Бизнес
Недавнее исследование, начатое Национальным банком Греции (PDF) относительно греческого оливкового масла представил новые интересные открытия и вновь вывел на поверхность некоторые старые открытия.
Оливковое масло играет чрезвычайно важную роль в греческой экономике, так как в стоимостном выражении оно составляет 11 процентов от общего объема сельскохозяйственной продукции. В 2009 году общий объем 370,000 0.3 тонн составлял 0.2 процента валового внутреннего продукта (ВВП), тогда как в Испании он составлял 0.1 процента, а в Италии - - процента.
Греция выделяется с точки зрения качества, поскольку примерно 75 процентов греческого оливкового масла относится к категории Extra Virgin, в отличие от 45 процентов в Италии и 30 процентов в Испании (в основном из-за особой морфологии страны).
Однако производители в Греции не смогли в полной мере воспользоваться этой возможностью и добиться успеха. Вместо этого наблюдается снижение производства оливкового масла, которое составляло 16 процентов мирового производства в 1990 году и 12 процентов в 2009 году. Причины этого, как поясняется в докладе, можно найти в структурных недостатках на всех этапах производства; обработка, стандартизация и продвижение.
Фрагментация индустрии оливкового масла препятствует любым попыткам увеличения производства и в равной степени подрывает попытки динамичного глобального продвижения. Кроме того, сокращение субсидий Европейского союза будет иметь дополнительный негативный эффект. И последнее, но не менее важное: несмотря на финансовые стимулы для маслозаводов к внедрению двухэтапной технологии переработки, большинство заводов по-прежнему используют трехэтапную систему производства, что предполагает более высокие затраты (0,19 евро/кг по сравнению с 0,16 евро/кг). ,-€/кг для двухфазной системы).
Решение? Во-первых, сократить расходы, достигнув эффекта масштаба за счет консолидации и сосредоточив внимание на высокопродуктивных регионах, таких как Крит и Пелопоннес. Во-вторых, в отчете содержится призыв к стандартизации: годовой оборот компаний по стандартизации масла в Греции составляет всего 0.5 млн евро, в то время как в Италии он достигает 1.5 млн евро, а в Испании он взлетает до 7.5 млн евро. Поэтому избегайте продажи оливкового масла оптом и сделайте эффективный переход на стандартизированное оливковое масло в большем количестве, что означает лучший контроль качества и создание "критическая масса», чтобы должным образом рекламировать, продвигать и экспортировать оливковое масло.
Еще статьи о: Крит, Европейского союза, греческое оливковое масло
Июнь 15, 2023
Научно-исследовательская конференция в Пакистане демонстрирует потенциал выращивания оливок
Конференция PakOlive была посвящена оливковому маслу как стратегической культуре в условиях изменения климата и необходимости сосредоточиться на качестве и экспорте.
Декабрь 18, 2023
Низкие фиксированные цены на оптовый экспорт из Туниса в Европу означают, что тунисские фермеры не получают выгоды от роста мировых цен на оливковое масло.
Июль. 6, 2023
Удостоенный наград Silvergreen возвышает продукты Крита через Цунати, нежный, но полезный сорт оливок, произрастающих на греческом острове.
Май. 16, 2023
Дебаты о маркировке пищевых продуктов разгораются снова, поскольку Румыния запрещает Nutri-Score
Запрет связан с тем, что обновление алгоритма Nutri-Score наказывает искусственно подслащенные напитки.
Октябрь 23, 2023
Европа утвердила PDO для Мемджика из Айдына, Турция
Айдын Мемджик станет третьим в стране оливковым маслом с защищенным наименованием происхождения.
Июнь 5, 2023
Антонио Карраско считает, что бренды оливкового масла должны определять себя через качество, донося эти ценности до молодежи.
Август 15, 2023
Фермы, сталкивающиеся с природными проблемами, менее прибыльны, чем обычные фермы, но играют решающую роль в сохранении биоразнообразия и ландшафта.
Ноябрь 27, 2023
Два греческих оливковых масла PDO получили защиту в Индии
Оливковые масла первого отжима Kalamata и Sitia Lasithiou Kritis зарегистрированы в Индии, чтобы защитить их от подделок.