Исследование на животных показало, что мононенасыщенные жиры в оливковом масле могут продлить жизнь

Исследователи из Стэнфордского университета обнаружили, что кормление круглых червей мононенасыщенными жирами, содержащимися в оливковом масле, продлевает их жизнь. Учитывая сходство метаболизма мононенасыщенных жиров у круглых червей и людей, они полагают, что эффект долголетия может распространиться и на людей.

Авторы были удивлены тем, что мононенасыщенные жиры, которые продлевают жизнь, также заставляют круглых червей набирать вес. Поскольку ограничение калорий связано с долголетием, они не ожидали, что накопление этого конкретного вида жира будет полезным в этом отношении. Однако, поскольку пухлые круглые черви, питавшиеся мононенасыщенным жиром, жили дольше, чем их более худые собратья, это указывало на то, что накопление определенного типа жира может быть полезным для здоровья.

Мы уже давно знаем, что метаболические изменения могут повлиять на продолжительность жизни, но мы ожидали, что долгоживущие животные в нашем исследовании будут худее», — сказала старший автор Энн Брюнет, профессор генетики. Вместо этого они оказались толще. Это было большим сюрпризом».

Ассоциация Исследование возникла как исследование роли эпигенетики в регуляции продолжительности жизни. Эпигенетика — это процесс, при котором экспрессия генов изменяется в ответ на стимулы окружающей среды. Цель исследователей состояла в том, чтобы определить, как эпигенетические комплексы, модифицирующие белки, составляющие ДНК (также известные как гистоны), могут влиять на метаболические изменения аскарид таким образом, который влияет на продолжительность жизни.

С этой целью Брюнет и ведущий автор, аспирант Шуо Хан оценили влияние блокирования экспрессии эпигенетического комплекса, называемого COMPASS, на метаболизм круглых червей. Известно, что белки COMPASS изменяют химический состав белков, которые упаковывают ДНК (гистоны), таким образом, что это может повлиять на экспрессию генов. После того, как они заблокировали экспрессию белков COMPASS, черви жили на 30 процентов дольше. Хан хотел понять почему.

Мы подумали, что это эпигенетическое модификационное изменение, вызванное дефицитом COMPASS, может имитировать ограничение в питании», — сказал Брюнет. Поэтому мы начали изучать метаболизм и содержание жира в червях с дефицитом COMPASS».

Хан заметил, что круглые черви с заблокированными белками COMPASS не только жили дольше, но и накапливали жир в кишечнике. Анализ жира показал, что он в основном состоит из мононенасыщенных жирных кислот, которые содержатся в оливковом масле, авокадо и орехах. Хан обнаружил, что подавление белков COMPASS вызывает повышение экспрессии ферментов, которые превращают насыщенные жиры в мононенасыщенные жиры в кишечнике. Поскольку мононенасыщенные жиры связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, открытие было интригующим.

Чтобы выяснить, влияет ли накопление мононенасыщенных жиров на продолжительность жизни, исследователи давали червям как мононенасыщенные, так и полиненасыщенные жиры. Мы обнаружили, что мононенасыщенные жиры накапливаются в кишечнике червей и увеличивают продолжительность их жизни, даже если COMPASS не подвергался мутациям. Напротив, полиненасыщенные жиры не имели такого же эффекта», — сказал Брюне.

Предыдущие исследования показывают, что тип потребляемого жира оказывает гораздо большее влияние на здоровье, чем его количество, и недавний эксперимент основывается на том, что известно по этой теме. Наше исследование показывает, что состав жира, а не уровень жира, важен для долголетия и что не все жирные кислоты оказывают одинаковое влияние на здоровье», — сказал Брюнет. Olive Oil Times.

В настоящее время исследовательская группа ищет ответ на вопрос, почему накопление мононенасыщенных жиров продлевает жизнь. Хотя им еще предстоит изучить механизм действия, который лежит в основе этого преимущества, это недавнее открытие дает больше доказательств того, что жир в оливковом масле первого холодного отжима является наиболее полезным для здоровья.

Исследование было опубликовано в журнале Nature.

• природа


• EurekAlert!