Модифицированная средиземноморская диета может защитить от диабета

Новое исследование опубликовано в журнале диабетология предполагает, что средиземноморская диета с низким содержанием определенных углеводов может защитить от диабета.

Исследователи из Италии, Греции, США и Канады проанализировали данные Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC), исследования, в котором изучается взаимосвязь между диетой, состоянием питания, образом жизни и факторами окружающей среды, а также заболеваемостью раком и другими хроническими заболеваниями. с участниками из более чем 10 европейских стран.

Исследователи оценили информацию от более чем 22,000 - греческих участников, за которыми наблюдали в среднем одиннадцать лет. Ученые измерили приверженность Средиземноморская диета и гликемическая нагрузка (ГН). Гликемическая нагрузка — это измерение количества углеводов в пище и их влияние на уровень сахара в крови. Такие продукты, как овощи, жиры (например, оливковое масло), фрукты с высоким содержанием клетчатки и бобовые имеют низкую гликемическую нагрузку, в то время как обработанные пищевые продукты, такие как белый хлеб, пирожные, обработанные сухие завтраки, имеют высокую гликемическую нагрузку.

Результаты показали, что средиземноморская диета самостоятельно снижает заболеваемость диабетом. В сочетании с низкой гликемической нагрузкой защита была выше, достигая 20-процентного снижения риска по сравнению с теми, кто не придерживался средиземноморской диеты и придерживался диеты с высокой гликемической нагрузкой.

Как отмечают исследователи, нетрудно представить себе средиземноморскую диету с низкой гликемической нагрузкой, поскольку в рационе преобладают овощи, оливковое масло, бобовые и фрукты. Модель греко-средиземноморской диеты, которой, скорее всего, следовали эти участники, должна была состоять из основных блюд из овощей, состоящих из овощей, приготовленных на оливковом масле, в результате чего получалось блюдо с умеренной калорийностью и низким показателем гликемической нагрузки. Можно изменить диету, чтобы она содержала меньше углеводов, уменьшив количество хлеба или макарон, чтобы снизить гликемическую нагрузку, сохранив при этом основные компоненты средиземноморской диеты.

• Диабетология: Rossi M, et al. Средиземноморская диета и гликемическая нагрузка в связи с заболеваемостью диабетом 2 типа: результаты греческой когорты европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC)


• Международное агентство исследований рака-EPIC Project


• Гарвардская школа общественного здоровья