Оливковый жмых запатентован как субстрат для выращивания грибов

Еще одно потенциальное использование отходов переработки оливкового масла недавно было запатентовано дочерней компанией MISUR Университета Гранады, которая разработала субстрат для роста грибов на основе отходов переработки оливкового масла, известный как Альперухо — или жмых.

Продукт, полученный из одного из остатков, оставшихся после измельчения и экстракции оливкового масла на мельницах, продается компанией в качестве удобрения в мешках, которые также содержат грибы.

В качестве субстрата для выращивания грибов этот продукт имеет ряд преимуществ, помимо того, что он является экологически чистым способом утилизации многих тонн отходов процесса производства оливкового масла, которые производятся каждый год.

Преимущества нового субстрата включают в себя более высокую производительность в результате высокого содержания азота в альперухо, который действует как питательное вещество для грибов, а также наличие полифенолов, которые действуют как естественные фунгициды, придающие устойчивость к грибковым инфекциям. Исследования в Аргентине также подтвердили этот метод, показав, что добавление отходов оливкового масла в субстраты на основе кукурузы и чеснока было полезным для роста грибов.

Новый продукт является продолжением предыдущих органических субстратов для выращивания грибов, производимых MISUR, компанией, которая занимается утилизацией сельскохозяйственных отходов, таких как солома злаков, с регуляторами кислотности, питательными веществами и семенами грибов, известными как мицелий. Добавление побочного продукта оливкового масла к этим типам субстратов обеспечивает грибкам дополнительный материал для разложения и использования в качестве удобрения для роста.

Испанская компания в настоящее время сосредоточена на распространенных сортах грибов и шиитаке, последний из которых имеет высокую гастрономическую ценность в Испании, несмотря на свое азиатское происхождение, и является первой компанией, производящей органические субстраты для обоих видов.

Использование отходов оливкового масла в качестве субстрата для грибов ранее рассматривалось как эффективный метод нейтрализации загрязняющего воздействия отходов оливкового масла, которые производятся в таких больших количествах по всему Средиземноморскому региону. Однако до сих пор он не был успешно продан для выращивания съедобных грибов.

Продукция MISUR в настоящее время продается по всему региону Андалусии на юге Испании.

• Биоремидиация отходов оливкового масла путем производства грибковой биомассы


• Europa Press


• Утилизация чеснока и использование отходов чеснока и кукурузы, дополненных сточными водами маслобойного завода, для выращивания кукурузы Pleurotus ostreatus