Переход с кокосового масла на оливковое может быть полезен для вашего сердца

Согласно новому исследованию Американской кардиологической ассоциации, кокосовое масло так же вредно, как говяжий жир и сливочное масло.

Кокосовое масло, которое часто продается как продукт здорового питания, рекламируется как имеющее более высокое содержание жира, чем другие насыщенные жиры. Однако AHA заявляет, что нет достоверных исследований, подтверждающих такое утверждение. На самом деле, кокосовое масло содержит насыщенные жиры, которые могут увеличить так называемую «плохой» холестерин, согласно исследованию.

Исследование показало, что 82 процента жира в кокосовом масле являются насыщенными. Это больше, чем в сливочном масле (63 процента) и говяжьем жире (50 процентов). Соблюдение диеты с высоким содержанием насыщенных жиров может повысить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности в крови. Это может привести к закупорке артерий и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Мы хотим установить, почему хорошо проведенные научные исследования подавляющим большинством поддерживают ограничение насыщенных жиров в рационе для предотвращения заболеваний сердца и кровеносных сосудов», — сказал ведущий автор отчета Фрэнк Сакс.

В отчете AHA также говорится, что замена кокосового масла альтернативами, такими как оливковое масло и подсолнечное масло, может помочь снизить уровень холестерина и риск сердечных заболеваний так же, как лечение статинами.

Данные рандомизированных контролируемых исследований показали, что замена насыщенных жиров ненасыщенными растительными маслами снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний на 30 процентов. Эффект был аналогичен результатам, достигнутым при приеме лекарств, снижающих уровень холестерина.

Организация рекомендует максимально сократить потребление насыщенных жиров.

Насыщенные жиры могут увеличить риск сердечных приступов, инсультов и других заболеваний кровеносных сосудов», — сказал Сакс.

Насыщенные жиры обычно содержатся в мясе, жирных молочных продуктах и ​​тропических маслах, таких как кокосовое масло и пальмовое масло.

Советы по здоровью в отношении того, какие типы жиров можно есть, иногда могут вызывать недоумение. Животные жиры, такие как те, что содержатся в сливочном масле и сале, считаются вредными, в то время как растительные масла, такие как оливковое масло и подсолнечное масло, считаются полезными. Эта мудрость основана на содержании насыщенных жиров и идее, что насыщенные жиры вредны.

Правильное питание для здоровья сердца — это не только уменьшение жиров, но и сокращение определенных типов жиров и забота о том, чем они заменяются, например, ненасыщенными жирами и цельными зернами, а не сахарами и рафинированными углеводами», — Виктория Тейлор из Великобритании. Об этом корреспонденту Би-би-си сообщили в Heart Foundation.

Любые изменения следует рассматривать в контексте всего диетического подхода. Традиционная средиземноморская диета полезна для ряда факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, а не только для уровня холестерина.

Мы рекомендуем заменить насыщенные жиры в рационе ненасыщенными жирами, например, использовать масла вместо сливочного масла и выбирать продукты, такие как авокадо, жирная рыба, орехи и семена, вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как пирожные, печенье, шоколад и жирное мясо».

• Американская Ассоциация Сердца


• BBC