Производство оливкового масла в Португалии восстановится

По оценкам официальных лиц, в текущем сельскохозяйственном году Португалия будет производить от 140,000 150,000 до - - тонн оливкового масла. Засуха и нехватка рабочей силы создали серьезные проблемы.

(Фото: Хулио Алвес)
Дэниел Доусон
16 октября 2023 г. 17:28 UTC
1661
(Фото: Хулио Алвес)

Поскольку в Португалии начинается сбор оливок, фермеры и чиновники ожидают небольшого восстановления производства. по сравнению с прошлым годом но не повторение рекордно высокий урожай 2021/22 сельскохозяйственного года.

По отдельным оценкам Европейского Союза и Федерации производителей оливкового масла ЕС (Fedolive), урожай может достичь 150,000 2023 тонн в 24/20 году, что примерно на 12 процентов выше, чем в прошлом году, и почти на - процентов выше среднего показателя за пять лет.

В будущем мы сможем превзойти рекорд, достигнутый в урожае 2021 года, благодаря увеличению площадей современных оливковых рощ в живых изгородях, а также потому, что у нас появилось много новых оливковых рощ, которые только сейчас вступают в производство.- Гонсалу Морейра, менеджер Программы устойчивого развития оливкового масла Алентежу

Представители Программы устойчивого развития оливкового масла Алентежу, группа из 20 продюсеров из крупнейшего региона выращивания оливок в Португалии, по оценкам, национальное производство составит от 140,000 145,000 до - - тонн.

Фермеры объясняют восстановление производства тем, что многие рощи страны перешли в "в год» в естественном чередующемся цикле плодоношения оливкового дерева.

См. также:Обновление урожая 2023 г.

Кроме того, на севере Португалии выдалась дождливая зима, что смягчило некоторые из худших симптомов эпидемии. прошлогодняя историческая засуха. За этим последовало жаркое и сухое лето, ограничившее появление вредителей, в том числе оливковой плодовой мухи.

Орошаемые оливковые рощи развиваются хорошо и имеют хорошие перспективы для кампании 2023 года», — сказал Гонсалу Морейра, менеджер Программы устойчивого развития оливкового масла Алентежу. Olive Oil Times.

Производственные мощности были обусловлены последовательными заморозками в конце зимы и начале весны, а затем сильной жарой в период цветения, что привело к проблемам с цветением и, следовательно, с производством оливок», - добавил он. Это сочетается с воздействием засухи на сухие оливковые рощи и градом в конце лета в северном регионе Португалии».

Сочетание столь необходимых дождей и экстремальных погодных явлений привело к неоднозначному урожаю для производителей в северном регионе Трас-ус-Монтес, где преобладают традиционные оливковые рощи.

производство-бизнес-европа-производство-оливкового масла-в-португалии-начало-восстановления-оливкового-масла-время

Поиск достаточного количества рабочих является постоянной проблемой при сборе оливок в традиционных рощах Трас-ус-Монтес. (Фото: Хулио Алвес)

Этот урожай будет смешанным с точки зрения урожайности, как в нашей роще, так и в остальной части страны», — Хулио Алвес, основатель компании в Трас-ос-Монтес. Кинта душ Олмаис, Сказал Olive Oil Times. У нас есть участки с очень разумным количеством оливок и другие участки, где на деревьях почти нет оливок».

Я не любитель прогнозов, потому что всего один плохой день может испортить целый год напряженной работы», — добавил он. Пока что урожай в этом году выглядит намного лучше, чем в прошлом году, но, честно говоря, это не так уж сложно, поскольку прошлый год был худшим годом, когда-либо зарегистрированным на нашей ферме».

Алвес сказал, что его рощи, а также другие рощи в Трас-уш-Монтес и других частях северной Португалии выиграли от влажной зимы. Обильные осадки принесли некоторое облегчение после «Адское лето» 2022 года, что снизило ожидания текущего урожая, поскольку палящие температуры повредили новые побеги на деревьях.

Однако, основываясь на своих наблюдениях, он скептически относился к тому, что производство в Португалии достигнет 150,000 - тонн.

На противоположной стороне Португалии, в южном регионе Алгарве, Педро Эсперанса, руководитель оперативного отдела Вивейрос Монтероса, Сказал Olive Oil Times что компания вступила в последнюю неделю сбора урожая, начав его на десять дней раньше запланированного срока.

