К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.
Характеристика и восстановление местных сортов оливок из Галисии» — это первый крупный научный проект, посвященный галисийским оливкам, который начался в 2017 году с целью восстановления местных оливковых деревьев, выявления галисийских сортов оливок, организации мелкомасштабного производства их оливкового масла для анализа их качеств, а также расширять их производство, чтобы определить те сорта, которые обладают наилучшим бизнес-потенциалом.
Группа виноградарства Биологической миссии Галисии, центр Испанского национального исследовательского совета, возглавляет это исследование, спонсируемое Фондом Хуаны де Вега и поддерживаемое APAG, Галисийской ассоциацией производителей оливок и масла.
Группа отвечает за деятельность в области научных и технологических аспектов виноградарства, а с 2012 года — галисийского оливкового хозяйства.
Его первоначальные исследования подтвердили существование двух местных сортов оливок, Brava Gallega и Mansa Gallega, которые в 2017 году были признаны и включены в Реестр сортов оливок Испании, представляющих коммерческий интерес, и, следовательно, в каталоги и базу данных сортов растений ЕС. Это позволило их выращивать, производить оливки и масло, а также указывать их на этикетках продуктов.
Мы описали их ДНК-профили и характеристики в соответствии с существующим кодом УПОВ для Olea europea и имеем некоторые данные об их органолептических характеристиках и анализе их масел, но нам нужны долгосрочные оценки оливковых деревьев и влияние ежегодной погоды, чтобы сделать строгие и надежные выводы об особенностях каждого сорта оливок», — сказала Мария дель Кармен Мартинес, руководитель группы.
В 2018 году Миссия сообщила о результатах первого этапа проекта, когда были выявлены и отмечены 116 столетних оливковых деревьев. Тринадцать различных и неизвестных сортов оливок были обнаружены после анализа ДНК и ботанических описаний 70 из этих деревьев.
За исключением Brava и Mansa Gallega и португальского Cobrancoca, остальные разновидности должны быть названы. В настоящее время план переходит к этапам, направленным на расширение и завершение восстановления местных сортов оливковых деревьев и определение характеристик масел, производимых из их оливок.
После завершения проекта Viticulture Group рассчитывает предоставить правительствам Галисии и Испании данные, необходимые для регистрации новых сортов оливок как местных, галисийских и глобально отличимых. Затем компания планирует предложить производителям и питомникам материалы, которые могут помочь расширить производство оливкового масла и столовых оливок с использованием местных галисийских сортов оливок.
Предыдущий опыт Группы на начальных этапах винодельческой промышленности Галисии, основанной на местных сортах винограда, и много общего между оливками и виноградными лозами служат отправной точкой для развития того, что кажется многообещающей региональной промышленностью по производству оливкового масла.
Хотя Галисия известна своим виноделием, столетние оливковые деревья, расположенные по всей территории Рибейра-Сакра, Вальдеорраса и провинции Понтеведра, свидетельствуют о древнем производстве оливкового масла. Многие деревья были вырублены столетия назад, а коммерческая добыча нефти прекращена, но внутреннее производство никогда не прекращалось. В последние годы некоторые компании и винодельни возобновили это производство с коммерческой целью.
В настоящее время в Галисии посажено около 300 гектаров оливковых деревьев, 130 из которых, или 40 процентов, принадлежат членам APAG. Ассоциация готова предоставить консультации растущему числу людей, заинтересованных в посадке оливковых деревьев, особенно местных сортов», — отметил президент APAG Хосе Антонио Гарсия Мартинес. Он отметил, что многие компании, особенно иностранные, заинтересованы в инвестировании в оливковый сектор Галиции.
Среди нынешних операторов в Галисии четыре используют местные сорта оливок, выращенные в Галисии; пять производителей производят масла из неместных оливок, выращенных в Галиции.
По словам Гарсии, производители APAG сосредоточены на производстве оливкового масла премиум-класса, уделяя самое пристальное внимание всем этапам производства, чтобы обеспечить своему продукту статус деликатеса.
APAG считает, что исследования Биологической миссии могут оказать положительное влияние на расширение оливкового сектора Галисии и признание уникальности местного оливкового масла. Ассоциация надеется, что эти усилия могут помочь создать обозначение происхождения, которое будет удостоверять качество и происхождение оливкового масла из Галиции.
Еще статьи о: маркетинг оливкового масла, исследование оливкового масла, оливковые сорта
Март 7, 2024
Самый используемый в мире гербицид был обнаружен в концентрации, превышающей установленный законом предел, в Мар-Менор, что побудило защитников призвать к его запрету в Испании.
Август 2, 2023
Испания вернула себе первое место в качестве крупнейшего экспортера оливкового масла в США
Устранение торговых барьеров и изменение стратегии испанских компаний привели к устойчивому увеличению экспорта оливкового масла на прибыльный рынок США.
Апреле 22, 2024
Как олеуропеин влияет на вкус и пользу оливкового масла первого отжима
Наряду с олеоканталом и гидрокситирозолом олеуропеин является одним из основных полифенолов, содержащихся в оливковом масле первого отжима, что определяет его сенсорные характеристики и пользу для здоровья.
Июнь 27, 2023
Как награды помогли одному тунисскому продюсеру преуспеть на прибыльном рынке США
Ассоциация NYIOOC Отмеченный наградами производитель Massiva сочетает в себе многолетний опыт производства оливкового масла с умелым маркетингом.
Сентябре 6, 2023
Израильская фирма готовится выпустить настольный прибор для приготовления оливкового масла
Настольный прибор, который превращает оливки в оливковое масло менее чем за час, может появиться в продаже в 2024 году.
Апреле 10, 2024
Фермеры протестуют против европейской сельскохозяйственной политики в Мадриде
Протестующие требуют исключений из европейских экологических норм, которые, по их мнению, делают их продукцию менее конкурентоспособной на мировом рынке.
15 января, 2024
Отдельное исследование также показало, что потребление оливкового масла улучшает здоровье куриного мяса и яиц, употребляемых в пищу человеком.
Октябрь 23, 2023
Рост цен и новые технологии привлекают частный капитал к оливковому маслу
Аналитики ожидают многообещающей финансовой прибыли на рынке оливкового масла, особенно в Испании и Португалии.