Olive Council заявляет, что предлагаемые изменения в стандарте Кодекса препятствуют обнаружению мошенничества

В рамках подготовки к 24^th сессии Комитета Кодекса по жирам и маслам, собравшейся на этой неделе в Мелаке, Малайзия, Международный совет по оливкам (МОК) подготовил три документа, которые он опубликовал на своем Веб-сайт.

Кодекс Алиментариус является международным органом по стандартизации пищевых продуктов, который разрабатывает мировые стандарты, руководящие принципы и своды правил для защиты здоровья потребителей и обеспечения добросовестной практики в торговле пищевыми продуктами. Его комитет по жирам и маслам отвечает за международные стандарты для жиров и масел животного, растительного и морского происхождения, включая маргарин и оливковое масло.

МОК тесно сотрудничает с Комитетом для достижения гармонизации Стандарты Кодекса для оливкового масла и масла из оливковых выжимок с собственные стандарты МОК для этих продуктов. Эти стандарты определяют критерии качества и чистоты оливкового масла и масел из оливковых жмыхов, а также определяют, как следует оценивать эти критерии с целью сохранения качества оливкового масла, предотвращения фальсификации и соответствия определениям.

Было неясно, присутствовали ли представители МОК на встрече в Малайзии. Нехватка средств помешала Директор МОК Жан-Луи Баржоль на заседании Комитета Кодекса по жирам и маслам в 2013 г.

На данный момент существуют расхождения между стандартами двух организаций. На предстоящей встрече будут обсуждаться два критерия, используемые для определения чистоты и подлинности оливкового масла: кампестерол и дельта-7-стигмастенол. Это фитостеролы, химическая структура которых аналогична структуре холестерина.

Эти три документа были подготовлены МОК по просьбе Кодекса и будут обсуждаться на заседании. В двух из них представлены результаты собственных исследований кампестерола, проведенных МОК.PDF) и дельта-7-стигмастенол (PDF). Третий ответ(PDF) МОК на предложение Австралии увеличить пределы кампестерола и дельта-7-стигмастенола.

Члены МОК обеспокоены тем, что эти предлагаемые увеличения затруднят возможность обнаружения мошенничества. Они рекомендуют обсудить выводы, к которым пришла МОК на основе исследования результатов испытаний образцов, предоставленных странами-производителями, что привело к принятию стандарта МОК.

В документе предлагается, чтобы Кодекс согласовал свои стандарты со стандартами МОК, а также методы измерения критериев. Они также приглашают членов Кодекса присутствовать на совещаниях экспертов-химиков МОК в качестве наблюдателей и участвовать в электронной рабочей группе, изучающей эти вопросы.

• МОК


• Кодекс Алиментариус