Качество оливкового масла растет: рекордные достижения в 2023 году NYIOOC

Есть более первоклассное оливковое масло первого отжима сегодня, чем когда-либо прежде, согласно окончательным итогам 2023 года NYIOOC World Olive Oil Competition.

Одиннадцатое издание крупнейшего в мире и самый престижный конкурс качества оливкового масла завершился в понедельник, когда на турнире были объявлены окончательные победители дивизиона Южного полушария. Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире.

Запись 1,170 заявок из 30 стран анализировались в течение двух периодов оценки, адаптированных к противоположным сезонам сбора урожая на фермах Северного и Южного полушария.

Конкурс присудил самые желанные награды за качество в отрасли рекордсмену. 848 бренды со всего мира.

Эти результаты в самом ярком смысле отражают непреклонную приверженность и решимость производителей во всех регионах, которые преодолели один из самых сложных урожаев за последнее время и достигли совершенства». Curtis Cord, NYIOOC основатель и президент рассказал Olive Oil Times.

В 2022/23 сельскохозяйственном году экстремальные погодные условия, нехватка рабочей силы и экономическое давление столкнулись с производителями почти во всех регионах, задача которых трудна даже в самых лучших условиях.

Ассоциация NYIOOC аналитическая группа, состоящий из экспертов-дегустаторов из 13 стран, тщательно изучил положительные характеристики каждого напитка, включая фруктовость, горечь и остроту. Тщательно записывались обонятельные и вкусовые ощущения, а также общая гармония, сложность и стойкость сенсорных качеств масла.

Со времени первого конкурса в 2013 году количество успешных заявок неуклонно растет поскольку производители стали более информированными о передовых методах производства высококачественного оливкового масла и инвестировали в обновленные системы обработки. Технические и образовательные инициативы кооперативами, PDO и национальными сельскохозяйственными организациями способствовали резкому повышению качества за этот период.

Средний уровень качества предполагает, что NYIOOC Участники — это группа производителей, которые знают, что делают, и вложили время, усилия и инвестиции в производство оливкового масла первого отжима мирового класса», — сказал Корд. Дефекты, которые были обычным явлением в предыдущих изданиях, стали реже».

Это означает, что превосходные оливковые масла стали более доступными, чем когда-либо прежде. Сегодня у нас есть множество возможностей попробовать хорошо приготовленные, вкусные и полезные оливковые масла первого отжима десять лет назад это было немыслимо», — сказал Корд.

Ассоциация NYIOOC отмеченные наградами бренды включены в список Официальный путеводитель по лучшим оливковым маслам в мире с дегустационными заметками, предложениями по сочетанию продуктов, профилями производителей и туристическими возможностями для тех, кто хотел бы узнать о высококачественном оливковом масле от людей, которые его создают.