New Norcia выигрывает Best of Show в Perth Royal

Пенелопа Баркер | Репортаж из Сиднея

Историческая оливковая роща, за которой ухаживали монахи-бенедиктинцы более 150 лет, и оливковая роща, которой менее десяти лет, произвели в 2010 году оливковое масло экстра-класса, получившее наибольшее количество наград в Австралии.

Монахи бенедиктинской общины г. Новая Норсия, единственный миссионерский город в Австралии, выращивает оливки и производит качественное оливковое масло уже более 150 лет. Однако из-за своего обета смирения монахи воздерживались от присуждения наград и признания качества их оливкового масла — до этого года. Оливковое масло New Norcia получило награды «Лучшее масло выставки Западной Австралии» и «Лучшее масло выставки» на конкурсе оливкового масла Extra Virgin в Перте Королевской выставки в августе, получив общий балл 19 из 20, за которым следуют лучшее масло от Heritage Trees и бронзовая медаль на Премия Golden Olive Awards, проводимая Викторианским советом по оливкам на северо-востоке Виктории в сентябре.

Дом Паулино

Новая Норсия была заселена испанскими монахами-бенедиктинцами в 1840-х годах, которые построили грандиозные испанские колониальные здания и посадили оливковые рощи в суровых зарослях Западной Австралии. В январе этого года последний испанский монах Новой Норсии и самый долгоживущий монах Дом Паулино скончался в возрасте 99 лет, и Сообщество решило, что будет разрешено присудить несколько наград за оливковое масло в его честь.

Дом Паулино всю свою жизнь ухаживал за оливковой рощей в Новой Норсии», — говорит Кармел Росс, главный исполнительный директор бенедиктинской общины Новой Норчи. Он был хозяином оливковой рощи и передал свои знания нашему начальнику участка, Гордону Смиту. Последние два года своей жизни Дом Паулино жил в доме престарелых в Перте, но всегда расспрашивал посетителей об оливковой роще и о том, как ухаживают за деревьями. Поэтому замечательно, что в год его смерти мы получили эти награды как признание наследия испанских монахов и их вклада в производство оливкового масла в Австралии. Многие другие производители, участвовавшие в конкурсах, перечислены "WA Mission» среди своих сортов оливок, что означает, что они произошли из рощи Новой Норчии в виде черенков или семян.

Еще одна вещь, которая нас радует, это то, что награды — это похлопывание по плечу большому количеству волонтеров, которые каждый год приходят помочь со сбором урожая и обрезкой деревьев. Каждая часть процесса производства оливкового масла New Norcia выполняется вручную или с использованием оригинального оборудования и очень трудоемка. Без волонтеров у нас не было бы того результата, который мы имеем, потому что мы просто не могли позволить себе эту рабочую силу».

Судьи на Королевской выставке в Перте охарактеризовали масло-победитель как обладающее ароматом винограда, тропического фруктового салата, нектара и маракуйи. хорошие крепкие ароматы
гуава и тропические фрукты, твердая горечь и острота с чистым послевкусием».

Генеральный директор New Norcia Кармел Росс

Всего было 161 участник в пяти категориях, в основном в зависимости от размера оливковой рощи производителя. New Norcia вошла во вторую категорию для рощ, производящих 200–4999 литров в год, с 86 другими позициями.

Оливковой роще Нью-Норсии от 150 до 160 лет, и оливковое масло является важной частью истории Нью-Норсии», — говорит глава садов Гордон Смит. Ежегодно собирают урожай с более чем 600 деревьев, а часть оригинального оборудования до сих пор используется для сортировки и обработки оливок. Это большая работа, но мы любим то, что делаем, и надеемся сохранить это наследие в будущем».

Если вы хотите попробовать удостоенное наград оливковое масло New Norcia, вам придется отправиться в Западную Австралию. Масло можно приобрести только в сувенирном магазине Музея и художественной галереи в Новой Норсии, где вы также можете купить хлеб, приготовленный на дровах, пиво и ореховый пирог бенедиктинской общины.

.

.

Гурамада получает AOA National

Джос и Кэти Уимас

В отличие от долгой и увлекательной истории производства оливкового масла в Нью-Норсии, победители конкурса «Лучшее масло на выставке» 14-й выставки Австралийской оливковой ассоциации^th Национальная премия по оливковому маслу Extra Virgin – Оливки Гурамадда – просто младенцы в лесу.

Джос и Кэти Вимас посадили около 900 оливковых деревьев в своей роще в 1998 году и полностью перешли на производство в 2001 году. За короткие девять лет с тех пор Gooramadda Olives получила ряд наград, в том числе восемь раз становилась победителем в номинации «Лучшее масло на выставке». на Golden Olive Awards и получить золотую медаль на церемонии награждения в этом году, победив в номинации «Лучшее масло на выставке» на National Olive Oil Awards ранее в 2006 году и завоевав множество золотых и серебряных медалей за последние пять лет.

Двукратное получение этой престижной национальной награды дает нам и нашим клиентам подтверждение того, что мы производим стабильный и качественный продукт», — говорит Джос Вимаес. Мы также высоко ценим очень профессиональную манеру, с которой
проводится судейство. Комментарии и отзывы судей дают нам представление о том, как мы может постоянно улучшать и настраивать наши процессы. Это как сдать ежегодный экзамен и сдать его!»

Джос и Кэти Вимас оставили свои работы инженера и чертежника соответственно в поисках большего баланса между работой и образом жизни и посадили свою рощу на 20 акрах в Гурамадде на северо-востоке Виктории. Вся обработка производится на территории фермы с использованием только собственных оливок, которые бывают самых разных сортов, включая каламата, королевская каламата, калифорнийская королева, мансанильо и мамонт Харди.

Супруги проводят регулярные экскурсии по фабрике и дегустации оливкового масла в Gooramadda, а также продают в розницу столовые оливки, собственную тапенаду, мыло из оливкового масла ручной работы и кремы для кожи прямо из подвала.

Тринадцать золотых медалей были вручены из более чем 200 работ на Национальной выставке оливкового масла.
которые были тщательно изучены в ходе интенсивного двухдневного процесса оценки 26 экспертами по оливковому маслу.

Главный судья 14^th На Национальной церемонии вручения премий в области оливкового масла Ричард Гавел похвалил производителей за общий высокий уровень заявок. Это был, наверное, самый трудный вегетационный период, который я могу вспомнить», — сказал он в своей речи, объявляя победителей на ужине в Аделаиде 15 октября. Изнуряющая жара, за которой последовал дождь непосредственно перед сбором урожая, мешала многим производителям собирать урожай в то время, когда им хотелось бы. Учитывая эти трудности, лучшие масла продемонстрировали выдающийся уровень фруктовости и свежести оливкового масла. Просто прекрасные динамические масла».

Другими крупными победителями стали Macaw Creek Olive Oil, Coralee Olives, Forth Valley Olive Grove, Cobram Estate, Melilanda Olives и Preston Valley Grove.