Panagiotis Karantonis: греческое оливковое масло должно основываться на качестве

Это свирепые джунгли».

Вот как Панайотис Карантонис описывает индустрию, которой он занимается более 25 лет. Он является генеральным директором греческой ассоциации производителей оливкового масла, известной как ESVITE, организации, которая продвигает интересы малых и средних греческих компаний по производству оливкового масла. Для его пятидесяти с лишним членов конкуренция из-за рубежа остается жесткой.

Факт остается фактом: Греция занимает третье место после Италии и Испании по производству оливкового масла. Зная это, члены ESVITE должны найти эффективные способы оставаться конкурентоспособными с целью увеличения экспорта на ключевых рынках. Чтобы достичь этого, нам всем придется работать вместе и преодолеть некоторые уникальные проблемы». Уникальные задачи, с которыми Карантонис страстно сталкивался.

Когда вы связаны с оливковым маслом, вы влюбляетесь в него. Вы начинаете понимать его качество, его разнообразие, а затем его ароматы и вкусы. Это не апельсины или яблоки, а настоящая любовь. Специально для греков оливковое масло является частью нашей культуры, оно действительно особенное».

Получив две степени магистра в Лондонской школе экономики, Карантонис вернулся в Грецию в середине 1980-х годов, некоторое время проработав в частном секторе многонациональной продовольственной корпорации, прежде чем перешел в государственный сектор, работая над продовольственной политикой в Министерство сельского хозяйства Греции. Затем он взял на себя ведущую роль в ESVITE, когда она была основана в 1986 году.

Сегодня ESVITE расширился и включает в себя несколько крупных компаний, которые либо владеют мельницами, либо занимаются торговлей и упаковкой оливкового масла первого холодного отжима. Они тесно сотрудничают с СЕВИТЕЛЬ, еще одна греческая организация по производству оливкового масла, состоящая из крупных компаний по производству оливкового масла, которые также стремятся продвигать интересы греческой индустрии оливкового масла. Вместе они играют ключевую роль в производстве 300,000 - тонн оливкового масла, производимого в Греции каждый год, треть из которых потребляется самими греками. По словам Карантониса, одной из самых больших проблем для ESVITE является то, насколько эффективно значительные излишки продаются за границу.

Если мы говорим о рынке, ориентированном на цену, у Греции не будет шансов выжить как страна-производитель оливкового масла». По его словам, одной из важных причин является то, что средний размер греческой оливковой рощи относительно невелик, а структура земли обычно неровная. В результате механизированные методы выращивания сложны, что приводит к более высокой себестоимости продукции по сравнению с другими странами.

Мы не можем опустить цену ниже, чем она есть, потому что мы на пределе своих возможностей. Нам нужно сосредоточиться на чем-то другом, кроме цены, а это означает, что с общенациональными усилиями необходимо реализовать хорошо реализованный план, отличающийся последовательностью и последовательностью», — говорит он.

Карантонис говорит, что национальные усилия означают маркетинг самого важного преимущества Греции. Актив, который, по его мнению, может компенсировать рост затрат на добычу нефти в Греции.  Мы производим 80-процентное оливковое масло первого холодного отжима. Это уникально во всем мире. Наше преимущество просто: качество. Мы можем опираться только на наше качество. Мы стремимся информировать и убеждать потребителей в превосходстве нашей продукции».

Карантонис говорит, что потенциальный рынок упакованной продукции за пределами Испании, Греции и Италии по всему миру составляет 700,000 - тонн.  Если Греция сможет получить 15-процентную долю этого рынка… это сразу означает, что Греция может экспортировать 100,000 - тонн упакованного продукта. Это большой шаг в правильном направлении, чтобы продать наши излишки».

Карантонис говорит, что осведомленность об оливковом масле превосходного качества в Греции низкая из-за отсутствия агрессивного маркетинга.  В прошлом мы делали очень мало, особенно в подходящее время. Ключом к изменениям является лучший маркетинг, потому что есть большие возможности для улучшения на некоторых целевых рынках».

Он с разочарованием отмечает, что на некоторых ключевых рынках показатели акций могут упасть почти до нуля процентов. Он приводит Японию как хороший пример печальных результатов. Из 30,000 100-тонного рынка Греция может продавать 200-- тонн в год.

Может быть, эгоистично говорить, что мы производим оливковое масло самого высокого качества, но люди, которые разбираются в оливковом масле и знают отрасль, согласятся с этим. Ведь итальянцы знают, почему они покупают греческое оливковое масло. Они бы не стали, если бы он не был лучшим. Карантонис говорит, что греческое оливковое масло обладает исключительными органолептическими свойствами, которые, по его словам, должны быть подчеркнуты его организацией.

Я люблю то, что я делаю. Это особенный продукт для Греции, поэтому за последнюю четверть века ESVITE усердно работала над тем, чтобы продавать греческое оливковое масло за границей, чтобы придать ему заслуженный авторитет. Мы могли бы сделать гораздо больше. Я верю, что так и будет».