Жара бросает вызов итальянским производителям оливок

В прошлом месяце Италия пострадала от такой сильной жары, что Министерство здравоохранения выпустило предупреждения для нескольких городов, включая Анкону, Кальяри, Фрозиноне, Кампобассо, Латину, Перуджу, Пескару и Риети, где в условиях повышенного риска, длящихся три дня и более», температура поднималась до 39°C (102.2°F).

В сельской местности высокие температуры вызвали беспокойство у фермеров. В настоящее время Италия находится под воздействием структуры высокого давления африканского происхождения», — сказал эксперт в области метеорологии Марко Джовани. Это было вызвано, главным образом, отрицательной аномалией поверхностных вод средней Атлантики, где температуры понизились ниже среднесезонных». Он отметил, что в связи с этим положением, которое, вероятно, будет сохраняться в течение всего лета, депрессии опустились в низкие широты, и в качестве динамической реакции далее на восток подъем горячих воздушных масс охватил Средиземноморье и значительную часть Западной Европы.

В Маремме уже полтора года продолжается засуха, и уже весной несколько оливковых деревьев показали слабое вегетативное развитие», — подтвердил Джовани, управляющий оливковой рощей в Порто-Санто-Стефано на юге Тосканы.

В то время как цветение было отсроченным, но хорошим, завязка была плохой. Джовани сказал, что в этом районе с декабря прошлого года выпало всего 48 миллиметров (1.9 дюйма) дождя, тогда как типичное годовое количество осадков составляет около 500 миллиметров (20 дюймов).

Оливковые деревья могут безопасно выдерживать 35–36 °C (95–96.8 °F), говорит агроном, специализирующийся на выращивании оливок, Фьямметта Ницци Гриффи. Выше этого предела и до 48–49 °C (118.4–120.2 °F) у растения вырабатываются защитные механизмы в зависимости от сорта», — пояснила она.

Некоторые сорта становятся восприимчивыми при температуре 48 ° C (118.4 ° F), а некоторые могут достигать температуры до 50 ° C (122 ° F); затем на растении начинают проявляться признаки повреждения, подобные тем, которые вызваны железным хлорозом.

Мы недавно столкнулись с климатической ситуацией с более высокими, чем среднегодовые температуры, и мы уже наблюдали некоторые проявления страдания на оливковых деревьях», — сказала она, отметив, что, во-первых, часть цветов не раскрылась, потому что они засохли; затем части цветков раскрылись, но не достигли завязи, потому что пыльцевая трубка была затронута горячим ветром.

Цветы, которые смогли дать плоды, теперь имеют размер перца или арахиса, в зависимости от района, и мы должны обратить внимание, поскольку некоторые из них уже пострадали от засухи».

На мой взгляд, эти проблемы связаны не только с климатом, но и с агрономическим управлением», — заявила она. Я думаю, что теперь мы должны делать выбор с более широким видением».

Что касается почвы, то из-за боязни эрозии из-за проливных дождей, которые в настоящее время все более концентрируются и усиливаются в короткие периоды, от обработки почвы постепенно отказываются в пользу подсева. Такой подход, безусловно, правильный, но его нельзя проводить на всех территориях», — констатировал агроном. В таких регионах, как Кьянти, с высоким содержанием глины и естественной тенденцией к радикальной асфиксии, необходимо глубоко обрабатывать почву, чтобы избежать ее чрезмерного затвердевания».

Если грунт слишком сильно затвердевает, дождевая вода не может проникнуть и создать запасы воды; кроме того, корневой аппарат оливковых деревьев имеет тенденцию развиваться непосредственно под слоем трав, конкурируя с их корнями.

Месяц назад я руководил глубокой вспашкой в ​​оливковой роще внутренней Мареммы, характеризующейся глинистой почвой», — рассказал нам Ницци Гриффи. Рабочие сломали большое количество корней, развившихся прямо под растительным слоем. Теперь эти оливковые деревья будут намного лучше переносить высокие температуры, потому что корни стимулируются к более глубокому проникновению, и они больше не будут конкурировать с другими растениями».

Когда мы делаем наш агрономический выбор, мы должны учитывать все соответствующие факторы, а не только эрозию. Поскольку жара — новая проблема, мы должны убедиться, что почва способна поглощать воду, а корни обновляются», — продолжила она, отметив, что помимо самых больших и поддерживающих корней, которые больше не выполняют поглощающую функцию, мы должны сосредоточиться на жизненный и капиллярный корень, способный поглощать воду и питательные вещества, стимулируя их обновление.

Мы можем рассчитывать на две системы: обрезку и глубокую обработку почвы. Потому что, при обрезке части дерева отмирают части корней и развиваются новые по мере развития новой растительности; точно так же глубокая обработка почвы ломает корни, обновляя их и делая их более восприимчивыми к воде и питательным веществам». В этом смысле мы можем переоценить использование плугов и борон, предложил Ницци Гриффи.

Кроме того, она рекомендовала оставлять как можно больше листьев при обрезке, потому что каждый лист — это небольшой запас воды, из которого можно черпать. В этом смысле растение должно быть облиственным, пропорционально воздействию дневного света.

Кроме того, мы должны уменьшить высоту оливкового дерева, чтобы уменьшить его усилия по питанию вегетативных частей и перемещению питательных веществ.

Хороший фермер возделывает почву или позволяет травам расти в зависимости от климата и других факторов, принимая во внимание "сделанная на заказ оливковая роща», — добавила она. Я считаю, что трудности последних лет можно рассматривать не как угрозу, а как стимул к улучшению управления оливковыми рощами. На самом деле, несмотря на трудные сезоны, мы добились исключительных результатов».

Теперь температура возвращается к норме, и дожди, наконец, освежили некоторые из самых жаждущих оливковых рощ.

• Солнце 24 часов


• ANSA