2-й конкурс оливкового масла освещает критские бренды

Так, ^nd Конкурс Cretan Olive Oil проходил с 19 по 20 марта в Ретимно, Крит. Конкурс, организованный Агропищевым партнерством региона Крит и префектурой Крита в сотрудничестве с рядом известных критских организаций, занимающихся оливковым маслом, присудил призы лучшим стандартизированным критским традиционным и органическим оливковым маслам первого отжима (EVOO) от 2015 – 16 производственный сезон.

Для обычного EVOO высшая награда, Золотой ELEA (или оливка»), был присужден Лиокарпи ЗОП, моносорту Коронейки от Emmanouil Protogerakis Sons. Серебряный ELEA достался Omega, смеси Koroneiki/Tsounati от Kardia Food. А бронзу ELEA выиграл Топлоу Сития, Коронейки из Biokalliergites Sitias.

За органический EVOO золотой ELEA снова был присужден Emmanouil Protogerakis Sons за другой Koroneiki, Liokarpi Bio, в то время как Kardia Food получила как серебряный ELEA за Kardia Tsounati, так и бронзовый ELEA за Kardia Koroneiki.

Двукратный золотой призер ELEA этого года, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori на юге центральной части Крита, продолжает семейную традицию посвящения высококачественному EVOO, которая началась в 1930 году, когда Evangelos Protogerakis основал первую фабрику по производству оливкового масла в Камаресе, префектура Ираклион. После непрерывной модернизации и модернизации производственных и складских помещений компанией теперь руководят братья Вангелис и Михалис Протогеракис, внуки основателя. Обладатель множества наград, в том числе двух на международных конкурсах BIOL, экспорт в Германию и США.

Kardia Food, обладатель двух серебряных наград ELEA в этом году и одного из бронзовых призов ELEA, стремится к безупречный вкус» превращая уникальную ауру и разнообразие вкусов Крита в искусную еду, доступную как можно большему количеству людей». По словам управляющего директора Бабиса Дукакиса, оливки недалеко от деревни Эпископи на севере центрального Крита перерабатываются в течение нескольких часов при необычно низкой температуре в 20 градусов по Цельсию — редкость, особенно в Греции. Результат: EVOO с низкой кислотностью и высоким содержанием полифенолов, особенно для сорта Tsounati, который также получил золотую награду на Международном конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в 2015 году (NYIOOC).

Двухэтапный процесс оценки критского конкурса оливкового масла, включающий химическую оценку и слепой органолептический тест (на вкус и запах), использовал тот же статистический метод, что и конкурс Марио Солинаса, организованный Международным советом по оливкам (МОК). Большинство из 71 образца были получены из оливок Коронейки, распространенных на Крите. Конкурс координировал Элефтерия Германаки, руководитель жюри органолептической лаборатории Ретимно, судья многочисленных международных конкурсов и руководитель жюри конкурса 2015 года. NYIOOC.

Итальянский агроном, эксперт по выращиванию оливкового масла, консультант, международно признанный судья, 2014 г. NYIOOC руководитель жюри Джузеппе Антонио Лауро был одним из двух супервайзеров жюри этого конкурса. Он высоко оценил профессионализм судей, подчеркнув, что результаты дегустации показали очень небольшое стандартное отклонение.

Другим руководителем жюри конкурса была Эффи Кристопулу, руководитель жюри и признанный тренер МОК в области химии и органолептики, а также эксперт-химик ЕС и МОК. Один из пионеров органолептического метода еще в 1982 году, Кристопулу попробовал на этом конкурсе много превосходных EVOO, отметив оттенки свежей травы и артишока среди самых запоминающихся ароматов критских масел.

Награды вручали губернатор Крита Ставрос Арнаутакис, президент Агропищевого партнерства региона Крит Манолис Хнарис, а также мэр Ретимно и президент Ассоциации критских оливковых муниципалитетов (SEDIK) Гиоргос Маринакис. Перед объявлением наград губернатор Арнаутакис подчеркнул важность использования торговой марки Крит» для продвижения высококачественных стандартизированных критских продуктов, поскольку это может помочь критянам выйти из экономического кризиса.

Мэр Маринакис подчеркнул важность того, чтобы жители и туристы использовали местные продукты, а не импортные, связывая сельскохозяйственное производство с туризмом, стремясь при этом к превосходному качеству, а не к низкой цене. Президент Agronutritional Partnership Хнарис также призвал критян стремиться сделать остров гастрономическое направление» для туристов, основанное на знаменитой критской диете и оливковом масле в ее основе.

Джузеппе Антонио Лауро обсудил маркетинговые стратегии, затем Эффи Кристопулу объяснила процесс слепой дегустации, используемый для оценки полученных образцов (21 органический, 50 обычных). Девять греческих судей из четырех регионов Крита и два иностранных судьи следовали критериям Марио Солинаса на двух этапах дегустации. Кристопулу объяснил, что судьи были настолько впечатлены улучшенным качеством образцов этого года и очень небольшими различиями между лучшими маслами, что они присудили пятнадцать почетных наград в дополнение к золотым, серебряным и бронзовым наградам.

Эти высококачественные Cretan EVOO заслужили более шести наград. Организаторы конкурса надеются вдохновить критских производителей продолжать стремиться к совершенству и подчеркнуть прекрасный вкус и пользу для здоровья, которые критские EVOO могут предложить миру.

• Результаты конкурса критского оливкового масла (на греческом языке)


• Критское оливковое масло Liokarpi Protogerakis (на греческом языке)


• Кардия Фуд (на немецком языке)