Инвестиции в сообщество и окружающую среду посредством выращивания оливок

Сердце западной Сицилии является домом для органических оливковых рощ Мицели и Сенсат.

Об этом рассказали соучредители Паоло Мичели и Серджио Сенсат. Olive Oil Times что отмеченная наградами молодая компания — это больше, чем просто фермерское предприятие с дальновидной философией в отношении окружающей среды и местного сообщества.

Miceli & Sensat получила две золотые награды на церемонии вручения наград 2023 года. NYIOOC World Olive Oil Competition для бренда Delicato — смесь оливок Biancolilla, Cerasuola и Arbequina, а также моносорт Nocellara del Belice.

Наша компания — это плод любви к земле, которую передали нам наши семьи», — сказал Мичели. Один из них находится в Монреале, Италия, а другой — в Барселоне, Испания, и на протяжении нескольких поколений они были связаны с производством оливкового масла».

Действительно, у Серджио до сих пор хранится банка из-под масла с логотипом его семьи, датируемая 1860 годом», — добавил он. Поскольку мы росли в разных странах и контекстах, в детстве мы были погружены в прекрасные вещи и здоровые ценности, которые вращаются вокруг оливкового масла».

Когда пришло время, они начали работать в сфере связи у себя дома. В конце 1990-х они встретились в Испании, куда вскоре Мичели переехал из Сицилии. В Барселоне он и Sensat основали коммуникационную компанию, которая стала одной из самых уважаемых в отрасли.

В 2009 году владелец компании по производству оливкового масла Финка Ла Граманоса«Один из наших клиентов спросил меня, можем ли мы, помимо нашего консультирования по коммуникациям, также поддержать его в управлении бизнесом, поскольку ему нужно найти нового генерального директора», — сказал Мичели. Приманка оливкового масла, которая все еще лежала где-то глубоко в моем сердце, заставила меня принять это предложение».

Ему было поручено некоторое время управлять компанией. Тем не менее, его пребывания в должности было достаточно долго, чтобы достичь нескольких сложных бизнес-целей, включая создание оливковое масло первого отжима высочайшего качества и открытия новых рынков.

Для достижения этой цели Мичели собрал команду ведущих международных экспертов, в основном итальянцев, с которыми он работал на протяжении нескольких лет, создавая продукцию высочайшего класса.

Вместе с ними я глубоко углубился в то, что на самом деле означает достижение совершенства, и это действительно было похоже на получение 10-летней степени магистра в области высококачественного производства», — сказал он.

В итоге я был управляющим директором компании до конца 2020 года», — добавил Мичели. Поэтому можно сказать, что созданию нашего хозяйства предшествовал долгий подготовительный процесс. Это совершенно новый проект с длинной историей».

Сенсат рассказал, что Мичели стал очень увлеченным и почти одержимым качеством.

В 2015 году я начал думать, что с его энтузиазмом и всем накопленным опытом мы могли бы легко создать собственную компанию», — сказал он.

Это позволило бы нам снова соприкоснуться с природой, но самое главное — в тот момент жизни мы почувствовали желание сделать что-то действительно полезное для общества», — добавил Сенсат. Например, с помощью нашей фермы мы могли бы обеспечить рабочие места, одновременно содействуя устойчивому развитию».

Мичели и Сенсат искали землю для покупки, когда мать Мичели и ее сестры предложили им свою недвижимость в Монреале, недалеко от Палермо на Сицилии.

Это такое красивое и нетронутое место с процветающими лесами, покрывающими холмы, окружающие озеро Гарсия», — сказал Мичели. Мы купили акции моих тетушек и в итоге воссоздали поместье, принадлежавшее моему дедушке по материнской линии».

Пара начала готовить землю для посадки оливковых деревьев и благоустройства, на что ушло много времени, поскольку они тем временем продолжали работать в Барселоне.

Каждый четверг мы садились в самолет, а в понедельник садились на другой самолет», — сказал Мичели. Это были тяжелые, напряженные годы».

Первоначально планировалось создать поместье площадью 50 гектаров, но со временем они купили больше земли – теперь ферма занимает более 260 гектаров, из которых 115 гектаров отведено под выращивание оливок.

Мы начали сажать в 2016 году, а первое опытное производство было проведено в 2020 году», — рассказал Мичели. Первое оливковое масло первого холодного отжима, выпущенное на рынок, было произведено в 2021/22 сельскохозяйственном году, когда мы впервые принял участие в NYIOOC".

