Профессорская критика кокосового масла становится вирусной

Кокосовое масло так же вредно для вас, как чистый яд», — заявила Карин Михелс в лекция, прочитанная во Фрайбургском университете. Речь Мишеля под названием Кокосовое масло и другие ошибки в питании» вызвала настоящий ажиотаж на YouTube, набрав более миллиона просмотров.

В 50-минутный адрес Михелс, профессор Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана, развеял влияние кокосового масла. статус суперфуда» и описал его как Один из худших продуктов, которые вы можете съесть».

В интервью, которое было переведено с немецкого на английский Business Insider, Михелс заявил, что употребление кокосового масла намного хуже, чем употребление сала, из-за высокого уровня насыщенных жирных кислот.

Трещины в мифе о кокосовом масле впервые начали появляться в 2017 году, когда исследование, проведенное Американской кардиологической ассоциацией (AHA), показало, что кокосовое масло более вредно для здоровья сердца, чем сливочное масло, поскольку оно содержит 82 процента насыщенных жиров по сравнению с 63 процентами сливочного масла.

Далее AHA заявила, что советует не использовать кокосовое масло, и за ней последовала Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS), которая рекомендуется снизить потребление продуктов, содержащих насыщенные жиры, включая кокосовое масло.

Когда кокосовое масло приобрело репутацию полезного для здоровья продукта, продажи резко выросли, и оно было провозглашено чудо-еда» со сторонниками, утверждающими, что она может стимулировать работу мозга, способствовать снижению веса и эффективна для лечения Болезнь Альцгеймера.

Ассоциация Альцгеймера опровергла подобные утверждения и опубликовала заявление на их веб-сайте говорится, Были некоторые утверждения, что кокосовое масло можно использовать в качестве лечения или даже лекарства от болезни Альцгеймера. Однако в настоящее время недостаточно экспериментальных данных, подтверждающих эти утверждения».

Пока дебаты продолжались, Аннесса Чамбли, зарегистрированный диетолог и пресс-секретарь AHA рассказал New York Times, Между ними оливковое масло является лучшим выбором, так как мононенасыщенные жиры могут оказать благотворное влияние на ваше сердце, если употреблять их в умеренных количествах и использовать вместо насыщенных и транс-жиров в вашем рационе».

Ранее на этой неделе Ци Сун, адъюнкт-профессор медицины Гарвардской медицинской школы рассказал New York Times что в то время как кокосовое масло первого отжима богато фитохимическими веществами, известными своими антиоксидантными свойствами, большая часть кокосового масла на рынке была очищена и содержит очень мало этих антиоксидантов. Он добавил, что даже при использовании кокосового масла экстра-класса Эффекты насыщенных жиров перевешивают любые полезные эффекты антиоксидантов».

В то время как Михелс был менее резок в отношении других суперпродуктов», включая асаи, семена чиа и маття в своем обращении, она указала, что содержащиеся в них питательные вещества легко доступны в более распространенных фруктах и ​​овощах, сказав: Мы хорошо и достаточно обеспечены.

Гвинет Пэлтроу возглавила многих знаменитостей, которые запрыгнули на подножку кокосового масла. Помимо приготовления пищи с ним, Пэлтроу приветствовал масло увлажняет кожу, рекомендовал его для отбеливания зубов и предложил его в качестве естественной смазки для уменьшения сухости влагалища.

• INC


• Independant