`Отмеченный наградами кооператив отмечает биоразнообразие, ранний сбор фруктовой арбекины - Olive Oil Times

Кооператив, получивший приз, отмечает биоразнообразие, ранний сбор урожая фруктовой арбекины

29 января, 2013
Джули Батлер

Cвежие новости


Жоан Гра Мюллера, президент Arbequina i Secció de Crèdit SCCL

Выращивание оливок среди различных растений, включая миндаль, яблони, груши и сосны, а также некоторые виноградные лозы, помогло Оли д'Арбека выиграть сладкий зеленый фруктовый приз на выставке оливкового масла первого холодного отжима Fira de l'Oli в этом месяце в Ле Борхес. Бланк, говорит его производитель.

Фермер Джоан Грас Мюллерат, президент Arbequina i Secció de Crèdit SCCL, кооператива в каталонской провинции Лерида, который производит масло, сказал, что на сорт арбекины особенно влияют местный климат и окружающая среда.

Поскольку выращивание в нашей зоне очень разнообразно, оливки улавливают все эти ароматы фруктов, миндаля и сосен, а в некоторых местах даже вкус вина с виноградными лозами».

Реклама

Для меня это очень сложно, но профессионалы могут это обнаружить», — сказал Грас Мюллера. Olive Oil Times.

Действительно, французская парфюмерная компания недавно провела время на мельнице кооператива, захватив оливковая эссенция» из сточных вод и был очень доволен полученным ароматом, сказал он.

маркетинг из уст в уста

Масло имеет маркировку Les Garrigues по происхождению, и его основным рынком сбыта являются рестораны изысканной кухни и специализированные магазины в Барселоне. большая часть наших продаж поступает из уст в уста».

Местные жители, которые переезжают в Барселону, очень гордятся нефтью и выступают в качестве ее послов, рекомендуя ее людям. Это было очень хорошо для нас», — сказал Грас Мюллера.

Тот факт, что наша деревня Арбека была родиной Arbequina производства, также вызывает интерес».

Он немного дороже, чем некоторые другие, но люди ценят его вкус и качество», — сказал он.

Традиционные рощи

Примерно в 95 милях от Барселоны местность курятника довольно холмистая, поэтому используются террасы. Хотя в основном традиционные, есть также немного интенсивное выращивание.

Неорошаемые рощи находятся на высоте около 340 – 400 м, и с ними мало проблем. оливковая плодовая муха но иногда с грибком, правда в этом сезоне лечение не понадобилось.

Этот урожай, который начался в ноябре и закончился 2 января, дал около 1.1 млн кг оливок и около 200,000 - литров EVOO, сказал Грас Мюллера.

Мы должны собирать урожай рано, чтобы избежать похолоданий, но чем раньше вы соберете урожай, тем более фруктовым будет масло», — сказал он.

Как сейчас принято у качественных производителей, помол происходит в течение 24 часов.

Диверсифицированное сельское хозяйство

Olive oil proсоставляет около 45 процентов заработка примерно 400 активных кооперативных фермеров, чьи другие культуры включают зерновые, миндаль, кукурузу и фураж, и для которых финансы, как правило, ограничены. тугой".

Кооператив, в котором насчитывается около 630 членов, также имеет кредитный отдел и отдел снабжения. Последний обеспечивает топливом членов кооператива, хотя они значительно сократили расходы на топливо, перерабатывая оливковые косточки в качестве топлива для котлов, работающих на биомассе, сказал Грас Мюллера. Кооператив надеется вскоре также использовать эту биомассу для сушки кукурузы. Листья оливкового дерева продаются фермерам дешево в качестве корма для животных.

Моли дельс Тормс и Моли д'Оли Габриэль Альсина-и-Филлс также стали победителями.

Два других производителя из провинции Лерида также были среди победителей Fira de l'Oli.

Органический производитель Моли-дельс-Тормс Победил в категории фруктово-горько-зеленый с Olicatessen, купажным купажем с арбекиной в качестве основы. В течение последних пяти лет компания ежегодно получает приз на выставке, а ее международное признание включает листинг в журналах Flos Olei и Der Feinschmecker.

Приз в категории спелых фруктов достался Oli de Castelló из Molí d'Oli Gabriel Alsina i Fills, где выращивают около дюжины различных сортов оливок, три из которых — местные сорта arbequina, Вердиель и alforja, и получил различные международные награды.

Arbequina i Secció de Crèdit также получила приз за лучший дизайн стенда в выставочном павильоне оливкового масла.



Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения