«Эффект бабочки» в производстве оливкового масла

Теория хаоса гласит, что незначительное событие, такое как взмах крыльев бабочки, может вызвать неожиданные изменения в более широкой системе, в которой живет бабочка, и повлиять на погоду в отдаленной точке, создав небольшой торнадо.

Точно так же, как экономисты должны добавить изюминку Хаоса в свои неуловимые теории экономического развития и процветания, индустрия оливкового масла сталкивается с аналогичными ситуациями различных эффектов бабочки, которые иногда создают хаотичную картину в этом секторе.

Строительство роскошного гостиничного комплекса на юге Греции породили новые законы для всей страны, которая запрещает сброс в море жидких остатков маслобойных заводов.

Как бы это ни было выгодно для окружающей среды на первый взгляд, это вынуждает владельцев маслобойных заводов переходить на современный двухфазный режим работы или обращаться к другим дорогостоящим методам утилизации отходов без какого-либо централизованного планирования или руководства или каких-либо вспомогательных средств. Последствия в долгосрочной перспективе могут быть действительно хаотичными, особенно если сохранятся нынешние нестабильные условия.

Летняя засуха в Испании означала ограниченное производство нефти и рост цен в Европе и за ее пределами, но затем в Андалусии внезапно полил дождь, и цены упали из-за дождей, достаточных для поддержания более крупной добычи нефти. Но затем проливные дожди повредили деревья и смыли масличные костянки, снизив урожайность.

Что это будет? Производители, маркетологи и потребители во всем мире не знают, чего ожидать: торнадо или солнечного света, поскольку Испания является крупнейшим производителем оливкового масла и, наряду с Италией, контролирует и влияет на мировой рынок оливкового масла.

Обычные автомобили, работающие на газе и дизельном топливе, якобы являются фактором, ускоряющим изменение климата, поэтому автомобиль на биотопливе считается экологически чистой альтернативой. Но автомобили на биотопливе нуждаются в биотопливе, и это привело к беспрецедентной борьбе за монокультуры, что, в свою очередь, сократило доступную землю для выращивания других продуктов.

И большая часть посевов масличных растений (таких как подсолнечник и соя) изымается для производства биодизеля. Это приводит к цепной реакции роста цен: меньше масла на рынке означает более высокие цены, поэтому потребители во всем мире обратятся к оливковому маслу, что, в свою очередь, приведет к росту цен вместе со спросом.

Как бы хорошо это ни звучало для производителей оливкового масла, скорое повышение цен на другие продукты питания из-за монокультур неизбежно. Потребители столкнутся с инфляционной тенденцией цен и сократят свои расходы, а также будут покупать меньше оливкового масла. Подобные хаотические явления очень сложно понять и предсказать.

Вмешательство человека или нет, эффект бабочки указывает на то, что индустрия оливкового масла представляет собой глобальную, взаимосвязанную и запутанную систему, чувствительную к возникновению незначительных инцидентов, которые могут привести к огромным колебаниям и дестабилизации.