Греки отказываются от медицинской диеты, результаты опроса

На пищевые привычки в Греции сильно повлиял финансовый кризис и глобальные тенденции в области питания.

Костас Василопулос
3 декабря 2018 г., 08:44 UTC
53

Восемь лет финансовый кризис которые потрясли мир и почти разорили Грецию, также оставили свой след в диетических привычках греков. Опрос показал, что потребители перешли на более доступные продукты питания, а более молодые из них начали отдаляться от основных продуктов питания. Средиземноморская диета.

Однако причиной перемен стал не только кризис, поскольку современные тенденции в еде постепенно снижают качество питания потребителей в стране.

Команда Научно-исследовательский институт розничных товаров народного потребления провел опрос среди 2,000 человек в Греции. Было обнаружено, что финансовый кризис сильно повлиял на их пищевые привычки как в стоимостном, так и в количественном отношении. Деньги, потраченные на еду, сократились на 21 процент с 2010 по 2017 год, а количество покупаемой еды за тот же период сократилось на 15 процентов.

Важным результатом исследования стало то, что потребители начали отказываться от мяса, такого как говядина и баранина, как от основного источника белка, обращаясь к более дешевым вариантам, таким как птица и бобовые. Они также предпочитают больше пасты и риса, чем раньше, в то время как, с другой стороны, они сократили потребление сахара на 44 процента в целом.

Потребители снизили потребление оливкового масла на 18 процентов за восемь лет, а потребление фруктов и овощей также сократилось на 23 и 20 процентов соответственно.

Исследователи возложили ответственность за многие изменения модели на финансовый кризис, поскольку он повлиял на их покупательную способность и сместил их покупательские предпочтения в сторону более дешевых продуктов.

Кроме того, было обнаружено, что на потребителей влияют и другие параметры, такие как телепрограммы о еде, социальные сети, советы сотрудников супермаркетов и прессы. Но больше всего на них влияют их семьи, так как каждый второй потребитель сказал, что их родители и другие родственники были их основными источниками информации о еде.

Опрос также показал, что средиземноморская диета больше нравится пожилым потребителям, в то время как половина тех, кто моложе 35 лет, предпочитают разнообразные кухни.

Исследователи отметили, что это отражает глобальную тенденцию, когда Интернет и социальные сети могут доставлять информацию со всего мира, которую было бы почти невозможно получить в предыдущие десятилетия, влияя на привычки (в основном) молодых людей.

Ситуация неоднозначная, и по результатам опроса нельзя вывести какую-либо определенную закономерность.

Большинство респондентов заявили, что предпочитают продукты, полезные для здоровья, однако они отходят от принципов средиземноморской диеты, покупая меньше оливкового масла и меньше фруктов и овощей, даже несмотря на то, что цены на эти два продукта в последние годы упали. .

Они покупают больше бобовых, еще одного основного продукта средиземноморской диеты, но это скорее последствия кризиса, чем сознательный выбор.

Опрос пришел к выводу, что потребители пытаются сбалансировать свое стремление к более здоровой пище со своим ограниченным бюджетом. С другой стороны, другие факторы, такие как телевидение, Интернет и пресса, могут существенно повлиять на потребителей, заставляя многих переходить на другие пути, отличные от стандартов средиземноморской диеты.





Реклама
Реклама

Статьи по теме