Золото и серебро для Франции

Три французских производителя, впервые представившие масла на огромный конкурс в Нью-Йорке, получили три желанных награды за качество.
Белорже
Май. 13, 2014
Алиса Алех

Cвежие новости

Франция выиграла две золотые награды и одну серебряную награду в 2014 году. Международный конкурс оливкового масла в Нью-Йорке (НИОКК). Три французских производителя были награждены за высочайшее качество своего лучшего фруктового зеленого оливкового масла — три производителя малого и среднего бизнеса, впервые представившие свои масла на огромном конкурсе в Нью-Йорке.

Жиль и Бриджит Сталенки из Сейяна, старинной деревни в Провансе, управляют семейным бизнесом, производя около 3,000 литров вина. Домен Сталенко оливкового масла первого холодного отжима в год на участке площадью 5 га. Пара только недавно начала участвовать в соревнованиях и за год завоевала 5 золотых и 3 серебряных награды во Франции. Они взволнованы своим первым международным успехом, гордятся своей фруктовой зеленью, которую судьи охарактеризовали как крепкую с ароматами зеленых фруктов, зеленой травы, помидоров и нотками помидоров.

Брижит Сталенко сказала:

Мы не так известны, как большие olive oil producers, но мы всегда распроданы к июлю, и наши клиенты продолжают возвращаться к нам. Мы очень рады получить эту награду, тем более, что мы всего лишь небольшое поместье в маленькой провансальской деревне. Даже мэр Сейлана гордится тем, чего мы достигли».

Производитель Frederique Pinatel из Domaine Salvator получил золотую награду с Кюве Паради который он описал как крепкое масло, изготовленное из одного сорта, с ароматами зеленой травы, зеленых бананов, груш и свежего миндаля». Он сказал, что его масло отражает терруар Верхнего Прованса и семейные ноу-хау пяти поколений. Оливковое масло от Domaine Salvator выигрывает профессиональные соревнования по оливковому маслу во Франции с 1977 года.

Реклама

Из Бо-де-Прованс Лоран Белорже производит лейтенант, элегантное оливковое масло первого холодного отжима, получившее серебряную награду. Инженер по профессии, Лоран оставил свою работу банкира в Люксембурге, чтобы управлять 48 гектарами и 13,000 - оливковых деревьев, о решении, о котором он не жалеет.

La Lieutenante завоевала множество наград во Франции на протяжении многих лет, но победа в Нью-Йорке значит так много; очень важно, чтобы наша работа была признана и привлекала международных клиентов. Это особенно мотивирует и стимулирует тех, кто работает в саду, всю команду. Мы очень счастливы и наверняка примем участие в конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке в следующем году».

Среди международного жюри, дегустировавшего коллекцию из более чем 650 образцов оливкового масла из 25 стран, была Фабьен Ру, директор Французской высшей школы дегустации оливкового масла. Она сказала, что конкурс был проведен со всей серьезностью и профессионализмом, необходимым для успеха, очень хорошей организацией и даже лучшими условиями дегустации, чем в прошлом году.

У нас было несколько приятных сюрпризов, как у лучших в своем классе», — сказал Ру. Даже если мы опытные дегустаторы, временами мы были очарованы ароматами и вкусами, как дети, открывающие для себя что-то очень новое и захватывающее».

Ру сказала, что ей понравилось делиться с другими судьями своим французским видением дегустации оливкового масла первого холодного отжима в кулинарной обстановке. Что ей особенно понравилось?

Прожить неделю вместе с такими интересными и знающими людьми, обсуждающими оливковое масло с завтрака до поздней ночи».


Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения