Olive Council приступает к изучению глобальных тенденций потребления

За последние три десятилетия глобальные потребление оливкового масла почти удвоился, увеличившись с 1.7 млн ​​тонн в 1990/91 сельскохозяйственном году до 3.2 млн тонн в 2019/20 году, согласно данным Международный оливковый совет (МОК).

Тем не менее, этот рост не был равномерным, и популярность оливкового масла падала и падала в разных частях мира, что усложняет картину тенденций потребления и глобального рынка оливкового масла в целом.

С этой целью МОК объявило исследовательский проект, который соберет конкретную и доступную на местном уровне информацию с участием государственных и частных организаций, а также потребителей.

Исследование будет состоять из обзора всей опубликованной на сегодняшний день информации о потреблении масла и жира как на национальном, так и на международном уровне, а также анализа вторичной информации из государственных и частных источников», — говорится в сообщении МОК. Он также будет основан на репрезентативном опросе, проведенном с помощью структурированного вопросника, адресованного потребителям в соответствующих странах».

Глядя на цифры, зарегистрированные за последние несколько десятилетий, МОК подчеркивает, насколько страны, не являющиеся членами наблюдался устойчивый рост потребления оливкового масла с 14 до 30 процентов от общего мирового потребления.

Наиболее яркими примерами такого роста являются США и Бразилия. В период с 1990/91 по 2019/20 год потребление оливкового масла в США выросло примерно с 88,000 400,000 тонн до - - тонн. За тот же период, потребление в Бразилии выросло с 18,500 104,000 тонн до - - тонн.

Тем временем в Китае, по которому МОК начал собирать данные только в 2008 г., оливковое масло потребление также резко выросло, увеличившись с 12,000 57,500 тонн до 2019 20 тонн к -/- году.

С другой стороны, потребление в Европейском союзе, где производится примерно 70 процентов мирового оливкового масла, значительно сократилось.

В то время как в 70/2004 году на ЕС приходилось 05 процентов мирового потребления, в 50/2019 году эта цифра упала до 20 процентов.

Когда потребление начало падать в ЕС, оно увеличилось в остальном мире», — написал МОК. По этой причине исследование поведения потребителей считалось необходимым для анализа переменных, связанных с потреблением, и понимания того, что вызвало его снижение в некоторых странах».

Из-за текущего Covid-19 чрезвычайные меры, мешающие нормальной работе и деятельности в большинстве вовлеченных стран, МОК пояснил, что исследовательский проект будет официально запущен как можно скорее, после пандемии».

• Международный оливковый совет