиболее значительный рост наблюдался в США: потребление выросло с 88,000 1990 тонн в 91/412,000 году до 2021 22 тонн в -/- году.

Несмотря на рекордно высокие цены на оливковое масло в источнике после второй подряд мировой урожай ниже среднего Гильен ожидает, что в 2023/24 году спрос в США продолжит расти.

Вполне возможно, что в этом году Соединенные Штаты станут крупнейшим потребителем оливкового масла, о чем мы никогда не думали», — сказал Гильен.

В результате Acesur вложила значительные средства в США, открыв коммерческий офис в Нью-Йорке более десяти лет назад, а затем центр розлива и распределения в Вирджинии в 2020 году и покупка более 350 гектаров в Калифорнии в конце прошлого года посадить рощу сверхвысокой плотности.

Соединенные Штаты являются основным рынком потребления оливкового масла, где существует гораздо больший потенциал для увеличения объемов», — сказал Гильен. Это рынок, который допускает множество инноваций. Это рынок, на котором рентабельность не так высока, поскольку во многих штатах и ​​регионах существует большая конкуренция со стороны сетей супермаркетов».

Он добавил, что, несмотря на меньшую узнаваемость бренда по сравнению с развивающимися рынками Азии, Соединенные Штаты остаются рынок, который предлагает гораздо больше возможностей, чем любой другой».

По сути, рост потребления в США и остальном мире является результатом значительного увеличения мирового производства, особенно в Испании.

Сейчас у нас очень плохая ситуация, только производство. планируется достичь 700,000 - тонн снова», — сказал Гильен. Однако Испания имеет возможность производить два миллиона тонн оливкового масла».

Поддерживаемые Испанией, аналитики ожидают мирового производства оливкового масла достичь четырех миллионов тонн ежегодно к 2050 году, и Гильен полагает, что потребление будет идти в ногу со временем.

За последние 30 лет нам посчастливилось производить продукт, который продолжает оставаться в моде», — сказал он, ссылаясь на растущее количество исследований, демонстрирующих польза оливкового масла для здоровья и постоянный рейтинг Средиземноморская диета – одна из самых здоровых в мире и легче всего следовать.

Практически все оливковое масло, производимое каждый год, потребляется в этом году», — добавил Гильен. Причина, по которой мировое потребление не растет, кроется в производстве».

В обычный год оливковое масло составляет примерно три процента мирового потребления пищевого масла (из-за последовательных неурожаев эта цифра упала до одного процента в 2023 году). Тем не менее, Гильен полагает, что этот показатель легко может достичь шести процентов.

В результате лучший способ увеличить мировой спрос на оливковое масло — это увеличить производство. Хотя Хайме Лилло, новоиспеченный исполнительный директор Международного совета по оливкам, считает, что расширение производства будет в основном происходят за пределами Средиземноморского бассейнаГильен считает, что Андалусия по-прежнему будет эпицентром оливковых рощ и расширения добычи нефти.

Я считаю, что за пределами Средиземноморья не так много возможностей для выращивания оливковых деревьев, потому что погодные условия для оливковых деревьев очень ограничены», — сказал он. В Испании больше возможностей для роста, потому что здесь много земли».

Частично это расширение возможностей связано с тем, что Гильен называет промышленной революцией в мире оливкового масла, которая разворачивалась в течение последних нескольких десятилетий. За последние 30 лет этот сектор во многом автоматизировался и стал профессионализированным», — сказал он.

Это особенно актуально в Андалусии, где большая часть ландшафта крупнейшего автономного сообщества Испании определяется очень плотными оливковыми плантациями. За ними будущее», — добавляет Гильен.

Он утверждает, что выращивание оливковых рощ с очень высокой плотностью застройки позволило снизить производственные затраты для фермеров за счет механизации сбора оливок. За этот период оливковые мельницы стали более совершенными, что позволило улучшить качество.

Эта промышленная революция в производственных основах уборки и помола привела к впечатляющему повышению качества», — сказал он. Автоматизация означает, что оливки собираются и трансформируются за считанные часы. Ежегодно более оливковое масло первого отжима и производится меньше оливкового масла низкого качества».

Хотя современные методы выращивания и производства укоренились во всем мире оливкового масла, Гильен утверждает, что Испания является движущей силой революции, отчасти из-за своей огромной роли производителя, чему способствуют несколько факторов.

