Отмеченный наградами каталонский продюсер делает ставку на растущий спрос на Арбекину

После очередного сложного урожая в Каталонии производители Гаудеа празднуют свою дебютную награду в 2024 году NYIOOC World Olive Oil Competition.

Семейная компания, расположенная в Лериде, примерно в 100 км к западу от Барселоны, получила серебряную награду за арбекину средней интенсивности, произрастающую в Каталонии.

Мы очень рады получить серебряную награду на NYIOOC», — сказала Альба Комадран Туру, представитель компании. Это признание очень много значит для нас и является свидетельством тяжелой работы и преданности делу, которые наша команда вложила в производство нашего премиального масла Gaudea Signature».

Первоначально занимавшаяся выращиванием зерновых, компания переключила свое внимание на оливковое масло первого отжима производство 2009 года.

С тех пор Гаудеа расширилась с 52 гектаров рощ Арбекина до 75 гектаров, находящихся в настоящее время в производстве. Херардо Кампс, директор компании, сказал, что в ближайшие годы будет обработано 150 гектаров.

Оливковое масло первого холодного отжима Gaudea сертифицировано Les Гарригес Защищенное наименование происхождения из Европейского Союза. Наше масло имеет горьковатый и пряный вкус», — сказал Кэмпс. Это сладкое и мягкое масло с высокой фруктовостью».

Согласно нормативному консорциуму Les Garrigues, который подал заявку на получение PDO, оливковое масло первого холодного отжима должно быть изготовлено из оливок сорта Арбекина или Вердиэль и характеризуется как фруктовый: зеленоватого цвета со вкусом горького миндаля и сладкий».

Семья Гаудеа отпраздновала объявление о награждении, которое стало завершением сложного урожая в Каталонии, четвертом по величине регионе Испании по производству оливкового масла.

У нас было сокращение урожая на 40 процентов, потому что во время цветения была жара, которая сожгла цветы и привело к уменьшению урожая оливок», — сказал Кэмпс.

В обычный год компания производит около 100,000 60,000 литров оливкового масла из своих очень плотных рощ. Однако в этом году предприятие произвело - тысяч литров.

В целом данные Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия показывают, что в 31,224/2023 сельскохозяйственном году Каталония произвела 24 8,667 тонны оливкового масла, что больше, чем в прошлом году. На Лериду пришлось - тонн.

Учитывая обилие цветов на оливковых деревьях, есть надежда, что производство снова увеличится в 2024/25 сельскохозяйственном году.

Но еще есть много времени, чтобы что-то измениться», — сказал Кэмпс. У нас будет лучшая идея после июня или июля, когда деревья перестанут цвести и начнут формироваться костянки».

Кэмпс обеспокоен тем, что преждевременная жара может снова нанести ущерб производству. В прошлом году в это время на деревьях было много цветов, но жара повредила их», — сказал он.

Кэмпс отметил, что наряду с высокими температурами весной еще одной проблемой, с которой компания столкнулась в последние годы, является не по сезону жаркая погода в октябре, когда начинается сбор урожая.

В октябре еще очень жарко, температура во многие дни достигает 30 градусов», — сказал он. Мы начинаем в 7:15 утра, когда восходит солнце, и заканчиваем к 10 или 11 утра».

Лагеря начнутся еще раньше, но он собирает урожай в очень плотных рощах механически, а запрет на механическую уборку урожая в ночное время означает, что он не может начать до рассвета.

По словам Кэмпса, к полудню, когда температура достигает дневного максимума, оливки и масло внутри них уже начинают нагреваться. Таким образом, сбор урожая на сегодня завершается, и основное внимание смещается на транспортировку оливок на местную мельницу.

Gaudea инвестировала в системы охлаждения, позволяющие хранить оливки при температуре ниже 27 ºC во время их транспортировки на мельницу и до момента переработки в оливковое масло.

Таким образом, мы производим оливковое масло, которое будет более фруктовым и горьким», — сказал он. Компания также планирует построить завод в ближайшие годы.

Хотя высокие весенние температуры остаются основной проблемой, компания также вложила средства, чтобы застраховаться от растущей ежегодной вероятности сильной засухи.

В прошлом году Восточная Каталония пережила сильную засуху, а в Барселоне и Жироне были введены ограничения на воду. Кэмпс сообщил, что в Лериде зимой выпало достаточно дождей, а уровень резервуаров остается на достаточном уровне, чтобы не было ограничений.

Однако у команды Гаудеа есть планы адаптироваться к меняющемуся климату Испании. Эксперты ожидают, что в ближайшие десятилетия на Пиренейском полуострове будет становиться все жарче и суше.

Все оливковые рощи компании оборудованы системами капельного орошения, и команда тщательно следит за уровнем осадков и влажностью почвы, чтобы максимально эффективно использовать воду. Вам не нужно столько воды, как раньше; с помощью капельного орошения мы достигаем тех же результатов с меньшим количеством воды», — сказал Кэмпс.

Несмотря на эти проблемы, производство и продажи продолжают расти. Высокие цены на месте происхождения и более низкая доступность за последние два года привели к тому, что продажи немного замедлились за последние полтора года, но Кэмпс полагает, что тенденция к росту продолжится.

Кэмпс сказал, что более высокие цены помогли значительно сбалансировать ситуацию. более высокие производственные затраты.

Затраты на производство фитосанитарной продукции, удобрений и вознаграждений работникам увеличились на 50 процентов», — сказал он. Учитывая более низкий уровень производства, цена производства килограмма оливкового масла составляет около 6 евро».

Как только урожай вернется к нормальному уровню, он ожидает, что цены в местах происхождения стабилизируются на уровне 6–7 евро за килограмм, что, по его словам, хорошо для потребителей и производителей.

По данным Infaoliva, цены на оливковое масло первого отжима в стране происхождения в настоящее время составляют 7.140 евро за килограмм по сравнению с рекордно высоким показателем в 8.988 евро за килограмм в середине января.

Хотя высокие цены в стране происхождения привели к изменению поведения потребителей, Кэмпс сказал, что это долгожданное изменение по сравнению с минимумами, зафиксированными в течение всего 2019/20 сельскохозяйственного года.

В то время цены колебались в районе 2 евро за килограмм, и многие фермеры и мельники могли не покрывать производственные затраты.

Несмотря на проблемы, связанные с ростом затрат и изменением климата, Кэмпс по-прежнему с оптимизмом смотрит на траекторию развития сектора.

За последний год цены выросли почти вдвое, но спрос остался очень хорошим», — сказал он. В то время как потребление в Испании значительно упал из-за низкой доступности потребители покупают почти все доступное оливковое масло.

С каждым годом потребители продолжают придавать большее значение оливковому маслу и продолжают покупать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, несмотря на более высокие цены», — заключил Кэмпс.