Качество является ключевым моментом в стремлении El Mistol к росту в Аргентине и расширению экспорта

После необычно теплой зимы и радикальных изменений в национальном правительстве производители оливкового масла по всей Аргентине готовятся к богатому событиями урожаю 2024 года.

С двумя рощами, современной мельницей и потрясающим видом на Анды в провинции Сан-Хуан. Эль Мистол не является исключением.

Когда владельцы купили землю, там рос мистол [колючее, плодоносящее дерево]», — рассказала Виктория Меркадо, генеральный директор El Mistol. Olive Oil Times. Вообще в Сан-Хуане этих деревьев не так много; они более распространены дальше на север. Поэтому владельцы выбрали такое название».

Эль-Мистоль продается под брендом оливковое масло первого отжима на местном уровне, а также в соседние Бразилию и Уругвай. Мы также перерабатываем оливки для других производителей и производим оливковое масло оптом», — сказала она.

Баланс между этими тремя источниками доходов меняется из года в год в зависимости от цен и других рыночных сил.

То, что мы видим в этом году, благодаря высокие цены на оливковое масло, заключается в том, что было очень трудно достучаться до конечного потребителя в Аргентине по таким ценам», — сказал Меркадо. Аргентины не могут поглотить это увеличение из-за экономической ситуации, в которой находится страна».

Однако в Европе существовал большой спрос на нефть в больших объемах из-за ее дефицита, от которого они также страдают», — добавила она. Так, в прошлом году большая часть добытой нефти была продана оптом».

Тем не менее, Меркадо отметил, что бренд El Mistol сохраняет сильные позиции на рынках Аргентины, Бразилии и Уругвая. Большая часть оптового экспорта компании отправляется в Португалию и Испанию, где местные производители разливают их для смешивания и перепродажи на внутреннем рынке или реэкспорта под своими брендами.

Компания также развивает отношения для продажи своего фирменного оливкового масла в Мексике и инвестирует в сертификацию качества, чтобы помочь выйти на конкурентный рынок оливкового масла США.

Хотя ее мельница новая, Меркадо сообщил, что компания уже давно производит оливковое масло, собирая оливки из своей первой рощи в 20 километрах от города Сан-Хуан и перерабатывая их на другой местной мельнице.

Первоначальная роща компании существует около 20 лет, в ней традиционно засажено от 100 до 110 гектаров деревьев Пикуаль, Мансанилья и Арбекина.

В 2021 году компания купила второй участок земли недалеко от Сармьенто и за два года посадила 68 гектаров оливок Арбекина со сверхвысокой плотностью, намереваясь в ближайшие годы посадить еще 89 гектаров оливок Арбекина.

В отличие от первой оливковой рощи компании, по словам Меркадо, эта роща посажена в лучшем районе для выращивания оливок, с более высокой температурной амплитудой.

«[Настоящая оливковая роща] высажена в очень холодном районе», – сказала она. Оливкам довольно сложно вырастить наилучшим образом, но мы прилагаем все усилия, чтобы получить от них максимальную пользу, в том числе за счет орошения и внесения удобрений».

Как только деревья во второй роще достигнут зрелости, компания рассчитывает резко увеличить производство и снизить зависимость от закупок оливок у третьих сторон, на долю которых приходится около 80 процентов ее годового производства.

Идея состоит в том, чтобы позиционировать бренд как на местном, так и на международном рынках», — сказал Меркадо. Вот почему мы также участвуем в международных конкурсах, чтобы позиционировать себя, добиться узнаваемости имени и знать, в каком направлении движется рынок».

Среди таких соревнований был конкурс 2023 года. NYIOOC World Olive Oil Competition, где Эль Мистол получил золотую и серебряную награды за пару смесей средней интенсивности.

Меркадо надеется на повторение успеха после сбора урожая 2024 года, который начнется в середине апреля. Хотя еще слишком рано давать точную оценку, она ожидает низкого урожая. по сравнению с прошлым годом в соответствии с другими недавними годами.