Во-первых, это география», — сказал он. Здесь обширные равнины с подходящим средиземноморским климатом для выращивания оливок. В Испании некоторые поместья площадью от 200,000 500,000 до - - гектаров можно механизировать, что значительно снижает затраты».

Деньги, сэкономленные на этапе выращивания и сбора урожая, можно инвестировать в современные мельницы и новейшее оборудование.

Напротив, Италия и Греция более гористые. В результате средний размер оливковой рощи намного меньше, что делает механизацию намного дороже, и, как правило, существует большее количество небольших мельниц.

Мы на несколько световых лет опережаем наших конкурентов», — сказал Гильен. В Испании у нас лучшие технологии, заводы, системы управления и программное обеспечение, а также цифровые системы отслеживания, а также самые передовые нефтеперерабатывающие заводы и самые современные заводы по розливу с самой высокой производительностью в мире».

Наряду с неуклонным ростом мирового производства, повышение осведомленности о пользе для здоровья от потребления оливкового масла первого отжима привело к резкому увеличению потребления.

Почти для всех потребителей в мире оливковое масло является желаемым продуктом», — сказал Гильен. Люди понимают, что это более дорогой и здоровый продукт, чем другие пищевые масла».

Однако он добавил, что сильный вкус оливкового масла первого холодного отжима также является ограничивающим фактором в некоторых регионах мира.

Странам очень северной Европы или Азии было труднее привыкнуть к этому; поначалу они потребляют его больше ради здоровья, чем ради вкуса», — сказал Гильен. Но постепенно потребители начинают убеждаться, что вкус тоже хорош».

Помимо убеждения потребителей принять его фруктовый, горький и острый вкус, Гильен рассматривает розничные цены как ограничивающий фактор для повышения привлекательности оливкового масла, что он называет еще одной причиной, по которой производство должно увеличиться.

Сейчас, при объеме производства 2.7 млн ​​тонн, мы видим цены от 6 до 9 евро за килограмм», — сказал он. Если мы вернемся к высокому производству, мы будем получать 2 или 3 евро за килограмм».

Однако цены, скорее всего, продолжат расти, прежде чем упадут. Благодаря статусу крупнейшего в мире производителя оливкового масла, урожай Испании во многом определяет мировые цены на оливковое масло.

Производители и эксперты вновь ожидают, что объем производства достигнет около 700,000 664,000 тонн после прошлогоднего минимума в - - тонн.

Гильен сказал, что цены будут продолжать расти, если этой зимой не будет идти больше дождей, а высокие температуры негативно повлияют на период цветения в апреле и мае, как это произошло в предыдущие два сельскохозяйственных года.

Однако, если это произойдет, Гильен не ожидает, что цены поднимутся намного выше текущего уровня, поскольку ситуация в следующем году будет аналогична нынешней в отношении спроса и нехватки запасов оливкового масла для переноса.

Идя рука об руку с проблемой цен, Гильен рассматривает изменение климата как определяющую проблему, стоящую перед производством оливкового масла в Андалузии.

Вместо того чтобы фаталистично оценивать перспективы оливковых деревьев, он считает, что скоординированная реакция правительства будет иметь большое значение для облегчения некоторых из этих проблем.

Оливковое дерево очень сильное и устойчивое», — сказал он. Единственное, чего не хватает Испании, – это гораздо более последовательной среднесрочной и долгосрочной водной политики. Проблема сейчас в том, что вся политика краткосрочна».

Гильен считает, что необходимо улучшить координацию между центральным и региональным правительствами для инвестирования в водную инфраструктуру, которой, по его словам, пренебрегали последние 30 или 40 лет. Недостаток воды является абсолютно ограничивающим фактором для производства», — сказал он.

Гильен указывает на строительство плотины Алкева в соседнем португальском регионе Алентежу, которая преобразовало мощности по производству оливкового масла в стране и сделало Португалию одним из крупнейших в мире производителей, способным затмить Тунис и Италию. достичь 300,000 - тонн продукции в год.

Несмотря на проблемы, с которыми сталкивается Acesur и сектор оливкового масла, Гильен по-прежнему с оптимизмом смотрит в будущее.

Я настроен оптимистично, потому что этот продукт производится не только в Испании, его производят во все большем количестве мест», — сказал он. Поэтому глобальный рынок растет, и это, в конечном итоге, хорошо для всех».