Отмеченный наградами каталонский продюсер делает ставку на растущий спрос на Арбекину

Резюме

Gaudea, семейная компания из Лериды, Каталония, завоевала серебряную награду на конкурсе 2024 года NYIOOC World Olive Oil Competition для своего масла Arbequina. Несмотря на такие проблемы, как волна тепла, сокращающая урожай, компания расширяет производство и инвестирует в системы охлаждения, чтобы адаптироваться к меняющимся климатическим условиям.

После очередного сложного урожая в Каталонии производители Гаудеа празднуют свою дебютную награду в 2024 году NYIOOC World Olive Oil Competition.

Семейная компания, расположенная в Лериде, примерно в 100 км к западу от Барселоны, получила серебряную награду за арбекину средней интенсивности, произрастающую в Каталонии.

Мы очень рады получить серебряную награду на NYIOOC», — сказала Альба Комадран Туру, представитель компании. Это признание очень много значит для нас и является свидетельством тяжелой работы и преданности делу, которые наша команда вложила в производство нашего премиального масла Gaudea Signature».

Первоначально занимавшаяся выращиванием зерновых, компания переключила свое внимание на оливковое масло первого отжима производство 2009 года.

С тех пор Гаудеа расширилась с 52 гектаров рощ Арбекина до 75 гектаров, находящихся в настоящее время в производстве. Херардо Кампс, директор компании, сказал, что в ближайшие годы будет обработано 150 гектаров.

Оливковое масло первого холодного отжима Gaudea сертифицировано Les Гарригес Защищенное наименование происхождения из Европейского Союза. Наше масло имеет горьковатый и пряный вкус», — сказал Кэмпс. Это сладкое и мягкое масло с высокой фруктовостью».

Согласно нормативному консорциуму Les Garrigues, который подал заявку на получение PDO, оливковое масло первого холодного отжима должно быть изготовлено из оливок сорта Арбекина или Вердиэль и характеризуется как фруктовый: зеленоватого цвета со вкусом горького миндаля и сладкий».

Семья Гаудеа отпраздновала объявление о награждении, которое стало завершением сложного урожая в Каталонии, четвертом по величине регионе Испании по производству оливкового масла.

У нас было сокращение урожая на 40 процентов, потому что во время цветения была жара, которая сожгла цветы и привело к уменьшению урожая оливок», — сказал Кэмпс.

В обычный год компания производит около 100,000 60,000 литров оливкового масла из своих очень плотных рощ. Однако в этом году предприятие произвело - тысяч литров.

В целом данные Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия показывают, что в 31,224/2023 сельскохозяйственном году Каталония произвела 24 8,667 тонны оливкового масла, что больше, чем в прошлом году. На Лериду пришлось - тонн.

Учитывая обилие цветов на оливковых деревьях, есть надежда, что производство снова увеличится в 2024/25 сельскохозяйственном году.

Но еще есть много времени, чтобы что-то измениться», — сказал Кэмпс. У нас будет лучшая идея после июня или июля, когда деревья перестанут цвести и начнут формироваться костянки».

Кэмпс обеспокоен тем, что преждевременная жара может снова нанести ущерб производству. В прошлом году в это время на деревьях было много цветов, но жара повредила их», — сказал он.

Кэмпс отметил, что наряду с высокими температурами весной еще одной проблемой, с которой компания столкнулась в последние годы, является не по сезону жаркая погода в октябре, когда начинается сбор урожая.

В октябре еще очень жарко, температура во многие дни достигает 30 градусов», — сказал он. Мы начинаем в 7:15 утра, когда восходит солнце, и заканчиваем к 10 или 11 утра».

Лагеря начнутся еще раньше, но он собирает урожай в очень плотных рощах механически, а запрет на механическую уборку урожая в ночное время означает, что он не может начать до рассвета.

По словам Кэмпса, к полудню, когда температура достигает дневного максимума, оливки и масло внутри них уже начинают нагреваться. Таким образом, сбор урожая на сегодня завершается, и основное внимание смещается на транспортировку оливок на местную мельницу.

Gaudea инвестировала в системы охлаждения, позволяющие хранить оливки при температуре ниже 27 ºC во время их транспортировки на мельницу и до момента переработки в оливковое масло.

Таким образом, мы производим оливковое масло, которое будет более фруктовым и горьким», — сказал он. Компания также планирует построить завод в ближайшие годы.

Хотя высокие весенние температуры остаются основной проблемой, компания также вложила средства, чтобы застраховаться от растущей ежегодной вероятности сильной засухи.

В прошлом году Восточная Каталония пережила сильную засуху, а в Барселоне и Жироне были введены ограничения на воду. Кэмпс сообщил, что в Лериде зимой выпало достаточно дождей, а уровень резервуаров остается на достаточном уровне, чтобы не было ограничений.

Однако у команды Гаудеа есть планы адаптироваться к меняющемуся климату Испании. Эксперты ожидают, что в ближайшие десятилетия на Пиренейском полуострове будет становиться все жарче и суше.

Все оливковые рощи компании оборудованы системами капельного орошения, и команда тщательно следит за уровнем осадков и влажностью почвы, чтобы максимально эффективно использовать воду. Вам не нужно столько воды, как раньше; с помощью капельного орошения мы достигаем тех же результатов с меньшим количеством воды», — сказал Кэмпс.

Несмотря на эти проблемы, производство и продажи продолжают расти. Высокие цены на месте происхождения и более низкая доступность за последние два года привели к тому, что продажи немного замедлились за последние полтора года, но Кэмпс полагает, что тенденция к росту продолжится.

Кэмпс сказал, что более высокие цены помогли значительно сбалансировать ситуацию. более высокие производственные затраты.

Затраты на производство фитосанитарной продукции, удобрений и вознаграждений работникам увеличились на 50 процентов», — сказал он. Учитывая более низкий уровень производства, цена производства килограмма оливкового масла составляет около 6 евро».

Как только урожай вернется к нормальному уровню, он ожидает, что цены в местах происхождения стабилизируются на уровне 6–7 евро за килограмм, что, по его словам, хорошо для потребителей и производителей.

По данным Infaoliva, цены на оливковое масло первого отжима в стране происхождения в настоящее время составляют 7.140 евро за килограмм по сравнению с рекордно высоким показателем в 8.988 евро за килограмм в середине января.

Хотя высокие цены в стране происхождения привели к изменению поведения потребителей, Кэмпс сказал, что это долгожданное изменение по сравнению с минимумами, зафиксированными в течение всего 2019/20 сельскохозяйственного года.

В то время цены колебались в районе 2 евро за килограмм, и многие фермеры и мельники могли не покрывать производственные затраты.

Несмотря на проблемы, связанные с ростом затрат и изменением климата, Кэмпс по-прежнему с оптимизмом смотрит на траекторию развития сектора.

За последний год цены выросли почти вдвое, но спрос остался очень хорошим», — сказал он. В то время как потребление в Испании значительно упал из-за низкой доступности потребители покупают почти все доступное оливковое масло.

С каждым годом потребители продолжают придавать большее значение оливковому маслу и продолжают покупать высококачественное оливковое масло первого холодного отжима, несмотря на более высокие цены», — заключил Кэмпс.