Каталонские производители делают акцент на истории и устойчивом развитии туристической инициативы

Отмеченные наградами производители Mil & Un Verd ставят перед собой задачу: сохранить исторические постройки и тысячелетние оливковые деревья своего поместья, одновременно производя устойчивое оливковое масло первого отжима из местных сортов.
Сбор урожая для Arbor Sacris в 2018 году. Фото Марк Морелла Кабанес.
Дэниел Доусон
11 февраля 2021 г., 06:54 UTC

По количеству новых Covid-19 случаи заболевания и смертность продолжают расти в Испании, крупнейшей в мире стране-производителе оливкового масла, по-прежнему действует чрезвычайное положение.

Команда медленное развертывание вакцины по всей стране, вероятно, означает, что в ближайшее время не будет передышки для ресторанного и гостиничного сектора.

Мы хотим привлечь людей, которые посещают место, чтобы познакомиться с его биоразнообразием и его природной ценностью; не только для тапас и паэлья.- Марк Морелла Кабанес, Mil & Un Verd

Для многих мелких производителей, разбросанных по всей Испании, сектор Horeca является одним из крупнейших направлений сбыта их продукции. Местные рынки и ярмарки — еще один основной источник дохода для мелких производителей — также были перенесены и остановлены.

В результате в этом году было очень трудно продавать оливковое масло», — Марк Морелла Кабанес из Мил и Ун Верд заявил Olive Oil Times. Приходилось импровизировать, приспосабливаться и преодолевать. Нам пришлось изменить наши бизнес-цели».

См. также:В Испании некоторые видят новые возможности для туризма после пандемии

В тени Мунтаньес-де-Бенифасса, на южной оконечности автономного сообщества Каталония, производители отмеченный наградами Торговая марка Arbor Sacris начала производить оливковое масло всего два года назад.

Это другая концепция оливкового масла, происходящая только из тысячелетние деревья, с акцентом на качество и презентацию», — сказал Морелла.

Arbor Sacris — моносорт, состоящий из эндемичного сорта Фарга, отличающийся сладостью и текстурой. Вместе с купажем Arbor Senium компания произвела 600 литров оливкового масла в сезоне 2020/21 урожая.

Этот год был очень трудным, потому что многие деревья пережили негодность», — сказал Морелла. В 1,600 году у нас было очень хорошее производство [около 2019 литров], но в этом году оно было намного ниже».

Однако качество и забота об окружающей среде важнее для Мореллы и его семьи, чем количество.

Для Arbol Sacris у нас есть 19 оливковых деревьев, но также у нас есть проект по сбору тысячелетних оливковых деревьев, которые полностью заброшены, и их восстановлению», — сказал Морелла.

Мы разговариваем с владельцами, которые не могут [из-за возраста] ухаживать за деревьями и оставлять их там, чтобы они росли дикими», — добавил он. Мы заключаем с ними сделку, чтобы заботиться о деревьях бесплатно, но мы можем использовать оливки для нашего производства. В этом районе много тысячелетних деревьев, которые были восстановлены благодаря этому проекту».

профили-производство-Европа-Каталонские-производители-подчеркивают-историю-и-устойчивость-в-туризме-инициатива-оливковое-масло-время

Марк Морелла Кабанес

Уход за деревьями помогает всем производителям в районе. Брошенные оливковые деревья являются значительным резервуаром болезней и были определены как одна из причин разрушительное распространение Xylella fastidiosa в Апулии.

Хотя пандемия не оказала серьезного влияния на их способность производить оливковое масло в этом году, она значительно затруднила продажу кустарного продукта.

Реклама

Морелла сказал, что закрытие ресторанов и отмена ярмарок заставили компанию сосредоточиться на продаже оливкового масла через Интернет и развитии олеотуризм – оливковый туризм – проект.

Мы изменили наши цели, чтобы продавать меньше оливкового масла и больше продвигать туризм», — сказал он. Наши оливковые деревья относятся к категории тысячелетних оливковых деревьев и под защитой ЮНЕСКО".

См. также:Лучшее оливковое масло из Испании

В течение короткого летнего туристического сезона в прошлом году Морелла сказал, что семейный бизнес был сосредоточен на привлечении местных туристов, чтобы они могли приехать и посмотреть на массивные деревья, узнать о богатой истории этого района и попробовать некоторые из их отмеченного наградами оливкового масла.

Мы приглашаем людей посмотреть на тысячелетние оливковые деревья, чтобы они могли увидеть часть истории этого района», — сказал он. Мы также рассказываем о террасах и истории рощ, а также об их археологическом и природном наследии. Мы также предлагаем возможность дегустации под деревьями».

Освещение террас из сухого камня - одна из главных достопримечательностей тура. По оценкам Мореллы, они были построены между 500 и 600 лет назад для защиты деревьев от эрозии, наводнений и лесных пожаров.

профили-производство-Европа-Каталонские-производители-подчеркивают-историю-и-устойчивость-в-туризме-инициатива-оливковое-масло-время

Марк Морелла Кабанес

Несмотря на свой возраст и ветхость, они все еще делают это эффективно. Наряду с подчеркиванием их сохраняющейся важности для ландшафта, Морелла и семья надеются сохранить и восстановить их.

Также на территории усадьбы находятся памятники Кровавая гражданская война в Испании. Хотя боевые действия закончились более 80 лет назад, конфликт остается актуальным для культуры и политики, особенно в Каталонии.

У нас есть различные постройки внутри поместья, в основном это охотничьи постройки с большой историей», — сказал Морелла. Некоторые маки — республиканские партизаны — во время гражданской войны в Испании прятались там от солдат-националистов».

Они также использовали эти конструкции для охоты после войны, которая привела к голоду», — добавил Морелла.

Наряду с этими сооружениями, по словам Морелла, солдаты также прятались среди оливковых деревьев.

Оливковые деревья, которым более 500 или 600 лет, имеют тенденцию вырастать в странные формы», — сказал он. В какой-то момент они образуют своими корнями естественные пещеры, чтобы люди могли оставаться там и прятаться. [К счастью], они не пострадали во время войны. ”

Семья добилась скромного успеха, обслуживая в основном местных туристов, приезжающих из близлежащих провинций.

Как только пандемия закончится и международный туризм начнет открываться, Морелла считает, что это предприятие может расширить свою привлекательность, сохранив при этом свои обязательства по сохранению культуры и устойчивости.

Мы хотели бы сосредоточиться на устойчивом и экологическом туризме», — сказал он. Мы хотим привлечь людей, которые посещают место, чтобы познакомиться с его биоразнообразием и его природной ценностью; не только для тапас и паэльи».


Реклама
Реклама

Статьи по теме