Химики, не являющиеся членами, не допускаются на собрание Совета по оливкам

Том Мюллер, автор Экстра девственность: возвышенный и скандальный мир оливкового масла а номинант на премию Джеймса Берда в области журналистики в этом году заявил, что Международный совет по оливкам (МОК) впервые запретил экспертам из стран, не входящих в МОК, участвовать в важном ежегодном собрании группы химиков организации в Мадриде.
См. также:Жан-Луи Баржоль: На собрании химиков были только члены
В блоге, Мюллер написал, что технический директор AOCS Ричард Кантрилл, австралийский исследователь Род Мейлер и другие были исключены из встречи, на которой должны были быть рассмотрены методы тестирования, используемые для определения качества оливкового масла. По словам Мюллера, им также было отказано в доступе к информации о встрече на сайте МОК.

Мюллер сказал, что слышал от ряд источников», что МОК может сократить или даже исключить использование сенсорных панелей для определения качества оливкового масла». Если это произойдет, это удовлетворит звонки от крупные производители оливкового масла, которые утверждают что использование вкусовых тестов для определения сорта Extra Virgin было слишком субъективным.

По словам Мюллера, это также сделало бы оценку бессмысленной. потому что органолептическая оценка — это самый важный способ определить, действительно ли оливковое масло высшего качества (extra virgin) или нет».

Если это произойдет, то это триумф плохого масла — и снова интересы нескольких крупных торговцев и производителей оливкового масла превзойдут интересы производителей высококачественного масла и потребителей во всем мире», — написал Мюллер.

• Extravirginity.com