Аргентинские масла: от урожая «Плана Б» до победителей

Есть поговорка, которую рекламируют в винодельческих регионах Аргентины. Если ты не пьешь вина, то зачем ты пришел? Все чаще местная индустрия оливкового масла отвечает новым ответом: За EVOO!»

В последние годы были предприняты согласованные усилия по поддержке производства и потребления оливкового масла экстра-класса в регионе, начиная от спонсируемой правительством маркетинговой кампании с баннерной фразой Mendoza Oliva Bien» на Оливковую дорогу, новую туристическую достопримечательность, где посетители могут принять участие в экскурсиях и дегустациях.
См. также:Лучшие оливковые масла из Аргентины на 2017 год
Эти усилия окупаются как на местном, так и на международном уровне. Для посетителей дегустации EVOO и туризм делают приятный перерыв от бесконечного потребления мальбека. И страна производит одни из лучших оливковых масел в мире: бренд Оливарес Ла Реконкиста получил награду «Лучший в своем классе» на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке и Трилогия получил серебряную награду.

В Мендосе, население которой в основном состоит из потомков итальянцев и испанцев, оливки и оливковое масло уже давно имеют место быть. Оливковые деревья были посажены рядом с виноградниками в соответствии со средиземноморскими традициями. Эта двойная посадка также позволила местным фермерам подстраховаться. Если это был плохой год для винограда, всегда был план Б: урожай оливок.

Но с появлением EVOO в регионе некоторые бывшие виноградники полностью сосредоточили свое внимание на оливках, как это было в случае с компанией Maguay. Мы работали с обеими культурами до 1980 года», — объясняет Флоренсия Гиол, один из трех братьев, управляющих компанией в Мендосе. С тех пор Maguay начала производить собственные EVOO и предлагать конечные продукты потребителям и туристам.

Мария Лурдес Тухас, специалист по продуктам питания и консультант компаний, производящих оливковое масло в Аргентине, Чили и Уругвае, также отметила, что даже виноградники, ориентированные на производство высококачественных вин, решаются на производство оливкового масла премиум-класса, чтобы дополнить свои региональные предложения.

Очень важно поддерживать основного производителя», — сказала Лурдес Тужас. Без них невозможно получить масла такого качества и количества. Поддержка этого этапа производственной цепочки имеет основополагающее значение для обеспечения конкурентоспособности на международных рынках».

Сегодня в Мендосе находится около 16,500 25 гектаров посевов и 90 мельниц. Сорта, используемые в Мендосе для производства EVOO, в основном представляют собой акауко, аргентинскую оливку, а также арбекину. Также используются Frantoio, Coratina, Farga и Picual, хотя и в меньшей степени. Оливковое масло первого холодного отжима в настоящее время составляет - процентов от общего объема производства и обладает уникальным вкусом благодаря оптимальному климату для выращивания.

Продолжая стремиться к производству EVOO премиум-класса и привлекать внимание туристов, производители оливкового масла и Mendoza Oliva Bien работают над тем, чтобы напомнить людям о пользе для здоровья EVOO, продукта, уже укоренившегося в жизни людей. И жителям Мендосино, и туристам покупать товары местных брендов с каждым днем ​​становится все проще.