Оливки приносят устойчивое развитие Пакистану

Более десяти лет Пакистан и Италия работали над созданием устойчивого производства оливкового масла в сельских провинциях Пакистана.

В конце ноября представители обеих стран встретились на Национальном гала-концерте PakOlive в Исламабаде для укрепления сотрудничества.

У Италии и Пакистана очень хорошая история и отношения», — рассказал Мухаммад Рамзан Ансер, агроном и заместитель директора проекта в Центре передового опыта по исследованиям и обучению оливкового масла (Cefort). Olive Oil Times.

Между двумя сторонами существует отличный мост доверия», — добавил он. Фактически, Италия открыла торговое представительство в Пакистане в ноябре этого года во время национального фестиваля PakOlive».

Ансер описывает рост производства оливкового масла в Пакистане как надежда» для страны. Учитывая, что уровень безработицы в Пакистане составляет 8.5 процента, то есть около 15.51 миллиона человек в 2023 году, сектор оливкового масла обещает принести пользу многим, одновременно стимулируя экономику страны.

Отношения являются взаимовыгодными», — сказал Мухаммад Тарик, директор национального проекта по содействию выращиванию оливок в Пакистане. Olive Oil Times. Он отметил, что за десять лет в сотрудничестве с Италией были посажены сотни тысяч оливковых деревьев.

Уже высажено более 5.6 миллиона растений», - сказал он. В Пакистане широко выращивают оливковые деревья для производства оливкового масла. Ежегодно высаживается от 500,000 800,000 до - - саженцев оливкового масла».

На данный момент восемь процентов этих растений находятся на стадии плодоношения, а другие находятся в средней зрелости, поскольку они были посажены на разных стадиях», — добавил Тарик.

По мере роста этого сектора Пакистан удвоил свои усилия по снижению зависимости от иностранных питомников и стал значимым независимым игроком в мире оливкового масла.

Раньше эти саженцы импортировались, но все изменилось благодаря работе правительства Пакистана», — сказал Тарик. На данный момент высажены миллионы домашних саженцев, и эти растения постепенно высаживаются в различных провинциях».

В настоящее время Пакистан обладает опытом в области управления, развития и технологий питомников и может в достаточной степени обеспечить сертифицированные без болезней растения, выращенные в домашних условиях, чтобы удовлетворить спрос фермеров», - добавил он.

Ансер считает, что эти и другие события означают, что сектор оливкового масла Пакистана движется по устойчивому пути. Во-первых, большинство оливковых деревьев растут в некогда бесплодные территории.

Сейчас процветающие оливковые рощи Пакистана выращивались на земле с нулевой экономической активностью. Он сказал, что выращивание оливок на этих маргинальных землях создало возможности для бизнеса и трудоустройства для сельской бедноты», — сказал он.

Это определенно была геологическая миссия, которая не заменила ни одного урожая в Пакистане», — добавил Ансер. Вместо этого мы превращаем пустыри в оливковые рощи, одновременно максимально увеличивая потенциал сельского хозяйства в стране. Более того, потенциально четыре миллиона гектаров такой земли доступны для будущего возделывания».

Доказано, что преобразование сотен гектаров бесплодной земли не только принесет финансовую выгоду землевладельцам и фермерам, но и может иметь положительное воздействие на дикую природу и флору одновременно замедляя последствия изменения климата.

Оливковые рощи были объявлены одним из лучшее оружие против изменения климата— сказал Ансер. В отличие от других инициатив по изменению климата, посадка оливковых деревьев создает зеленую инициативу и способствует устойчивому бизнесу, где бедные фермеры могут получать доход».

Способность выращивания оливок снизить уровень бедности в сельских районах и смягчить последствия изменения климата также распространяется на побочные продукты процесса производства оливкового масла.

Производство оливкового масла производит огромное количество побочных продуктов, таких как листья, остатки выжимок и сточные воды, из которых можно извлечь ингредиенты для производства косметики, включая мыло и кремы, продукты питания, упаковочные материалы и фармацевтические препараты.

Тарик сказал, что Пакистан извлекает выгоду из этих побочных продуктов и, как следствие, является производителем многих готовых продуктов, связанных с оливковым маслом, поддерживая работников с различными навыками.

Это первый товар, в котором мы оказываем помощь по всей цепочке создания стоимости от питомника до готовой продукции», — сказал он. Из 45,000 18,000 акров (110 40 гектаров), уже обработанных, в прошлом году было собрано около 50 тонн [оливок], от - до - тонн из этой суммы пошли на продукцию с добавленной стоимостью».

A обзорная статья опубликовано в журнале Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, отмечено: побочные продукты оливкового масла считаются недорогим и распространенным сырьем, богатым биологически активными соединениями и обладающим высокой и разнообразной полезной для здоровья активностью».

Эти побочные продукты способствуют устойчивости цепочки производства оливкового масла и способствуют развитию экономики замкнутого цикла.

По словам Тарика, 34 установки холодного отжима используются для извлечения и переработки от 30 до 50 килограммов оливкового масла в час, доступного в частном и государственном секторе».

Их купило правительство Италии», — добавил он. Неправительственные организации и частные фермеры также приобрели несколько штук. В результате появляется много возможностей для производства продуктов с добавленной стоимостью, таких как мыловарение и производство увлажняющих кремов, которые сейчас производятся в сельской местности».

Несмотря на огромный прогресс, проблемы существуют. Недостаточно сертифицированных технических специалистов для эксплуатации нестандартного оборудования и запасных частей, поскольку эти машины производятся в Италии», — сказал Тарик.

Вторая задача заключается в том, что нам нужно обсудить, как поддерживать качество оливкового масла на пути от земли до заводов, а также постоянно учить и обучать фермеров поддерживать высочайшие стандарты качества», — добавил он.

Другая проблема, по словам Тарика, — это стоимость производства внутри страны. В Пакистане нет переработки цветных бутылок. Таким образом, эти бутылки с оливковым маслом приходится импортировать из Китая и других стран. И это увеличивает стоимость оливкового масла».

Эту проблему подтверждает Ансер, который отметил, что, хотя местный спрос на производимое оливковое масло уже существует, оно стоит от 10 до 15 долларов (от 9 до 13.50 евро) за литр, что может себе позволить только сегмент рынка.

В большинстве пакистанских домов традиционно готовят во фритюре. Как результат, Правительство работает бок о бок над улучшением более дешевого канолового масла», — сказал Ансер.

Конечная цель – экспорт», – добавил он. Мы стремимся экспортировать от 80 до 90 процентов оливкового масла. Тем не менее, мы по-прежнему видим, что часть общества все больше осведомлена о медицинских и польза оливкового масла для здоровья и более заботятся о своем здоровье».

На местном уровне растет популярность оливкового масла, и в этом году на правительственном уровне был запущен местный бренд PakOlive», — продолжил Ансер. На полке имеется небольшое количество, но в основном оливковое масло можно найти в Интернете. Потребители также могут посетить эти цеха холодного отжима, чтобы напрямую купить оливковое масло первого отжима».

Тарик добавил, что, хотя пакистанцы собирают и перемалывают оливки, большая часть технических знаний приходится на итальянцев.

Недавно Италия и Пакистан учредили инициативу OliveCulture», — сказал он. Этот проект предоставляет фермерам навыки обрезки и другие методы, которые предлагают приехавшие итальянские эксперты».

Определенно существует потенциал для экспорта высококачественного оливкового масла в Италию», — добавил Тарик. В настоящее время объем ежегодной торговли Пакистана и Италии составляет 2 миллиарда евро».

• Трибуна