Средиземноморская диета, здоровье на рабочем месте на Гарвардской конференции

Резюме

Гарвардская школа общественного здравоохранения проводит конференцию под названием Средиземноморская диета и здоровье на рабочем месте» 27–28 сентября в Бостоне, где будут обсуждаться преимущества средиземноморской диеты и методы содействия изменению рациона питания на рабочем месте. Кроме того, участники получат возможность посетить выставку Greek Food and Wine Expo 28 сентября, на которой будут представлены греческие продукты, мезедес, дегустации вин, а также средиземноморское искусство и музыка.

В конце сентября Гарвардская школа общественного здравоохранения проведет два мероприятия, посвященных греческой кухне и ее пользе для здоровья. Средиземноморская диета.

Конференция под названием Средиземноморская диета и здоровье на рабочем месте» пройдет с 27 по 28 сентября в Гарвардской школе общественного здравоохранения в Бостоне. После этого участники будут приглашены на греческую выставку еды и вина в воскресенье.

Конференция проводится в сотрудничестве с The Cooking Odyssey канала PBS. Основные моменты будут включать лекции, панельные дискуссии и, конечно же, блюда от шеф-повара. Среди гостей будет Диана Кочилас, ведущая самого популярного кулинарного шоу Греции, Ти Та Слава Симера Мама (Что сегодня на ужин, мама); знаменитый шеф-повар Джордж Киртатас; д-р Афина Линос, президент Национального комитета греческого парламента; и многочисленные преподаватели Гарварда.

Первый день повестка дня В нем обсуждаются проблемы лечения диабета с помощью современной американской диеты, история и наука средиземноморской диеты, а также сила греческой еды в борьбе с болезнями. День 2 будет посвящен методам продвижения диетических изменений на рабочем месте, включая методы работы службы здорового питания в учреждениях, передовые корпоративные практики в области питания и панельную дискуссию о мотивации изменения пищевого поведения.

Стоимость участия в конференции составляет одну тысячу долларов.

Стефанос Н. Калес, директор конференции и доцент Гарвардской медицинской школы, объяснил проблемы, с которыми сталкивается широкомасштабное внедрение изменений в здоровое питание, в статье, размещенной на сайте Huffington Post:

К сожалению, службы общественного питания на наших рабочих местах, в школах и государственных учреждениях не спешат внедрять настоящие средиземноморские блюда, но, возможно, они появятся», — сказал он. Сотрудничество между шеф-поварами и экспертами в области здравоохранения может превратить институциональные столовые в более здоровые и динамичные предприятия».

В оба дня конференции будут запланированы частые перерывы на отдых и обед, и в повестке дня отмечается, что все блюда и закуски, подаваемые на мероприятии, будут соответствовать средиземноморской диете, вдохновленной и контролируемой нашими всемирно известными шеф-поварами». На завтрак будет греческий йогурт с медом, сырыми грецкими орехами, фисташками и свежими фруктами, а на обед — греческий деревенский салат с оливковым маслом первого отжима и курица Каламата.

Участники конференции и широкая публика будут приглашены на выставку греческих продуктов питания и вин, которая пройдет с 1:30 до 6:28 - сентября в Центре греческого православного собора в Бруклине, штат Массачусетс.

На выставке будет представлен ряд греческих продуктов, мезедес (тапас), а также дегустации вин. Средиземноморское искусство и музыка будут сопровождать множество съедобных угощений.

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт мероприятия.

• Гарвардская школа общественного здоровья


• ГреческийЕсть


• Хаффингтон пост