Сегодня в холмистой местности на высоте от 200 до 400 метров над уровнем моря они выращивают 48,000 - деревьев пяти сортов – Ночеллара дель Беличе, Бьянколилья, Серасуола, Арбекина и Пикуаль – посаженных традиционно.

Это была огромная, колоссальная работа, тем более что мы сделали особый агрономический выбор», — сказал Мичели. Мы привили два испанских сорта, Арбекина и Пикуаль, на диких сицилийских оливковых деревьях».

Чтобы собрать эти 15,000 - деревьев, поскольку этот процесс должен быть выполнен очень быстро, мы арендовали частный самолет, который доставил отростки из Испании в питомник на Сицилии, где они были привиты к диким растениям», — добавил он.

Мы стремились получить деревья-долгожители», — продолжил Мичели. Нашей идеей было оставить след и посадить оливковые деревья, которые будут сильными и процветающими в течение очень долгого времени. Мы озеленили огромную территорию деревьями, которые останутся там через 500 и более лет. Теперь эти оливковые деревья для нас как дети».

Он подчеркнул, что образцы моносортов, полученных из деревьев, были представлены на оценку профессиональных сенсорных комиссий, которые дали весьма положительные отзывы об их органолептических характеристиках.

Для нас этот проект выходит за рамки производства оливкового масла премиум-класса», — сказал Sensat. Мы восстановили всю территорию и теперь управляем ею в соответствии с экологическими принципами и устойчивым образом».

Мы возрождаемся и защита биоразнообразия, "Добавил он. Действительно, мы считаем, что благополучие окружающей среды и благополучие людей, живущих в этой среде, тесно связаны».

Sensat сообщила, что им удалось трудоустроить нескольких местных молодых людей. Более того, они связались с пожилыми фермерами в этом районе, с которыми поделились информацией и передовым опытом.

Мы тронуты приемом со стороны местного сообщества», — сказал Sensat. Помню, вначале они незаметно подошли посмотреть, что мы делаем».

Теперь они делятся с нами мнениями и обновлениями», — добавил он. Эта территория в основном засеяна пшеницей, но некоторые из них последовали за нами и начали сажать оливковые деревья, и теперь они довольны результатами, особенно с точки зрения доходов. Кроме того, нас радует то, что мы смогли трудоустроить много молодых людей, у которых теперь есть достойная работа».

Иногда мне хочется, чтобы сицилийцы увидели Сицилию моими глазами, потому что я обожаю этот регион», — продолжил Sensat. И эти человеческие отношения мне так дороги».

Такая любовь привела к значительной приверженности и заботе о природных ресурсах региона.

Помимо различных улучшений, пара построила два искусственных бассейна рядом с главным естественным озером, сэкономив дополнительно 500,000 - кубических метров воды для экстренного орошения.

Мы сделали этот выбор, учитывая экстремальные температуры достигнуто в последние годы», — сказал Мичели.

Совместно с израильской компанией мы разработали комплексный ирригационный проект, который позволяет значительно сэкономить энергию», — добавил он. Он также включает в себя капельные линии, которые предотвращают испарение воды, что значительно оптимизирует этот бесценный ресурс».

Следующей запланированной значительной инвестицией является установка плавучих солнечных панелей на поверхности искусственных озер для достижения лучшего охлаждения и повышения производительности, а также экономии земельного пространства.

Существует также план по внедрению пчел для увеличения биоразнообразия поместья – вскоре компания запустит линию меда.

В этой здоровой экосистеме почва не исключение— сказал Мичели. Мы проанализировали его, и оказалось, что он обладает отличными свойствами для хорошего развития оливковых деревьев, которые имеют оптимальную экспозицию».

Все эти элементы способствуют качеству оливкового масла первого отжима, процесс производства которого осуществляется на мельнице последнего поколения.

В нашем возрасте мы вступили в новую главу жизни», — сказал Мичели.

Для этого потребовалось немного безумия», — добавил Sensat. Мы можем назвать это проектом нашей зрелости, поскольку в тридцать лет он был бы совершенно другим».

Мы начали это, когда нам было под пятьдесят, имея богатый опыт и весь багаж нашей жизни», — добавил он. Вот почему это очень зрелый выбор со всеми вытекающими последствиями, начиная с видения, стоящего за ним».

Фермеры отметили, что все это потребовало значительных инвестиций с точки зрения экономики и человеческих усилий, но оно окупилось.

Мы вложили много труда в этот проект, но оно того стоило, потому что мы создали что-то красивое, долговечное и ценное не только для нас, но и для других», — заключил Мичели. И мы сделали это, оставаясь верными ценностям, которые определяют нашу жизнь».