Данные о конкуренции дают представление о мире оливкового масла

Теперь, когда пыль улеглась над одиннадцатым изданием World Olive Oil Competition, некоторые тенденции можно увидеть в обширной статистике, опубликованной организаторами конкурса.

Несмотря на то, что существуют сотни данных для анализа, возникает несколько ключевых тем, указывающих на интересные направления в мире оливкового масла.

Несмотря на неурожай, рекордное количество NYIOOC записи и награды

По предварительным данным Международного совета по оливкам, 2022/23 урожайный год стал одним из худшее за последнее время. Мировое производство достигло всего 2.73 миллиона тонн, что является самым низким показателем с 2016/17 года и примерно на 17 процентов ниже среднего показателя за пять лет.

Многие обвиняли в падении мирового производства засуху и экстремальные климатические явления в бассейне западной части Средиземноморья.

Однако более низкая урожайность, похоже, не оказала влияния на качество. Количество заявок и наград достигло рекордного уровня в 2023 году. NYIOOC. В целом продюсеры из 30 стран в совокупности получили 850 наград из 1,169 заявок.

Число брендов-победителей намного превысило предыдущий рекорд, установленный в 2022 году (801), в то время как количество заявок немного превысило 1,156 в 2021 году. Уровень успеха в 73 процента также был вторым по величине за всю историю наблюдений, чуть не дотягивая до показателя в 74 процента. достигнуто в 2022 году.

Если копнуть немного глубже, то можно сказать, что участие Испании сократилось не так значительно, как можно было бы предположить из-за резкого падения производства.

По официальным данным, Испания произвела 663,000 - тонн. оливкового масла в 2022/23 году, что на 53 процента ниже среднего показателя за пять лет. Однако количество заявок (135) и наград (106) упало гораздо менее резко, чем в среднем по предыдущим пяти конкурсам, всего на 9 и 2 процента соответственно.

Похожая ситуация сложилась с производителями из Италии, которые также пострадал плохой урожай не отражается на количестве заявок или наград.

В 2023 NYIOOC, итальянские производители получили 174 награды из 224 заявок, что является вторым по величине показателем за всю историю после 2021 года. Этот улов произошел после худшего по количеству урожая в Италии с 2018/19 года.

Рост производителей в Южном полушарии

Одна из задач, стоящих перед NYIOOC Организаторами была разница во времени сбора урожая между северным и южным полушариями, а также цель проанализировать образцы на пике их свежести.

Ассоциация Северное полушарие сбор урожая обычно длится с сентября по январь, в то время как Южное полушарие производители собирают и перерабатывают оливки с марта по июль.

В этом году NYIOOC Организаторы разделили конкурс на два сегмента: производители из Северного полушария оценивали в апреле и мае, а затем оценивали работы из Южного полушария в сентябре и октябре.

Хотя трудно определить влияние этих изменений, продюсеры из семи стран на трех континентах Южного полушария в совокупности заработали 101 награду из рекордно большого числа 121 работ.

Участие Южного полушария было стимулировано бразильскими продюсерами, которые получили рекордные 48 наград из 53 работ, что сделало страну седьмой по количеству наград на конкурсе. Чили и Южная Африка также получили рекордное количество наград.

Растущая важность наград за качество оливкового масла для производителей и потребителей привела к тому, что количество заявок из Южного полушария неуклонно растет с 2014 года. За это время количество заявок и наград выросло на 274 процента и 72 процента соответственно, превысив аналогичный показатель. процентный рост числа заявок и наград из Северного полушария.

В результате производители Южного полушария увидели, что их успех увеличился по сравнению с общим ростом конкуренции. В этом году продюсеры из Южного полушария получили 12 процентов от общего числа наград и 10 процентов от общего числа заявок, что является совместным рекордом.

Органическое оливковое масло становится все более популярным

Органическое оливковое масло первого холодного отжима сейчас в моде. Исследование рынка показывает что рынок органического оливкового масла оценивался в 933 миллиона долларов в 2021 году и, по прогнозам, к 2.2 году вырастет до 2031 миллиарда долларов.