производство-бизнес-европа-производство-оливкового масла-в-португалии-начало-восстановления-оливкового-масла-время

Производители в Алентежу ожидают значительного увеличения производства по сравнению с прошлым годом после влажной зимы, пополнившей резервуары. (Фото: Педро Эсперанса)

В количественном отношении мы имеем значительный прирост по сравнению с прошлым годом, который ожидался при "в этом году», — сказал он. Качество очень высокое, у нас есть система охлаждения, которая позволяет нам проводить процесс экстракции при низких температурах, уровень вредителей и болезней был очень низким, а сроки сбора урожая были близки к совершенству».

Однако Эсперанса сказал, что отсутствие дождей весной означает, что производство не сможет полностью восстановиться. Кроме того, беспрецедентно высокие осенние температуры в начале сбора урожая создали серьезную логистическую проблему.

Вы могли своими глазами увидеть, как фрукты разрушаются под воздействием прямых солнечных лучей», — сказал он. В результате компания неустанно работала над тем, чтобы сразу после сбора оливки поставлялись на мельницу с кондиционированием воздуха.

Реклама
Реклама

Однако Эсперанса сказал, что высокие температуры значительно снизили появление вредителей и болезней. Изменение климата на самом деле помогает в этом вопросе с орошаемыми оливковыми деревьями и охлаждаемой системой вытяжки», — добавил он.

Эсперанса согласился с тем, что Португалия может производить 150,000 - тонн оливкового масла в этом году, и ожидал, что производство увеличится, поскольку все больше производителей орошают свои рощи, а новые производители сажают плантации с высокой и сверхвысокой плотностью застройки.

Тем не менее, он сказал, что все более жаркий и сухой климат страны потребует от правительства поиска новых решений проблемы засухи.

Это драматично; правительствам необходимо найти способ хранить воду во время дождя и распределять ее среди фермеров», — сказал Эсперанса. Фермерам необходимо иметь вид и возможность переоборудовать или построить орошаемые оливковые сады, чтобы мы не испытали того, что представляет собой южная Испания».

Непосредственно к северу от Алгарве находится Алентежу. По словам Морейры из Программы устойчивого развития оливкового масла Алентежу, на Алентежу пришлось 92 процента производства оливкового масла в Португалии в предыдущем сельскохозяйственном году.

В 2023 году ситуация с засухой на юге Португалии не улучшилась, что является проблемой для неорошаемой оливковой рощи», — сказал он. В регионах к северу от Алентежу дожди были регулярными и с нормальными для каждого сезона значениями, что гарантировало наличие воды для регулярного цикла оливковых деревьев».

В Алентежу производство оливкового масла в основном осуществляется в орошаемых оливковых рощах, что позволяет оливковым деревьям иметь доступ к воде в решающие моменты для их развития», — добавил Морейра. Орошаемые оливковые рощи более устойчивы к засухе. Алкева гарантирует межгодовую регулярностьИменно поэтому было бы важно разработать другие проекты, такие как Алкева в Португалии, чтобы смягчить последствия изменения климата».

Мануэль Норте Санто, менеджер по экспорту Establecimiento Мануэль Сильва Торрадо, также расположенный в Алентежу, рассказал Olive Oil Times что он ожидает среднего урожая, который превысит прошлогодний урожай, но не достигнет рекордного урожая страны два года назад.

производство-бизнес-европа-производство-оливкового масла-в-португалии-начало-восстановления-оливкового-масла-время

В условиях палящих осенних температур ночное измельчение обеспечивает прохладу оливок во время их сбора. (Фото: Establecimiento Manuel Silva Torrado)

Мы уже начали здесь сбор урожая», — сказал он. Дождь снял с дерева некоторый стресс и, кажется, немного задержал сбор урожая, но вскоре после сентябрьских дождей в октябре появились высокие температуры, что снова ускорило процесс. Эти температуры также стали причиной появления мух, что ускорило сбор некоторых производителей».

Хотя Норте Санто сказал, что зимой и весной на юге Португалии выпало мало осадков, он сказал, что их было достаточно, чтобы пополнить водохранилища и другие запасы воды, что позволило компании орошать рощи в решающие моменты развития оливковых деревьев.

Норте Санто полагает, что производство оливкового масла в Португалии в этом году может достичь примерно 150,000 - тонн, но согласен с Эсперансой, что урожайность оливкового масла продолжит расти.