Из-за проблемы глобального потепления зимой у нас было несколько часов холода с небольшой температурной амплитудой», — сказала она, имея в виду значительную разницу дневных и ночных температур, необходимую для адипогенеза, накопления жира в оливках.

В результате оливковые деревья не смогли произвести достаточно жира для достижения наилучших урожаев в этом году», — сказал Меркадо, отметив более низкий уровень плодоношения в рощах.

Она добавила, что еще слишком рано говорить о том, какое влияние климатические условия окажут на конечный урожай. Однако она отметила, что ситуация, скорее всего, будет широко распространена в Сан-Хуане и Ла-Риохе, двух крупнейших провинциях страны по производству оливкового масла.

Хотя Меркадо рассматривает повышение зимних температур как долгосрочную проблему, с которой аргентинские производители будут продолжать сталкиваться, ее меньше беспокоят последствия засухи.

До начало Эль-Ниньо В прошлом году Аргентина пережила сильную засуху. Меркадо сказал, что многие крупные производители имеют глубокие скважины и могут рассчитывать на водоносный горизонт.

Однако более мелкие производители, зависящие от поверхностных вод, с трудом справлялись с орошением. Среди фермеров, выращивающих оливки, у которых не было колодцев, некоторые покинули свои оливковые рощи», - сказала она.

По словам Меркадо, даже производители, у которых есть скважины, должны эффективно использовать воду. Эль-Мистол использует капельное орошение, чтобы свести к минимуму потребление энергии и воды.

Помимо климатических и агрономических проблем, Эль-Мистоль и большинство других аргентинских производителей сталкиваются с различными экономическими проблемами, включая высокую стоимость импортных товаров, особенно стеклянных бутылок, бутылочных крышек и контейнеры bag-in-box. Получить доступ к различным вариантам первичной упаковки довольно сложно», — сказал Меркадо.

Высокие цены, которые аргентинские производители платят за эти затраты, а также необходимость жертвовать количеством ради качества, очень затрудняют прибыльную продажу оливкового масла первого отжима в индивидуальной упаковке в Аргентине.

Однако Меркадо считает, что распоряжения нового консервативного правительства и застопорившаяся законодательная повестка дня могут улучшить ситуацию. Однако производителям и экспортерам оливкового масла потребуется время, чтобы воспользоваться этими преимуществами.

Мы все немного платим за вносимые коррективы, но я думаю, что нас ждет положительный финал», — сказала она.

Ожидается, что в краткосрочной перспективе производственные затраты вырастут, поскольку правительство выполнит свое обещание отменить субсидии на электроэнергию и энергетику. Но, возможно, это то, что должно произойти, чтобы достичь равновесия в экономике и продвинуть страну вперед», — сказал Меркадо.

Она добавила, что отмена сложного валютного контроля, введенного предыдущими правительствами с целью поддерживать искусственно завышенную стоимость аргентинского песо, поможет экспортерам и производителям продавать продукцию на внутреннем рынке за счет увеличения доходов, получаемых от экспортируемого оливкового масла, при одновременном снижении стоимости импортируемых товаров.

В целом Меркадо с оптимизмом смотрит на будущее производства оливкового масла в Аргентине, но признает, что еще остается множество проблем.

Аргентине еще многое не хватает для развития культуры потребления высококачественного оливкового масла первого отжима», — сказал Меркадо, повторяя мнение мнения других производителей которые считают, что должны следовать по пути Мальбека, который за два десятилетия прошел путь от относительно неизвестного французского сорта винограда до гордости Аргентины.

Она считает, что частью решения может быть продвижение олеотуризма. С этой целью Эль-Мистоль развивает туристические предложения, в том числе открывает ресторан в своей родной роще.

Однако успешное производство оливкового масла в Аргентине по-прежнему зависит от достижения эффекта масштаба, позволяющего снизить затраты и увеличить небольшую прибыль, которую могут заработать производители.

Мы также ищем больше земли вокруг нашей второй оливковой рощи, чтобы продолжать выращивать и производить больше оливок», — заключил Меркадо.