Эксперты объясняют значительный рост спроса на органическое оливковое масло растущей осведомленностью потребителей о здоровой пище и устойчивом сельском хозяйстве.

Растущий спрос на органическое оливковое масло отражается в NYIOOC данные. На Всемирном конкурсе 2023 года органическое оливковое масло первого холодного отжима получило рекордную 241 награду из 357 заявок. Органические заявки заняли второе место по показателю успеха на конкурсе (68 процентов).

Кроме того, заявки на органическое оливковое масло первого холодного отжима составили рекордно высокий показатель — 31 процент от общего числа заявок и 28 процентов от общего числа наград. Хотя последний показатель был немного ниже прошлогоднего показателя в 30 процентов и рекордно высокого уровня с 2016 года в 31 процент, тенденция к росту очевидна.

Странная история купажей этого года

Любой производитель, удостоенный наград или нет, скажет, что создание смеси оливкового масла первого холодного отжима сочетает в себе науку и искусство.

Многие производители нанимают специалистов для дегустации каждого моносорта и создания идеально сбалансированного и гармоничного купажа.

К чести производителей и мастеров купажа во всем мире, купажированные и моносортовые оливковые масла первого холодного отжима на протяжении многих лет добились одинакового успеха в конкурентной борьбе. Однако 2023 год оказался ярким исключением.

В этом году уровень успеха смесей составил 64 процента (352 награды из 546 заявок), а моносортов – ошеломляющий показатель успеха 80 процентов (498 наград из 624 заявок).

Разница в 16 очков между ними является самой большой за всю историю. Уровень успеха смешанных и моносортовых оливковых масел часто различается на пять процентных пунктов или меньше, как это было в 2016, 2017, 2018, 2019, 2021 и 2022 годах.

Единственные другие случаи, когда несоответствие между показателями успеха моновариетных и смешанных сортов выглядело значительным, были в 2015 году, когда разница составляла 12 пунктов от примерно половины меньшего количества заявок, и в 2020 году, когда разница в девять пунктов от очень похожего количества заявок. записи.

Более того, 64-процентный показатель успеха для смешанных масел в этом году был самым низким с 2020 года, а 80-процентный показатель успеха для моносортов был рекордно высоким.

Один представитель соревнований описал результат так: важно, но невозможно объяснить».

Совершенство от южноафриканских производителей

Всем нравится праздновать совершенство. В этом году продюсеры из Южной Африки добились 100-процентного успеха — 16 наград из 16 заявок.

Это беспрецедентный подвиг в NYIOOC. Для сравнения: с 31 года страны добились идеального успеха только в 307 из 2014 случаев. Однако ни одна из них не добилась этого: было зарегистрировано более семи заявок (достигнуто Японией в 2021 году), и 19 из 31 страны, добившейся этого подвига, получили одну награду из одной заявки или две награды из двух заявок.

Хотя это наименее статистически значимый показатель из перечисленных выше, стоит также отметить трудности, с которыми пришлось столкнуться южноафриканским производителям, чтобы достичь этого результата.

Ассоциация урожай 2023 был омрачен беспрецедентным годом веерных отключений электроэнергии, которые нарушили орошение и вынудили производителей тратить больше средств на генераторы и топливо.

Раннее начало холодной зимы и необычно дождливый год также препятствовали подъему и привели к снижению уровня накопления нефти у некоторых производителей.

Тем не менее, продюсеры преодолели эти препятствия и заслужили рекордное количество похвал.

Поздравляем Албанию

И последний бонус в результате анализа данных: Албания. заработал свой первый в истории NYIOOC награда в 2023 году. Продюсеры из страны ранее подали пять заявок в пяти разных случаях.

Триумф Албании в этом году стал вторым годом подряд, когда страна впервые в истории получила признание на Всемирном соревновании. В прошлом году продюсеры из Черногория получила три награды из четырех записей. Единственный раз, когда черногорский производитель представлял на конкурс образец оливкового масла, был в 2014 году.