Недавнее исследование, начатое Национальным банком Греции (PDF) относительно греческого оливкового масла представил новые интересные открытия и вновь вывел на поверхность некоторые старые открытия.
Оливковое масло играет чрезвычайно важную роль в греческой экономике, так как в стоимостном выражении оно составляет 11 процентов от общего объема сельскохозяйственной продукции. В 2009 году общий объем 370,000 0.3 тонн составлял 0.2 процента валового внутреннего продукта (ВВП), тогда как в Испании он составлял 0.1 процента, а в Италии - - процента.
Греция выделяется с точки зрения качества, поскольку примерно 75 процентов греческого оливкового масла относится к категории Extra Virgin, в отличие от 45 процентов в Италии и 30 процентов в Испании (в основном из-за особой морфологии страны).
Однако производители в Греции не смогли в полной мере воспользоваться этой возможностью и добиться успеха. Вместо этого наблюдается снижение производства оливкового масла, которое составляло 16 процентов мирового производства в 1990 году и 12 процентов в 2009 году. Причины этого, как поясняется в докладе, можно найти в структурных недостатках на всех этапах производства; обработка, стандартизация и продвижение.
Фрагментация индустрии оливкового масла препятствует любым попыткам увеличения производства и в равной степени подрывает попытки динамичного глобального продвижения. Кроме того, сокращение субсидий Европейского союза будет иметь дополнительный негативный эффект. И последнее, но не менее важное: несмотря на финансовые стимулы для маслозаводов к внедрению двухэтапной технологии переработки, большинство заводов по-прежнему используют трехэтапную систему производства, что предполагает более высокие затраты (0,19 евро/кг по сравнению с 0,16 евро/кг). ,-€/кг для двухфазной системы).
Решение? Во-первых, сократить расходы, достигнув эффекта масштаба за счет консолидации и сосредоточив внимание на высокопродуктивных регионах, таких как Крит и Пелопоннес. Во-вторых, в отчете содержится призыв к стандартизации: годовой оборот компаний по стандартизации масла в Греции составляет всего 0.5 млн евро, в то время как в Италии он достигает 1.5 млн евро, а в Испании он взлетает до 7.5 млн евро. Поэтому избегайте продажи оливкового масла оптом и сделайте эффективный переход на стандартизированное оливковое масло в большем количестве, что означает лучший контроль качества и создание "критическая масса», чтобы должным образом рекламировать, продвигать и экспортировать оливковое масло.
Еще статьи о: Крит, Европейского союза, греческое оливковое масло
Июнь 27, 2023
Как награды помогли одному тунисскому продюсеру преуспеть на прибыльном рынке США
Ассоциация NYIOOC Отмеченный наградами производитель Massiva сочетает в себе многолетний опыт производства оливкового масла с умелым маркетингом.
Октябрь 11, 2023
Марокко запрещает экспорт оливкового масла, пытаясь сдержать рост цен
Чиновники заявляют, что запрет остановит рост цен на оливковое масло в стране. В другом месте это не поможет.
Февраль 20, 2024
Новое исследование возобновило дискуссию об эффективности Nutri-Score
ОЭСР обнаружила, что Nutri-Score может сэкономить деньги на здравоохранении. Голландские исследователи поставили под сомнение достоверность исследований, подтверждающих систему маркировки.
Июнь 27, 2023
Внутренние продажи оливкового масла в Испании остаются высокими, поскольку экспорт падает
Несмотря на то, что спрос на оливковое масло остается высоким, несмотря на высокие цены, некоторые представители отрасли опасаются, что в случае очередного неурожая не хватит запасов.
Июнь 12, 2023
Отслеживание роста производства оливкового масла в Японии
Рост количества и качества производства оливкового масла в Японии открывает возможности для местных фермеров, а также европейских экспортеров.
Июль. 26, 2023
Тунис планирует увеличить экспорт оливкового масла в Южную Корею
На местном мероприятии в Южной Корее представители сельского хозяйства и дипломатический персонал рекламировали растущую репутацию страны как производителя высококачественного оливкового масла.
Ноябрь 21, 2023
Агрономические и макроэкономические факторы, стоящие за ценами на оливковое масло в Италии
Несмотря на ожидаемое восстановление производства в Италии, цены, скорее всего, останутся высокими. Фермерам придется адаптироваться к новой реальности.
Апреле 12, 2024
Мировое производство может превзойти ожидания, но недостаточно для изменения цен
Аналитики прогнозируют, что изменение климата приведет к новой динамике цен: высококачественное оливковое масло первого отжима и другие сегменты рынка будут вести себя по-другому.