Эксперимент с оливковым маслом в Индии

Оливковое масло хорошо известно своими полезными свойствами и широко используется в кулинарии в странах Средиземноморья. В Индии он в основном используется в массаже, уходе за лицом и других косметических процедурах.

Использование оливкового масла в качестве средства для приготовления пищи не получило широкого распространения и ограничено ничтожным меньшинством состоятельных классов, которые могут позволить себе непомерную цену импортного товара. Индия занимает четвертое место в мире по потреблению растительного масла и является ведущим импортером этого продукта. Импорт пищевого масла в страну составляет около 5.4 миллиона тонн, что делает Индию третьей по общему объему импорта пищевого масла в мировой экономике.

Проблемы со здоровьем в Индии

Популярность оливкового масла растет, хотя опять-таки ограничивается состоятельным средним классом и выросла с 2300 тонн в 2007 году до 4500 тонн в 2008 году. широко распространенное беспокойство по поводу сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и других проблем со здоровьем. Сердечно-сосудистые заболевания в настоящее время являются основной причиной смерти в Индии, и факторы риска также растут. Индия в настоящее время является мировой столицей диабета, и сердечно-сосудистые заболевания также могут стать серьезной проблемой для здоровья в ближайшем будущем. Количество число людей с гипертонической болезнью, как ожидается, вырастет со 118 миллионов в 2000 году до 214 миллионов в 2025 году. ССЗ поражает рано и убивает людей в продуктивном среднем возрасте. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, Индия потеряет 237 миллиардов долларов США из-за сердечных заболеваний, инсульта и диабета в ближайшие 7 лет.

Важность оливкового масла

Эти тревожные прогнозы делают потребление оливкового масла еще более важным, и основное внимание следует уделять доступности и цене. Высокая цена на импортное оливковое масло делает его недоступным для большинства населения, а местное выращивание является одним из способов снизить цены до доступного уровня.

Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, антиоксидантами и витамином Е и, как утверждается, оказывает значительное влияние на уровень холестерина. Использование оливкового масла в качестве средства для приготовления пищи может снизить кровяное давление и предотвратить риск сердечных приступов. Есть множество других преимуществ оливкового масла, что делает его жизненно важным дополнением к здоровому питанию, и проблемы сердечно-сосудистых заболеваний и диабета в Индии, безусловно, можно смягчить с помощью этого полезного для сердца кулинарного средства.

Выращивание оливкового масла

Выращивание оливкового масла в настоящее время распространилось на многие новые места в мире, включая Индию. В настоящее время он распространен в Австралии, Хорватии и Чили. Испания продолжает оставаться ведущим производителем, а Италия — вторым. С развитием технологий механический сбор урожая и другие устройства сократили трудозатраты и сделали их более рентабельными.

Раджастхан

В Индии Раджастан стал местом проведения первого эксперимента по выращиванию оливок. Компания Rajasthan Olive Cultivation Ltd (ROCL) представляет собой трехстороннее сотрудничество между Советом по сельскому хозяйству штата Раджастхан, Plastro Plasson of Pune и Indolive Ltd, каждая из которых имеет равные доли. Plastro Plasson Industries (India) Ltd является совместным предприятием Finolex Ltd из Индии и двух израильских компаний и занимается микроирригацией, а Indolive является израильской компанией, которая частично финансируется правительством Израиля и продвигает сельскохозяйственные технологии.

Об этом заявил представитель посольства Израиля Лиор Вайнтрауб. Такой проект, как этот, где новый вид деревьев высаживается в условиях дефицита воды, зависит от используемой системы орошения. Таким образом, оливковый проект касается как капельного орошения, так и превращения Раджастхана в крупного производителя оливок. Основная причина, по которой проект рассматривался для Раджастхана, заключалась в сходстве климата и проблем выращивания в штате и Израиле. Однако существуют серьезные различия в почве и других факторах, которые необходимо учитывать».

Соглашение было подписано между Израилем и правительством штата Раджастхан в 2006 году, сделка была завершена, а в 2007 году было подписано соглашение о совместном предприятии. для этого эксперимента. Полевые испытания показали, какой сорт лучше всего приспосабливается к климату и почве этого региона. Трехлетний сельскохозяйственный план позволит ввести в Индию многие культуры с Ближнего Востока и Средиземноморья, и есть надежда, что к 30 году страна станет экспортером оливкового масла.

Саженцы высокоурожайных оливок размером всего в дюйм были привезены из Израиля, выращены в питомниках до высоты 1.5 метра, а затем пересажены на поля здесь. Растения будут орошаться с помощью новейшей технологии капельного орошения, при которой корни поливаются напрямую, а вместе с ними добавляются питательные вещества. Этот метод экономит на 40% больше воды, чем старый метод, и стал причиной высокой урожайности в 2.8 тонны оливок с гектара в Израиле, которую они надеются воспроизвести в Раджастане.

Участие Израиля

Помимо заводов и соглашения о совместном предприятии с правительством Раджастхана, Израиль принимал участие в каждом этапе интересного эксперимента. Технология капельного орошения и другие методы рециркуляции воды положили начало озеленение пустыни Негев», расцениваемой как сельскохозяйственное чудо.

Компания Indolive, одна из заинтересованных сторон ROCL, успешно выращивает оливки на юге Израиля. Две компании из Израиля, которые специализируются на новейших технологиях капельного орошения, также являются частью Plastro Plasson Industries (India) Ltd, которая также является акционером ROCL.

Из первоначальных инвестиций в размере 60 миллионов рупий (около 1.3 миллиона долларов США), которые, вероятно, будут вложены в проект, израильская компания вносит 15 миллионов рупий (около 325,000 15 долларов США), а Совет по маркетингу сельского хозяйства вкладывает еще 30 миллионов, а оставшиеся 750,000 миллионов рупий (- - долларов США) заняли в индийских банках.

Гидеон Пелег — израильский технический менеджер, который наблюдает за всем пилотным проектом, и Indolive уже заранее закупил урожай для выращивания в рамках проекта.

Будущее

Правительство Раджастхана изо всех сил старается заинтересовать местных фермеров в выращивании оливок. Их информируют об оливковом масле и спросе на него как в Индии, так и за рубежом. Низкая стоимость и положительные отзывы вызвали восторг у фермеров региона. Оливковые деревья были посажены рядами на расстоянии 7 метров друг от друга, чтобы можно было выращивать арахис на земле между рядами. Это помогло бы фермерам начать зарабатывать еще до того, как оливковые деревья начнут приносить плоды. Оливковым деревьям требуется 3 с половиной года, чтобы плодоносить, а затем они продолжают плодоносить более 500 лет. Фермеры в Басбисне и еще 6 местах, где был начат пилотный проект, теперь ждут, когда деревья принесут плоды, чтобы увидеть и продать свои первые оливки.

Как уже упоминалось, оливки уже куплены израильской фирмой, которая также строит завод по отжиму масла и планирует продавать оливковое масло за границу. Все заинтересованные стороны также ожидают роста внутреннего спроса на оливковое масло с растущими проблемами со здоровьем. Этот прогнозируемый рост является источником больших надежд для трудолюбивых местных фермеров и ROCL.

Однако есть несколько проблем, с которыми придется столкнуться в этой неоперившейся попытке выращивать оливки на индийской земле. В израильской пустыне температура достигает 40 градусов по Цельсию, тогда как в Раджастане она может достигать 49 градусов. Жаркую жару усугубляют сильные знойные ветры, которые могут подпалить нежные оливковые деревья и уничтожить их. Однако на 7 оливковых плантациях были предприняты большие усилия для защиты деревьев от сильных ветров. Для деревьев были построены специальные бамбуковые опоры вместе с датчиками, которые следят за здоровьем каждого растения. Деревья также были посажены на холмистой местности, окруженной тропическими вечнозелеными лесами, которые обеспечивают дополнительную защиту от жары и ветра.

По словам израильского технического менеджера Гидеона Пелега, сейчас все готово для успеха проекта.