Чествование исторических оливковых деревьев Южной Америки

Хотя оливковое дерево широко ассоциируется со Средиземноморским бассейном, оно также имеет глубокие корни в Америке.

Первые оливковые деревья прибыли на континенты вместе с испанскими миссионерами, закрепившись во многих бывших колониях, от Аргентины до Калифорнии.

Однако история этих многовековых оливковых деревьев в Южной Америке в значительной степени забыта: около 70 процентов из них были вырублены для посадки других культур.

Судолива, организация, занимающаяся документированием и сохранением столетних деревьев в Северной и Южной Америке. продвижение континентальной культуры оливкового масла, работает над тем, чтобы изменить эту ситуацию во втором конкурсе оливковых деревьев, посвященном культурному наследию.

Об этом рассказал основатель Джанфранко Варгас. Olive Oil Times что это мероприятие является академической и культурной инициативой, созданной в 2017 году и направленной на сохранение здоровых столетних деревьев в оливковых регионах Америки.

Деревья номинируются на конкурс и оцениваются судейской коллегией на основе их размера, состояния здоровья и возраста, который определяется с использованием исторических документов и неинвазивного метода Сантандера.

Однако, по словам Варгаса, наиболее важным критерием является культурное и историческое значение столетнего оливкового дерева в регионе.

Большим победителем конкурса в этом году стало оливковое дерево Savona Heritage, расположенное в долине Асапа на севере Чили. Судя по историческим данным, вероятно, оно было посажено более 450 лет назад и считается одним из старейших оливковых деревьев в Южной Америке», — сказал Варгас.

Действительно, исторические документы показывают, что дерево было посажено в 1550 году, за десять лет до того, как считалось, что оливковые деревья прибыли в Южную Америку.

Имея эти данные, вполне возможно, что оливковые деревья были посажены в регионе в то время, до того, как история рассказывает о проникновении оливкового дерева в Перу, Чили и Аргентину», — сказал он.

На конкурсе также было отмечено оливковое дерево, посаженное в Мехико, которое считается одним из старейших в Америке.

Согласно историческим документам, [оливковое дерево «Наследие Тлауака», вероятно, было посажено миссионером Мартином де Валенсией и может быть одним из первых оливковых деревьев, посаженных на американском континенте почти 500 лет назад», — сказал Варгас.

Основываясь на своем исследовании, Варгас сказал, что оливковые деревья были привезены в Новый Свет по религиозным причинам испанскими миссионерами.

В результате столетние деревья можно встретить по всему континенту на местах исторических миссий, в том числе в тропических лесах восточного Перу и горах Колумбии.

Многие архивы религиозных орденов срочно указывают на просьбы о оливковом масле, потому что самым святым таинством для католиков является лампада скинии, которая символизирует присутствие Бога», — сказал Варгас.

Церкви сказали: "нам нужно оливковое масло; нам нужно посадить оливковые деревья; нам нужен этот продукт, потому что иначе у нас не будет присутствия Бога», — добавил он.

Коммерческое выращивание оливок началось позже на юге Перу и севере Чили, где деревья прекрасно себя чувствовали в климате и почве. Плоды, известные как оливки Ботия в Перу и оливки Асапа в Чили, собирали после созревания и стали неотъемлемой частью местной кулинарной культуры.

По словам Варгаса, столетние деревья Южной Америки также рассказывают историю неравенства, от которого страдает континент.

Поскольку первые деревья были привезены в религиозных целях, испанская корона запретила коренным народам, а затем и поработила африканцев ухаживать за ними. Однако ситуация изменилась с коммерциализацией деревьев.

С этой целью Судолива признал оливковое дерево Don Eulogio Baltazar Chanes Heritage, также расположенное в Асапе, чтобы не допустить забвения наследия неравенства в регионе.

Также было признано оливковое дерево наследия Дона Эулогио Бальтазара Чанеса из Асапы, где находилась очень важная гасиенда, первоначально возделываемая местными или коренными рабами, а затем рабами африканского происхождения», — сказал Варгас.

Идея состоит в том, чтобы мы сохранили эту историю», — добавил он. Наша следующая цель после конкурса — установить правила или законы в их пользу».

С 2017 года Судолива каталогизировала 51 столетнее дерево в Америке и работала с правительствами Аргентины, Чили, Мексики и Перу над разработкой законодательства по защите этих деревьев.

В Перу уже есть первый закон предыдущего конкурса, который защищает многовековые оливковые деревья в регионе Мокегуа», — сказал Варгас.

В Чили на основе этого конкурса на прошлой неделе мы уже связались с законодателями из региона Арика, чтобы принять закон о защите оливковых деревьев долины Асапа», — добавил он.

Судолива также работает с правительствами Мексики и Аргентины над защитой столетних деревьев в обеих странах.

Еще одним направлением стратегии Судоливы является помощь фермерам и другим местным жителям, которые заботятся о столетних деревьях, развивать гастрономический и культурный туризм вокруг деревьев.

Поскольку многие деревья были вырублены по экономическим причинам, само собой разумеется, что создание экономической ценности является одним из способов обеспечить их защиту.

Мы хотим, чтобы это было "маршрут столетнего оливкового дерева», — сказал он. Это работа, которая ведется для того, чтобы этот древесный маршрут в конечном итоге был связан с двумя аспектами: религиозным аспектом и гастрономическим аспектом, причем гастрономический аспект основан на региональной кухне каждой страны».