Канадский фермер добился успеха с оливками и отдает должное водорослям ламинарии

Уже более десяти лет Waterlea Farm выращивает оливки в субсредиземноморском климате на юго-западе Канады. На острове Пендер, одном из канадских островов Персидского залива, владелец фермы Эндрю Батт выращивает 100 оливковых деревьев, чтобы выращивать плоды для столовых оливок и будущей целью производства и продажи первого канадского оливкового масла первого холодного отжима.

Фермер посадил свои первые оливковые деревья в 2001 году, используя сорта, которые он заказал в Калифорнии. Сорта, которые в настоящее время приносят ему хорошие плоды, - это Frantoio и Leccino. Он также экспериментирует с арбекиной. Миссии тоже изначально были поставлены и провалены на раннем этапе. Однако Батт оставил несколько миссий, и результат его приятно удивил. Они очень хорошо оправились от тяжелого старта», — сказал он. Однако он по-прежнему подтверждает, что Миссии не так устойчивы в его климате, как Франтойо и Леччино.

В Канаде очень мало мест, которые могли бы хотя бы начать обеспечивать растущие потребности в хорошем качестве и большом количестве плодов оливок. Но на острове Пендер есть несколько факторов, которые подсказали Батту, что это один из немногих лучших вариантов в его стране. На острове больше летних солнечных дней и тепла, чем в других районах Канады. Зимы здесь холодные, но менее суровые, чем в других частях страны. Хотя в Канаде есть одна пустыня, в которую входит город Осойос в Британской Колумбии, Батт утверждает, что зимы здесь слишком холодные.

Считается, что обычные местные водоросли, ламинария, возможно, помогают расти оливковым деревьям на ферме, особенно в одну особенно холодную зиму. Температура на острове Пендер опускалась до минус 12 градусов по Цельсию пять дней подряд. Хотя деревья на ферме Уотерли немного пострадали от мороза, когда весной Батт подрезал мертвую древесину, деревья были усыпаны цветами.

У них не было долговременных повреждений от этого холода, — сказал Батт. хотя деревья тогда были совсем молодыми».

Ламинарии уже давно используются в качестве удобрения для различных культур, и, хотя Батт согласен с тем, что оливки на самом деле не нуждаются в удобрениях, он считает, что микроэлементы в ламинарии положительно повлияли на урожайность его оливковых деревьев. Бурые водоросли и (другие) водоросли богаты микроэлементами и минеральными элементами», — сказал Батт. Это определенно ускоряет рост и повышает устойчивость». Он сказал, что использовал его на своих деревьях раз в год».

Другими факторами, которые помогают выращивать оливки на острове Пендер, являются планировка рощи и методы обрезки, используемые фермерами. Оливковые деревья Waterlea Farm растут на юго-западном склоне с хорошим дренажем и полным солнцем весь день, когда нет солнца. Он еще больше увеличивает доступность солнечного света на острове, подрезая свои деревья в форме открытой вазы. Этот метод требует обрезки центральной ветки-лидера, что позволяет большему количеству солнечного света проникать через верхушки деревьев.

Деревья на ферме Waterlea до сих пор дали достаточно качественных плодов, чтобы фермер мог переработать десятки банок как черных, так и зеленых оливок. На данный момент он делится ими с семьей и друзьями, готовясь к получению знаний и увеличению производства для будущих продаж. Он заявляет, что урожайность его деревьев с каждым годом становится все более стабильной.

И это постоянство, согласно планам Батта, приведет к производству первого в его стране оливкового масла первого холодного отжима, выращенного и перемолотого в Канаде. Поскольку он единственный, кто в настоящее время рассматривает возможность коммерческого производства оливкового масла, произведенного в Канаде, он заявил, что покупка и эксплуатация завода будет его обязанностью, по крайней мере, на начальном этапе.

Хотя Батт был бы владельцем завода по производству оливкового масла, рядом с ним ходят слухи о том, что отдельные близлежащие некоммерческие производители оливок заинтересованы в совместных днях помола. Хотя ферма Уотерли сама не продает оливковые деревья, экскурсии по ферме вызвали интерес к выращиванию оливковых плодов у владельцев собственности на других островах Персидского залива и в окрестностях. В 2009 году был создан консорциум Saturna Olive для продажи оливковых деревьев на острова Персидского залива, остров Ванкувер и западную нижнюю часть материковой части Канады. Таким образом, плоды оливок, произрастающие на юго-западе Канады, также проникают в некоммерческий сектор.

Считается, что местное движение за еду подпитывает большой и благоприятный рынок для канадских оливковых продуктов Waterlea Farm. Индивидуальные потребители, а также профессиональные городские повара, поддерживающие движение «покупай местное», были отмечены как потенциально нетерпеливые и надежные клиенты.

• Сатурна Оливковый Консорциум