Скандинавская диета делает упор на цельнозерновые продукты, сезонные фрукты и овощи, а также рыбу. Добавление оливкового масла может сделать диету более ароматной и заменить масло канолы в качестве традиционного кулинарного жира.
Для тех, кто на Средиземноморская диета кто ищет несколько новых блюд или хочет попробовать что-то совсем другое, посмотрите на север — далеко на север — в Скандинавию и ее северную диету.
Средиземноморская и скандинавская диеты основаны на здоровом образе жизни, а не на ограничительной диете. "планировать» и вращаться вокруг сезонных, устойчивых и местных продуктов в соответствующих регионах», — сказал Лейн Либерман, зарегистрированный диетолог и автор книги «За пределами средиземноморской диеты: европейские секреты суперздоровья». Оба основаны на растениях, ориентированы на пескетарианство и подчеркивают разнообразие выбора здоровой и полезной пищи».
У нас гораздо больше исследований о защитных свойствах оливкового масла первого холодного отжима по сравнению с рапсовым, и его производство более простое.- Синтия Сасс, специалист по питанию
Скандинавская диета была создана в 2004 году группой шеф-поваров, заботящихся о своем здоровье и устойчивом развитии, с прицелом на потребление цельных продуктов местного производства, поддерживая таким образом здоровье тела и здоровье. окружающая среда. В диете делается акцент сытные и плотные цельнозерновые продукты, бобовые, сезонные, органические и выращенные овощи и фрукты, рыба из океанов и озер, умеренное количество качественного мяса, нежирные молочные продукты и яйца, а также менее обработанные и сладкие продукты», — сказал Либерман.
Ягоды, омега-3-жирная рыба, чечевица и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, а также зерновые, такие как овес, рожь и ячмень, составляют основу скандинавской диеты.
См. также:Новости здоровья оливкового маслаОднако в скандинавской диете есть надоедливое масло: рапсовое масло. Оно процветает в более прохладном климате, поэтому это масло по умолчанию для скандинавов, ориентированных на местность. Но переход на оливковое масло в сыром виде и для приготовления пищи может помочь улучшить диету. польза для здоровья, по словам Синтии Сасс, диетолога из Лос-Анджелеса.
У нас гораздо больше исследований о защитных свойствах оливкового масла первого холодного отжима по сравнению с рапсом, и его производство более простое», — сказал Сасс.
Либерман сказал, что оба масла богаты полезными для сердца мононенасыщенными жирами, но это масло канолы может быть сильно переработано.
Помимо пользы для здоровья, замена оливкового масла на масло канолы в скандинавских диетических блюдах также может улучшить вкус.
Свежее [экстра вирджин] оливковое масло более ароматное, чем масло канолы. Я люблю использовать его экономно с салатами, вареной пастой, тушеными овощами и морепродуктами», — сказал Либерман.
Она добавила, что оливковое масло можно использовать в качестве маринада или замены сливочного масла, независимо от диеты, в выпечке.
Сасс поддержал мнение о том, что оливковое масло может быть хорошей заменой при приготовлении блюд скандинавской диеты, добавив, что это хороший жир для жарки корнеплодов или приготовления красной капусты.
По сравнению со средиземноморской диетой, которая подверглась обширным исследованиям с момента ее популяризации в середине 20-х гг.th века исследований скандинавской диеты меньше. Тем не менее, Всемирная организация здравоохранения в ходе недавнего исследования диет, основанных на местных особенностях, обнаружила, что режим Было показано, что способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы" а также привести к потере веса» у людей, отнесенных к категории страдающих ожирением.
В заключение Либерман сказал, что любая диета, будь то средиземноморская, скандинавская или какая-то другая, должна сопровождаться активным образом жизни. Учитывая это, приверженцы скандинавской диеты за пределами Скандинавии могут взять несколько советов у местного населения.
Активный образ жизни необходим для успеха как средиземноморской, так и скандинавской диеты», — сказала она. Люди скандинавского региона ездят на велосипеде как на средстве передвижения, даже в морозные зимние месяцы пользуются общественным транспортом, везде ходят пешком (даже под дождем), катаются на лыжах и занимаются другими видами спорта».
Поскольку скандинавская диета уделяет такое внимание источникам местных продуктов, как для их здоровья, так и для окружающей среды, Либерман сказал, что люди, живущие в более холодном климате, могут иметь более легкий доступ к продуктам, включенным в рацион: корнеплоды, капуста и квашеная капуста. Для тех, кто живет в более теплом климате, возможно, стоит поэкспериментировать с сочетанием продуктов скандинавской и средиземноморской диеты.
Еще статьи о: рапса, здоровье, Средиземноморская диета
Апреле 22, 2024
Как олеуропеин влияет на вкус и пользу оливкового масла первого отжима
Наряду с олеоканталом и гидрокситирозолом олеуропеин является одним из основных полифенолов, содержащихся в оливковом масле первого отжима, что определяет его сенсорные характеристики и пользу для здоровья.
Апреле 23, 2024
Исследование раскрывает терапевтические свойства полифенолов EVOO при лечении детского рака
Исследователи изучили олеуропеин и гидрокситирозол на предмет их потенциала в лечении нейробластомы, грозного детского рака.
Сентябре 13, 2023
Используя алгоритм машинного обучения, исследователи определили десять соединений в оливковом масле первого отжима, которые действуют как фармацевтические препараты для лечения деменции.
Июль. 26, 2023
Исследование показало, что средиземноморская диета способствует успешному старению
Исследователи обнаружили, что греки, соблюдающие средиземноморскую диету, были здоровее и активнее с возрастом, чем те, кто придерживался менее строгой диеты.
Апреле 30, 2024
Научный обзор связывает соблюдение медицинской диеты с улучшением урологического здоровья
Исследователи проанализировали почти 1,000 исследований, чтобы определить связь между соблюдением средиземноморской диеты и улучшением показателей урологического и сексуального здоровья.
15 января, 2024
Отдельное исследование также показало, что потребление оливкового масла улучшает здоровье куриного мяса и яиц, употребляемых в пищу человеком.
Октябрь 23, 2023
Обычное соединение оливковых выжимок демонстрирует противораковый потенциал
Исследователи разработали наночастицы маслиновой кислоты, которая, как было доказано, помогает бороться с раком молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы и простаты с помощью различных методов лечения.
Ноябрь 14, 2023
Средиземноморская диета связана с улучшением результатов лечения пациентов с заболеваниями печени
Соблюдение средиземноморской диеты в течение одного года улучшило симптомы неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с ожирением старше 60 лет.