Австралийские продюсеры сталкиваются со смешанной судьбой

Резюме

Урожай оливок 2023 года в Австралии дал неоднозначные результаты: некоторые производители столкнулись с более низкими урожаями из-за прохладной погоды и нехватки рабочей силы, в то время как другие сообщили о положительных результатах как по качеству, так и по количеству. Несмотря на трудности, некоторые производители, такие как Cobram Estate, сообщили об увеличении производства масла по сравнению с предыдущим годом, уделяя особое внимание методам устойчивого развития во время сбора урожая.

Производители по всей Австралии сообщают о неоднозначных результатах урожая 2023 года: некоторые производители получили обильный урожай, а другие вообще не собрали урожай.

В преддверии сбора урожая некоторые производители и чиновники надеялись, что Австралия будет наслаждаться рекордным урожаем. Однако прохладная погода и проблемы с рабочей силой привели к тому, что у некоторых урожайность оказалась ниже, чем ожидалось.

Выход масла определенно ниже среднего из-за более прохладных условий выращивания, но качество масла остается высоким, поскольку плоды созревают медленно», — сказал Дэвид Валморбида, президент Австралийской ассоциации оливкового масла (AOOA).

Хотя сбор оливок в Австралии официально не отслеживается, по оценкам AOOA, урожай составляет от 18 до 19 миллионов литров масла, извлеченного из 10,000 20,000–- - тонн фруктов.

Это вверх от прогнозируемая урожайность прошлого года от 14 до 15 миллионов литров, но далеко не рекордный урожай 2021 года в 20-22 миллиона литров.

Наряду с прохладной погодой, продолжающаяся нехватка сельскохозяйственной рабочей силы в Австралии также создала проблемы для некоторых мелких производителей.

В некоторых областях существовала серьезная проблема, где контрактные сборщики урожая и контрактные переработчики были просто недоступны или не предлагали свои услуги», — сказал Майкл Саутан, исполнительный директор Австралийской ассоциации оливкового масла. Olive Oil Times.

Это создало проблемы для многих мелких производителей, некоторые из которых в результате не собрали урожай», — добавил он.

Тем не менее, Саутан охарактеризовал общий урожай оливок как хороший. Урожай плодов в этом году был хорошим, но выход масла был ниже среднего из-за прохладной погоды, которая была во время выращивания фруктов в восточных штатах», — сказал он.

Между тем, Джон Симингтон, владелец Oasis Olives из Виктории, сообщил о положительных результатах сбора урожая как по качеству, так и по количеству оливок, но о снижении выхода масла.

В этом году качество было превосходным, чему способствовали большие урожаи и медленное созревание», — сказал он. В этом году созревание было медленным; в соответствии с этим урожай был позже, чем обычно. Это упростило решение любых проблем с грибком».

Наш урожай достиг цели и значительно вырос по сравнению с прошлым годом, в значительной степени благодаря новым насаждениям», — добавил Саймингтон. Цены в Австралии выросли не так сильно, как в Европе, но мы ожидаем, что они продолжат расти».

В преддверии сбора урожая в начале этого года Саймингтон сказал, что его беспокоят грибковые проблемы, но Oasis Olives справились с потенциальной проблемой.

Мы решили возможные проблемы с грибком, рано собрав восприимчивые сорта, и это сработало для нас, поскольку мы смогли снять плоды и переработать их до того, как качество масла значительно ухудшилось», — сказал он.

Однако в результате изменения программы сбора урожая наши выходы масла были ниже, чем они были бы в противном случае, особенно в Пикуале», — добавил Симингтон.

Большинство наших клиентов по переработке одинаково комментировали поздний сбор урожая», — продолжил он. Другой проблемой был сильный дождь в июне. К концу месяца во многих рощах, в том числе и в нашей, стало трудно объезжать рощу комбайнами, не завязнув».

Другой продюсер, Стивен Тэм, совладелец Кейп Шанк Олив Эстейт на полуострове Морнингтон в стране, заявили, что они начали сбор урожая на две недели позже, чем обычно, из-за холодных пасмурных дней, предшествовавших сбору урожая.

Он сказал, что прогнозируемая угроза сухая и теплая зима Эль-Ниньо не произошло. Горячие напитки и сытные мясные пироги поддерживали нас», — пошутил Тэм.

Осеннего перехода погоды не было", - сказал он. Olive Oil Times. Летние температуры исчезли и сразу сменились зимой с рекордно низкими температурами и осадками в мае и июне. Время сбора урожая было дождливым, с краткими солнечными вспышками».

Там сказал, что общий тоннаж урожая на мысе Шанк в три раза превышает прошлогодний. Из наших пяти сортов Leccino имеет самый низкий тоннаж, а Piccholine — самый высокий», — сказал он. Качество фруктов было приятно превосходным во всем».

Масла были менее стойкими, чем в прошлом году, и, вероятно, это отражало большое количество осадков», — добавил Тэм. К счастью, масла остались сбалансированными и должны понравиться большинству гурманов».

Также из Виктории, Cobram Estate, крупнейшего производителя оливкового масла в Австралии, ранее известного как Изгиб границы, сообщили очень хороший урожай, несмотря на обычные проблемы», — сказал со-генеральный директор компании и главный производитель масла Леандро Раветти.

Качество оливкового масла было превосходным, при этом исторически высокий процент произведенного масла относился к классам премиум или ультра-премиум. оливковое масло первого отжима», Сказал он.

Мы произвели на 32 процента больше масла, чем в прошлом году, несмотря на необычно холодный и короткий вегетационный период, обеспечив более низкое, чем обычно, содержание масла в плодах в сочетании с меньшим, чем обычно, размером плодов», — добавил Раветти.

К счастью, погодные условия во время сбора урожая были намного благоприятнее, чем в прошлом году, без значительных дождей в первые шесть недель», — продолжил он. Этот более засушливый период в сочетании с хорошей надежностью харвестеров и работой персонала позволили нам завершить процедуры в запланированные сроки».

Раветти объяснил, что операционный успех их урожая был обусловлен тщательной подготовкой и процессом подбора персонала, а также строительством новой мельницы в Боорте, штат Виктория.

Недавно компания Cobram второй год подряд была включена в список лидеров устойчивого развития по версии Australian Financial Review.

Раветти объяснил, что Cobram придерживалась принципов устойчивого развития во время своего последнего сбора урожая: менее 0.5 процента их отходов попадает на свалку и удаляет примерно четыре килограмма углекислого газа на литр производимого ими оливкового масла.