МНЖК из растительных источников могут снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний

Исследование показало, что диета, богатая мононенасыщенными жирными кислотами (МНЖК) из растительных источников, связана с более низким риском смерти от сердечных заболеваний и других причин. И наоборот, это показало, что употребление пищи, богатой МНЖК из животных источников, было связано с более высоким риском смерти.

МНЖК из продуктов животного происхождения поступают в основном из молочных продуктов, яиц, птицы, рыбы, обработанного красного мяса и необработанного красного мяса», — рассказала ведущий автор Марта Гуаш-Ферре. Olive Oil Times. МНЖК из растительной пищи поступают из растительных масел для приготовления пищи, особенно из оливкового масла; хлеб и крупы; фрукты; овощи; бобовые; орехи; и семена. Большое количество последнего содержится в оливковом масле, оливках и авокадо, а также в ореховых сортах миндаля, кешью, арахиса, орехов пекан и макадамии».

В ходе исследования ученые изучили данные 29,966 63,412 мужчин из исследования медицинских работников и - - женщин из исследования здоровья медсестер. Записи включали подробные анкеты по частоте приема пищи, которые заполнялись каждые четыре года.

За 22 года произошло 20,672 4,588 случая смерти, - - из которых произошли от болезней сердца. Оценка диетической информации показала следующее:

• У людей с более высоким потреблением растительных МНЖК вероятность смерти по любой причине была на 16 процентов ниже.
• Люди с более высоким потреблением животных МНЖК имели на 21% большую вероятность смерти от любой причины.
• Замена от 2 до 5 процентов калорий из рафинированных углеводов, транс-жиров и насыщенных жиров на такое же количество калорий из растительных МНЖК может снизить риск смерти от сердечных заболеваний и других причин на 10-15 процентов.
• Замена 5 процентов калорий МНЖК животного происхождения на такое же количество калорий растительных МНЖК может снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и других причин на 24-26 процентов.

Исследование было обсервационным, тип исследования, который может определить тенденцию; но это не доказывает существование причинно-следственной связи. Результаты были скорректированы с учетом нескольких факторов, влияющих на риск смерти, включая употребление алкоголя, курение, физическую активность, потребление фруктов и овощей, индекс массы тела, семейный анамнез хронических заболеваний и наличие факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний в начале исследования.

МНЖК из растений — это здоровый тип жира. Исследования показали, что они могут быть полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы, потому что они улучшают уровень инсулина и контроль сахара в крови, улучшают уровень липидов в крови, таких как холестерин и триглицериды, и ослабляют воспалительные процессы. Все это факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний», — добавил Гуаш-Ферре.

МНЖК из растительных продуктов упакованы в здоровую упаковку: они насыщены витаминами, минералами и другими питательными веществами. Напротив, МНЖК из продуктов животного происхождения часто заворачивают в нездоровую упаковку, поскольку они содержат насыщенные жиры и другие компоненты, способствующие развитию заболеваний.

Наши результаты подчеркивают важность источника и количества мононенасыщенных жирных кислот в рационе. Мы должны есть больше мононенасыщенных жирных кислот растительного происхождения и меньше мононенасыщенных жирных кислот животного происхождения», — говорится в пресс-релизе Гуаш-Ферре.

Результаты были представлены на конференции «Эпидемиология и профилактика» Американской кардиологической ассоциации | Научные сессии по образу жизни и кардиометаболическому здоровью 2018.

• Обращение


• Американская Ассоциация Сердца