Скандинавская диета делает упор на цельнозерновые продукты, сезонные фрукты и овощи, а также рыбу. Добавление оливкового масла может сделать диету более ароматной и заменить масло канолы в качестве традиционного кулинарного жира.
Для тех, кто на Средиземноморская диета кто ищет несколько новых блюд или хочет попробовать что-то совсем другое, посмотрите на север — далеко на север — в Скандинавию и ее северную диету.
Средиземноморская и скандинавская диеты основаны на здоровом образе жизни, а не на ограничительной диете. "планировать» и вращаться вокруг сезонных, устойчивых и местных продуктов в соответствующих регионах», — сказал Лейн Либерман, зарегистрированный диетолог и автор книги «За пределами средиземноморской диеты: европейские секреты суперздоровья». Оба основаны на растениях, ориентированы на пескетарианство и подчеркивают разнообразие выбора здоровой и полезной пищи».
У нас гораздо больше исследований о защитных свойствах оливкового масла первого холодного отжима по сравнению с рапсовым, и его производство более простое.- Синтия Сасс, специалист по питанию
Скандинавская диета была создана в 2004 году группой шеф-поваров, заботящихся о своем здоровье и устойчивом развитии, с прицелом на потребление цельных продуктов местного производства, поддерживая таким образом здоровье тела и здоровье. окружающая среда. В диете делается акцент сытные и плотные цельнозерновые продукты, бобовые, сезонные, органические и выращенные овощи и фрукты, рыба из океанов и озер, умеренное количество качественного мяса, нежирные молочные продукты и яйца, а также менее обработанные и сладкие продукты», — сказал Либерман.
Ягоды, омега-3-жирная рыба, чечевица и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, а также зерновые, такие как овес, рожь и ячмень, составляют основу скандинавской диеты.
См. также:Новости здоровья оливкового маслаОднако в скандинавской диете есть надоедливое масло: рапсовое масло. Оно процветает в более прохладном климате, поэтому это масло по умолчанию для скандинавов, ориентированных на местность. Но переход на оливковое масло в сыром виде и для приготовления пищи может помочь улучшить диету. польза для здоровья, по словам Синтии Сасс, диетолога из Лос-Анджелеса.
У нас гораздо больше исследований о защитных свойствах оливкового масла первого холодного отжима по сравнению с рапсом, и его производство более простое», — сказал Сасс.
Либерман сказал, что оба масла богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, но это масло канолы может быть сильно переработано.
Помимо пользы для здоровья, замена оливкового масла на масло канолы в скандинавских диетических блюдах также может улучшить вкус.
Свежее [экстра вирджин] оливковое масло более ароматное, чем масло канолы. Я люблю использовать его экономно с салатами, вареной пастой, тушеными овощами и морепродуктами», — сказал Либерман.
Она добавила, что оливковое масло можно использовать в качестве маринада или замены сливочного масла, независимо от диеты, в выпечке.
Сасс поддержал мнение о том, что оливковое масло может быть хорошей заменой при приготовлении блюд скандинавской диеты, добавив, что это хороший жир для жарки корнеплодов или приготовления красной капусты.
По сравнению со средиземноморской диетой, которая подверглась обширным исследованиям с момента ее популяризации в середине 20-х гг.th века исследований скандинавской диеты меньше. Тем не менее, Всемирная организация здравоохранения в ходе недавнего исследования диет, основанных на местных особенностях, обнаружила, что режим Было показано, что способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы" а также привести к потере веса» у людей, отнесенных к категории страдающих ожирением.
В заключение Либерман сказал, что любая диета, будь то средиземноморская, скандинавская или какая-то другая, должна сопровождаться активным образом жизни. Учитывая это, приверженцы скандинавской диеты за пределами Скандинавии могут взять несколько советов у местного населения.
Активный образ жизни необходим для успеха как средиземноморской, так и скандинавской диеты», — сказала она. Люди скандинавского региона ездят на велосипеде как на средстве передвижения, даже в морозные зимние месяцы пользуются общественным транспортом, везде ходят пешком (даже под дождем), катаются на лыжах и занимаются другими видами спорта».
Поскольку скандинавская диета уделяет такое внимание источникам местных продуктов, как для их здоровья, так и для окружающей среды, Либерман сказал, что люди, живущие в более холодном климате, могут иметь более легкий доступ к продуктам, включенным в рацион: корнеплоды, капуста и квашеная капуста. Для тех, кто живет в более теплом климате, возможно, стоит поэкспериментировать с сочетанием продуктов скандинавской и средиземноморской диеты.
Еще статьи о: рапса, здоровье, Средиземноморская диета
Июль. 12, 2023
Диетологи оценили достоинства шота из оливкового масла TikTok Trend
Потягивание оливкового масла стало трендом в TikTok и Instagram, а пользователи социальных сетей призывают других потягивать оливковое масло первым делом с утра.
Июль. 18, 2023
В обзоре исследований изучалось, как измельчение оливок с оливковыми листьями, травами и специями может увеличить содержание полифенолов в полученном масле.
Июль. 25, 2023
Пациенты реагируют на рекомендации по питанию через телездравоохранение, показывают исследования
Вмешательство с помощью телездравоохранения может положительно дополнить уход лицом к лицу в поддержании изменений в питании и образе жизни.
Декабрь 5, 2023
Проект ЕС направлен на выравнивание правил игры с обработанными пищевыми продуктами
Проект MedDiet4All пропагандирует преимущества средиземноморской диеты и информирует о неблагоприятных последствиях для здоровья продуктов, подвергшихся ультраобработке.
Октябрь 26, 2023
Исследования показывают роль полифенолов в подавлении метастазирования рака
Испанские ученые исследовали роль олеокантала и олеацеина в модуляции ангиогенеза, что напрямую связано с прогрессированием различных типов опухолей.
15 января, 2024
Отдельное исследование также показало, что потребление оливкового масла улучшает здоровье куриного мяса и яиц, употребляемых в пищу человеком.
Июнь 6, 2023
Польза оливкового масла для здоровья собак
Оливковое масло предлагает широкий спектр преимуществ для собак, включая здоровую кожу, уменьшение воспаления, защиту сердечно-сосудистой системы и снижение риска диабета.
Октябрь 23, 2023
Обычное соединение оливковых выжимок демонстрирует противораковый потенциал
Исследователи разработали наночастицы маслиновой кислоты, которая, как было доказано, помогает бороться с раком молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы и простаты с помощью различных методов лечения.