5 причин, по которым оливковое масло Extra Virgin невероятно полезно

Оливковое масло первого холодного отжима является основным источником жиров в Средиземноморская диета. Поскольку он производится без нагревания или промышленной очистки, все антиоксиданты и витамины во фруктах остаются нетронутыми. Оливковое масло первого отжима Это одна из причин, по которой люди, соблюдающие средиземноморскую диету, живут долгой и здоровой жизнью. Вот пять наиболее важных соединений, которые делают оливковое масло первого холодного отжима настоящим коктейлем здоровья:

1. Антиоксиданты

Оливковое масло первого холодного отжима богато одними из самых мощных природных антиоксидантов, фенольными соединениями, которые, как было показано, разрушают свободные радикалы, убивают раковые клетки и снизить риск сердечных заболеваний. Считается, что именно поэтому средиземноморская диета ассоциируется с крепким здоровьем, сниженным риском рака и сердечно-сосудистых заболеваний и значительным увеличением продолжительности жизни.

2. Олеокантал

Считается, что олеокантал отвечает за ощущение жжения и покалывания, которое вызывает в горле высококачественное оливковое масло первого холодного отжима. Противовоспалительное фенольное соединение с теми же свойствами, что и коммерческие обезболивающие, олеокантал ингибирует ферменты ЦОГ1 и ЦОГ2, ответственные за возникновение боли, воспаления и лихорадки. Он также может предотвратить болезнь Альцгеймера, помогая очистить мозг от бета-амилоидных бляшек. олеокантал было показано, что он эффективно убить раковые клетки.

3. Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)

Мононенасыщенные жирные кислоты в изобилии содержатся в орехах, рыбе и растительных маслах, особенно в оливковом масле, которое примерно на 75% состоит из МНЖК. МНЖК защищают от болезней, повышая текучесть и эластичность клеточных мембран. Доказано, что потребление этих полезных жиров снижает риск сердечных заболеваний, диабета, атеросклероза и рака толстой кишки.

4. Витамин Е

Оливковое масло богато витамином Е, жирорастворимым антиоксидантом, который защищает организм от проблем с глазами и кожей, рака, диабета и неврологических заболеваний, таких как Альцгеймера. Он широко используется в кремах и лосьонах для кожи, потому что уменьшает рубцы и способствует заживлению, а также отлично подходит для волос. Недавнее исследование показало, что витамин Е также может защитить легкие от загрязнения воздуха.

5. Витамин К

Еще одним жирорастворимым витамином, содержащимся в оливковом масле, является витамин К, необходимый для коагуляции и процессов, связанных с фиксацией кальция в организме. Также было показано, что хороший уровень витамина К защищает от резистентности к инсулину и некоторых видов рака. Столовая ложка оливкового масла содержит около 10 процентов суточной дозы витамина К, рекомендованной для взрослого человека.
См. также:Польза оливкового масла для здоровья
Оливковое масло первого холодного отжима традиционно используется в средиземноморской кухне, и это одна из причин, по которой эта диета способствует хорошему здоровью и долголетию. Он содержит высокий уровень антиоксидантов, противовоспалительных веществ и жирорастворимых витаминов. Исследования показали, что соединения, обнаруженные в оливковом масле первого холодного отжима, могут предотвратить такие заболевания, как рак, диабет, атеросклероз и болезнь Альцгеймера. Оливковое масло первого холодного отжима не только полезно для здоровья, но и очень вкусное. добавить аромат любому блюду.