Производители ожидают еще одного рекордного урожая в Уругвае

После исключительный урожай в 2021 году когда в Уругвае было произведено 1,900 тонн оливкового масла, производители вновь ожидают небывалого урожая.

Я думаю, что мы получим достаточно хороший урожай», — сказал Мартин Робайна, президент Уругвайской ассоциации оливок (Asolur) и производитель Lote8. Olive Oil Times.

Большинство производителей в этой небольшой южноамериканской стране начали сбор оливок в середине марта и, как ожидается, закончат сбор урожая в первой половине июня.

Основываясь на первоначальных отчетах, Робайна сказал, что уругвайские производители должны были собрать на 40 процентов меньше оливок, но те, которые они собирали, имели содержание масла в костянках выше среднего.

По количеству фруктов это немного меньше, чем в прошлом году», — сказал он. Но это с лихвой компенсируется урожайностью. Содержание жира было выше, поэтому одно компенсирует другое».

Серхио Гомес, уругвайский директор Onoser, который консультирует многих производителей страны во время сбора урожая, согласился с тем, что в 2022 году урожайность будет такой же, как и в 2021 году, добавив, что климатические условия означают, что качество будет как никогда высоким.

По моим оценкам, у нас будет около 15,000 - тонн фруктов на национальном уровне», — сказал он. Olive Oil Times. Качество будет таким же, как и в прошлом году. Этой осенью у нас сухой климат с небольшим количеством осадков, что делает масло более ароматным. Наша средняя доходность составит около 15 процентов [содержание нефти]».

Гонсало Агирре, совладелец Оливарес-де-Санта-Лаура, расположенного в северо-восточной провинции Серро-Ларго, входит в число производителей, которые воспользовались благоприятным климатом и собрали оливки в начале этого года.

Закончили в конце апреля. Мы стремимся к более высокому проценту масла раннего урожая», — сказал он. Olive Oil Times. Лето было более засушливым, и мы получили более высокие урожаи масла. Мы, в частности, получили меньше количества, но больше качества».

В прошлом году у нас был отличный урожай с точки зрения количества, и на нас повлиял естественный [поочередный цикл плодоношения] оливкового дерева», — добавил он. Перед нами стоит задача больше контролировать вариации, чтобы не было такой большой разницы между одним годом и другим».

Тем не менее, Робайна сказал, что 2022 год стал важной вехой для молодой коммерческой оливковой индустрии, которая отмечает свое 20-летие.^th юбилей в этом году.

Это был первый случай, когда многим другим производителям удалось оптимизировать урожай, чтобы смягчить воздействие естественного попеременного цикла плодоношения оливкового дерева.

Мы очень хотим… чтобы мы могли поддерживать этот уровень производства, потому что это позволяет производителям быть жизнеспособными», — сказал Робайна.

Хотя внедрение передовых методов ведения сельского хозяйства и сбора урожая в сочетании с благоприятной погодой для выращивания оливок привело к еще одному богатому урожаю, производители признали, что ограниченный рынок труда в сельском хозяйстве и проблемы с цепочкой поставок создали несколько проблем.

Проблема, с которой мы в основном сталкиваемся, связана с доступной рабочей силой во время сбора урожая», — сказала Робайна. Я думаю, что мы собираемся перейти к более механизированной уборке урожая, потому что человеческих ресурсов не хватает. Это сезонная деятельность, что усложняет ее».

Он добавил, что производители уже начинают работать с «Асолур» по механизации. Многие из оливковых деревьев Уругвая расположены на равнинах или пологих склонах, что способствует механизации.

Гомес согласился: С годами на полях растет все больше и больше фруктов. Задача каждого производителя — механизировать сбор урожая, чтобы собирать плоды вовремя, не теряя качества и количества».

Вдали от оливковых рощ, рассказали другие производители Olive Oil Times что у них были проблемы с приобретением стеклянных бутылок для масел.

В этом году проблема, с которой мы сталкиваемся, — это большие трудности с доставкой бутылок. Уругвай не производит стекло», — сказала Наталья Велкер, владелица Bodega Oceánica, производителя из юго-восточной провинции Мальдонадо. Olive Oil Times.

Все наши бутылки стеклянные», — добавила она. Продажи улучшились благодаря олеотуризм, который увеличился с открытием границ Уругвая».

Робайна подтвердил, что у производителей могли возникнуть проблемы с приобретением необходимых бутылок из-за общей нехватки стеклянных бутылок в стране. Однако он добавил, что эти проблемы начинают утихать.

Одной из причин дефицита мог быть небольшой всплеск спроса на оливковое масло в течение COVID-19 пандемия. Как и во многих других странах, пандемия заставила больше потребителей готовить дома, что привело к небольшому увеличению потребление оливкового масла.

Сбор урожая в этом году также проходил на фоне официального визита Международного совета по оливкам, посвященного 128^th выпуск своего журнала Olivae для оливкового сектора Уругвая.

Представители сельского хозяйства Уругвая восприняли визит как способ продвижения отрасли и, возможно, дать толчок экспорту уругвайского оливкового масла.

Этот журнал предоставляет прекрасную возможность показать миру уругвайскую оливковую культуру, а также проиллюстрировать качество оливковое масло экстра вирджин которые производятся в нашей стране», — сказал Хуан Игнасио Буффа, заместитель министра животноводства, сельского хозяйства и рыболовства.

Уругвай – страна-экспортер сельскохозяйственной продукции, которая предлагает отмеченные наградами продукты которые являются экологически чистыми», — добавил он. В этом смысле уругвайское оливковое хозяйство находится в полной гармонии с другими производственными цепочками страны, такими как разведение крупного рогатого скота, лесное хозяйство и туризм. Следовательно, эти продукты оливного выращивания обеспечивают диверсификацию Уругвая».

Агирре входит в число производителей, пытающихся экспортировать свои масла на прибыльный бразильский рынок, но признал, что ему трудно закрепиться.

Мы все больше проникаем на внутренний рынок, потребитель все больше ценит качество местного оливкового масла первого холодного отжима», — заключил он. Наша задача — продавать больше в Бразилии».

• Международный оливковый совет