Новый отчет измеряет пульс ферм по производству оливкового масла в ЕС

Какие фермы по производству оливкового масла процветают, а какие падают — и почему — в центре внимания нового отчета Европейской комиссии.

Охватывая трех основных производителей ЕС — Испанию, Италию и Грецию — Отчет оливковых ферм ЕС» анализирует тенденции в затратах, марже и доходах фермерских хозяйств за десятилетие до 2010 года.

Короткий ответ заключается в том, что доходы более или менее резко снижались везде, кроме Эстремадуры и Сицилии. Мало того, средний доход ферм по производству оливкового масла значительно ниже, чем в среднем по всем фермам.

Средний доход испанских и итальянских ферм по производству оливкового масла составляет около 12,000 13,000–14,800 16,000 евро (7,000 8600–- - долларов США) на единицу работы (эквивалентно одному человеку, работающему полный рабочий день в хозяйстве) в год и около - - евро (- - долларов США) в Греции. говорится в отчете.

Но были обнаружены большие несоответствия. В период с 2006 по 2009 год четверть всех испанских ферм зарабатывала менее 5,000 евро (6,170 долларов США) на семейную рабочую единицу, однако 11 процентов тех, кто занимается производством оливкового масла, зарабатывали более 30,000 37,000 евро (- - долларов США).

Высокий доход связан с большими оливковыми рощами, низкой долей семейного труда в общем объеме труда, более высокими прямыми выплатами (поддержка доходов ЕС) и, прежде всего, высокой производительностью труда. В Италии это также связано с более высокой урожайностью, а в Греции — с более высокой урожайностью и более высокими ценами».

Низкий доход связан с противоположными характеристиками: небольшой размер, высокая доля семейного труда, более низкие прямые выплаты и низкая производительность труда».

В целом, экономическое положение ферм по производству оливкового масла значительно ухудшилось за исследуемый период», — говорится в отчете.

Семейный труд — большие расходы

Труд является наиболее важной статьей затрат при производстве оливкового масла на ферме: семейный труд составляет 43–57 процентов от общих затрат, а заработная плата — 10–17 процентов.

Фермы, как правило, больше в Испании, в среднем 12 га оливковых рощ, по сравнению с 3 га в Греции и 3–5 га в Италии. Урожайность лучше в Италии, но производительность труда выше в Испании. В Греции, где фермы очень маленькие, трудоемкость семьи очень высока.

В целом, экономическое положение ферм по производству оливкового масла значительно ухудшилось за исследуемый период», — говорится в отчете.

Испания

Фермы по производству оливкового масла в Испании отличаются более высокой производительностью труда. Они производят оливки, которые перерабатываются другими операторами, говорится в сообщении.

Но из всех типов ферм они больше всего пострадали с точки зрения падения доходов: около трети их доходов испарилось, в то время как средний показатель для всех ферм вырос на 9 процентов.

Это произошло потому, что производительность труда не улучшилась, средний размер фермы не изменился, а цены и прямые платежи (поддержка доходов ЕС) снизились».

Италия

Цены на оливки и масло в Италии в среднем значительно выше. Затраты также выше, но более высокая цена в среднем более чем компенсирует затраты, так что маржа в целом выше. Только чистая экономическая маржа итальянских производителей оливок для масла ниже из-за очень высоких затрат на семейный труд».

С точки зрения региональных различий, фермы по производству оливкового масла в Калабрии достигли наибольшего среднего дохода — несмотря на более низкие цены — благодаря более высокой урожайности, меньшей доле семейного труда и более высокой производительности семейного труда. Но за последние три года динамика доходов на Сицилии была более позитивной.

Греции

Маржа и доходы в Греции снизились с 2005 по 2009 год из-за тенденций изменения цен, производительности труда и себестоимости тонны.

На региональном уровне Ипирос-Пелопонисос-Нисси-Иониу, как правило, жили хуже с точки зрения доходов, в то время как в Стереа-Эллас-Нисси-Эгеу-Крити были более устойчивыми.

Вызывает тревогу тот факт, что доля фермерских хозяйств, не приносящих дохода от ведения сельского хозяйства, выросла за этот период, особенно с 2005 года», — говорится в отчете.

В докладе фермы по производству оливкового масла классифицируются на три типа в зависимости от типа поставляемой ими продукции: оливки для масла, само оливковое масло или смесь того и другого. В Испании в основном производители оливок, в Греции – преимущественно производители оливкового масла, а в Италии – как производители, так и смешанные производители.

• Отчет о европейских фермах по производству оливкового масла