На пищевые привычки в Греции сильно повлиял финансовый кризис и глобальные тенденции в области питания.
Восемь лет финансовый кризис которые потрясли мир и почти разорили Грецию, также оставили свой след в диетических привычках греков. Опрос показал, что потребители перешли на более доступные продукты питания, а более молодые из них начали отдаляться от основных продуктов питания. Средиземноморская диета.
Однако причиной перемен стал не только кризис, поскольку современные тенденции в еде постепенно снижают качество питания потребителей в стране.
Ассоциация Научно-исследовательский институт розничных товаров народного потребления провел опрос среди 2,000 человек в Греции. Было обнаружено, что финансовый кризис сильно повлиял на их пищевые привычки как в стоимостном, так и в количественном отношении. Деньги, потраченные на еду, сократились на 21 процент с 2010 по 2017 год, а количество покупаемой еды за тот же период сократилось на 15 процентов.
Важным результатом исследования стало то, что потребители начали отказываться от мяса, такого как говядина и баранина, как от основного источника белка, обращаясь к более дешевым вариантам, таким как птица и бобовые. Они также предпочитают больше пасты и риса, чем раньше, в то время как, с другой стороны, они сократили потребление сахара на 44 процента в целом.
Потребители снизили потребление оливкового масла на 18 процентов за восемь лет, а потребление фруктов и овощей также сократилось на 23 и 20 процентов соответственно.
Исследователи возложили ответственность за многие изменения модели на финансовый кризис, поскольку он повлиял на их покупательную способность и сместил их покупательские предпочтения в сторону более дешевых продуктов.
Кроме того, было обнаружено, что на потребителей влияют и другие параметры, такие как телепрограммы о еде, социальные сети, советы сотрудников супермаркетов и прессы. Но больше всего на них влияют их семьи, так как каждый второй потребитель сказал, что их родители и другие родственники были их основными источниками информации о еде.
Опрос также показал, что средиземноморская диета больше нравится пожилым потребителям, в то время как половина тех, кто моложе 35 лет, предпочитают разнообразные кухни.
Исследователи отметили, что это отражает глобальную тенденцию, когда Интернет и социальные сети могут доставлять информацию со всего мира, которую было бы почти невозможно получить в предыдущие десятилетия, влияя на привычки (в основном) молодых людей.
Ситуация неоднозначная, и по результатам опроса нельзя вывести какую-либо определенную закономерность.
Большинство респондентов заявили, что предпочитают продукты, полезные для здоровья, однако они отходят от принципов средиземноморской диеты, покупая меньше оливкового масла и меньше фруктов и овощей, даже несмотря на то, что цены на эти два продукта в последние годы упали. .
Они покупают больше бобовых, еще одного основного продукта средиземноморской диеты, но это скорее последствия кризиса, чем сознательный выбор.
Опрос пришел к выводу, что потребители пытаются сбалансировать свое стремление к более здоровой пище со своим ограниченным бюджетом. С другой стороны, другие факторы, такие как телевидение, Интернет и пресса, могут существенно повлиять на потребителей, заставляя многих переходить на другие пути, отличные от стандартов средиземноморской диеты.
Еще статьи о: финансовый кризис, Греции, Средиземноморская диета
Апреле 24, 2023
Только пятнадцать процентов американцев знакомы с пользой для здоровья средиземноморской диеты, показывает опрос Cleveland Clinic.
Июль. 25, 2023
Пациенты реагируют на рекомендации по питанию через телездравоохранение, показывают исследования
Вмешательство с помощью телездравоохранения может положительно дополнить уход лицом к лицу в поддержании изменений в питании и образе жизни.
Октябрь 31, 2023
Мировое производство оливкового масла переживает второй год спада подряд
Ожидается, что в 1.97/2023 сельскохозяйственном году семь крупнейших в мире стран-производителей оливкового масла соберут 24 миллиона тонн, что на 23 процента ниже среднего показателя предыдущих четырех кампаний.
Сентябре 18, 2023
Штормы в Греции затопили оливковые рощи и повредили деревья
Сильный дождь и град прошли по Греции, повредив оливковые деревья в преддверии предстоящего сбора урожая и вызвав обеспокоенность по поводу распространения болезней.
Июль. 26, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета способствует успешному старению
Исследователи обнаружили, что греки, соблюдающие средиземноморскую диету, были здоровее и активнее с возрастом, чем те, кто придерживался менее строгой диеты.
Октябрь 23, 2023
Рост цен и новые технологии привлекают частный капитал к оливковому маслу
Аналитики ожидают многообещающей финансовой прибыли на рынке оливкового масла, особенно в Испании и Португалии.
Апреле 9, 2024
Ресторан «от фермы до стола» возвращает критскую диету в моду
Владелец и менеджеры Peskesi работают над тем, чтобы вновь познакомить местных жителей и туристов с критской диетой.
Июль. 31, 2023
Производители оливкового масла в Греции готовятся к резкому спаду производства
Теплая погода, низкий уровень плодоношения и появление плодовой мухи создают серьезные проблемы для производителей оливкового масла в преддверии следующего сезона сбора урожая.