Каждый день мы видим появление новых оливковых рощ в нашей стране, в основном в Алентежу, и масштабное преобразование традиционных оливковых рощ в интенсивные и сверхинтенсивные плантации», — сказал он. Португалия разрабатывает и оптимизирует свои сельскохозяйственные технологии и методы, добиваясь отличных производственных результатов на своих оливковых рощах».

Морейра пошел еще дальше и заявил, что Португалия вскоре может регулярно превышать свой рекордный урожай в 2021/22 году, поскольку будет посажено больше рощ с очень высокой плотностью застройки.

В будущем мы сможем превзойти рекорд, достигнутый в урожае 2021 года благодаря увеличение площади современных оливковых рощ в живых изгородях, а также потому, что у нас много новых оливковых рощ, которые только сейчас вводятся в эксплуатацию, что позволяет нам увеличить объемы производства оливкового масла в Португалии», — сказал он.

Наряду с этим производственным ростом мы проводим масштабную технологическую модернизацию не только в оливковых рощах с увеличением производительности, но, главным образом, на заводах с увеличением мощности извлечения оливкового масла и его качества», — добавил Морейра.

В Северном Алентежу Ана Кардосо и Паоло Морози из Монте-ду-Камелу согласились, что урожай в этом году будет лучше, чем в прошлом году. Тем не менее, засуха не позволила их рощам полностью раскрыть свой потенциал.

производство-бизнес-европа-производство-оливкового масла-в-португалии-начало-восстановления-оливкового-масла-время

Поскольку интенсивные оливковые рощи меняют облик Алентежу, традиционные производители беспокоятся за свое будущее. (Фото: Ана Кардосо и Паоло Морози)

По сравнению с кампанией 2022 года мы ожидаем достаточную, хотя и не оптимальную, урожайность в этом году», — сказали они. Olive Oil Times. Урожайность в нашей роще неравномерна, а это значит, что этот год не будет исключительным урожаем».

Причина этого снова может быть связана с климатическими эпизодами сильных морозов в конце зимы, засухи, сильной жары и ветра, которые мы испытываем», — добавили Кардосо и Морози.

Хотя переход страны к современным оливковым рощам увеличит годовое производство, традиционные производители, такие как Кардосо и Морози, обеспокоены тем, как эти изменения повлияют на окружающую среду и экономику традиционных рощ.

Мелкие и средние производители, помимо того, что им приходится справляться с засухой и другими проблемами, вынуждены бороться с постоянно растущим числом сверхинтенсивных рощ, как с экологической, так и с экономической точки зрения», - сказали они.

Вернувшись в Трас-ус-Монтес, Алвес сказал, что одна из его самых серьезных проблем — найти достаточно рабочих для сбора урожая в традиционно засаженных им рощах.

Нашей главной проблемой по-прежнему остается нехватка рабочей силы; это стало системным явлением в сельском хозяйстве, и в нашем регионе с каждым годом ситуация ухудшается», — сказал он. Я не могу предвидеть решения в ближайшем будущем, поскольку большая часть нашей работы носит сезонный характер и не привлекает людей в регион, где каждый год наблюдается все большее сокращение государственных расходов на образование и здравоохранение».

В рощах Вивейрос-Монтероса Эсперанса также назвал труд одной из самых серьезных проблем своей компании. По его словам, наряду с поиском достаточного количества рабочих кадров, текучесть кадров означает, что рабочих приходится обучать каждый год, а накопления знаний не происходит.

В сфере продаж самой большой проблемой является глобальная неопределенность, которая приводит к неопределенности рынка», — сказал Эсперанса. Клиенты не покупают и не платят меньше; они просто разделяют обычные заказы, чтобы снизить риск непродажи имеющихся запасов».

Между тем, Норте Санто заявил, что влияние инфляции продолжает увеличивать производственные затраты.

Ситуация с производственными издержками продолжает вызывать серьезную тревогу; Цены в течение года продолжали расти, и нет никаких признаков снижения», — сказал он.

Производителям приходится прилагать огромные финансовые усилия, чтобы гарантировать, что в их производственных режимах ничего не упущено, но иногда это невозможно, и им приходится отказываться от некоторых обработок или процедур, которые наносят ущерб производству их оливковой рощи», — Норте Санто заключил.


Поделиться этой статьей

Реклама
Реклама

Статьи по теме