Выжимки из оливкового масла и сточные воды расщепляются на белковые и фенольные изоляты, которые можно использовать в различных промышленных целях, от кормов для домашних животных до косметики.
Новый исследовательский проект в г. Европейского союза исследует способы использования сельскохозяйственных отходов в качестве альтернативного источника белков и фенольных изолятов.
Ассоциация Проект Pro-Enrich стремится превратить побочные продукты производства рапсовой муки, оливок, помидоров и цитрусовых в эти два изолята, которые можно использовать вместо продуктов на основе нефти в ряде товаров повседневного спроса.
Вся идея проекта заключается в создании цепочки создания стоимости.- Мэтью Шварцкопф
Вся идея состоит в том, чтобы заменить ископаемые источники фенолов, а также создать белки, которые поступают из Европы, а не импортируются откуда-то еще», — Мэтью Шварцкопф, профессор Приморского университета в Словения кто работает над проектом, рассказал Olive Oil Times.
Белковые и фенольные изоляты можно использовать в различных продуктах, от кормов для домашних животных и промышленных смол до фармацевтических препаратов и косметики.
См. также:Исследования оливкового маслаДо сих пор Pro-Enrich, который является частью Горизонт Европейского Союза 2020 Программа исследований и инноваций и получившая финансирование от совместного предприятия Bio Based Industries, сумела создать заменители белка при производстве рапсового шрота. Эти заменители белка уже использовались для производства кормов для домашних животных и клеев для компании по производству деревянных панелей.
Группа не начнет использовать побочные продукты производства оливкового масла в этих процессах до начала сезона сбора урожая 2019 года в Словении. Однако Шварцкопф уже побывал на местной мельнице в словенской Истрии и собрал 200 литров оливковая выжимка и сточные воды, которые будут заморожены и обработаны позже в Дании.
Я посетил несколько оливковых заводов, и все эти отходы действительно неприятны, загрязнены и токсичны», — сказал он. Но то, что делает его токсичным, годится и для других целей».
Эти два побочных продукта будут расщеплены с помощью ферментативного расщепления, которое осуществляется микроорганизмами, прежде чем они будут разделены и затем отфильтрованы.
Они [группа исследователей в Дании] используют ферментативную деградацию отходов, и это разрушает клеточные стенки оливок и косточек», — сказал Шварцкопф. Это помогает, когда они делают влажную экстракцию».
Затем все центрифугируют для разделения компонентов и делают ультрафильтрацию», — добавил он. Это дает вам именно ту молекулярную массу, которую вы ищете, что помогает вам изолировать фенолы и белки».
Помимо различных экологических преимуществ, которые проект стремится получить, Шварцкопф также сказал, что фермеры, выращивающие оливки, и производители масла также могут получить финансовую выгоду.
Вся идея проекта заключается в создании цепочки создания стоимости», — сказал Шварцкопф.
В будущем фермеры, выращивающие оливковое масло, смогут продавать свои сточные воды и жмых напрямую компаниям, которые затем будут биоперерабатывать их в любой из вышеупомянутых продуктов.
В настоящее время производители оливкового масла сбрасывают сточные воды, которые не токсичны, в канализацию и либо платят кому-то за удаление оливковых выжимок, либо компостируют их для последующего использования в качестве удобрения. Выжимки нельзя сразу использовать в качестве удобрения из-за их высокого уровня кислотности, для окисления которой в компостной куче требуются время и усилия.
Если они получают какие-то деньги от этого материала, это приносит им пользу», — сказал Шварцкопф. По крайней мере, мы приходим и забираем его, и им не нужно платить, чтобы избавиться от него, потому что он считается отходами».
На данный момент проект работает над переработкой только 500 литров сельскохозяйственных отходов за раз, и как только начальный этап экспериментов закончится, они планируют расширить масштабы. Если все пойдет по плану, Pro-Enrich надеется распространить этот проект за пределы Словении на более крупные страны-производители оливкового масла.
Команда уже работает с крупной мельницей в Испания, который, по словам Шварцкопфа, идеален, поскольку в одном месте концентрируется большее количество оливкового жмыха и сточных вод. Это поможет упростить логистику сбора и транспортировки этих побочных продуктов для реальных компаний, которые в конечном итоге заменят Pro-Enrich в качестве компаний, занимающихся очисткой жмыха и сточных вод.
Мне нравится такой проект, потому что у него так много промышленных партнеров, которые определяют направление исследований, что помогает сфокусировать проект», — сказал Шварцкопф.
Другими словами, работа с отраслями, которые в конечном итоге будут закупать и перерабатывать эти побочные продукты, увеличивает вероятность того, что фермеры, выращивающие оливковое масло, и производители масла получат финансовую выгоду.
Еще статьи о: Европейского союза, Horizon 2020, исследование оливкового масла
Сентябре 13, 2023
Используя алгоритм машинного обучения, исследователи определили десять соединений в оливковом масле первого отжима, которые действуют как фармацевтические препараты для лечения деменции.
Октябрь 12, 2023
Исследователи выявили три сорта оливок, устойчивых к распространенному грибку
Три гибрида оливок Frantoio, Koroneiki и Arbosana устойчивы к Verticillium dahlia в контролируемой среде.
Апреле 1, 2024
Бельгийский фермер подал в суд на энергетическую компанию из-за ущерба, причиненного климатом
Хьюг Фалис хочет, чтобы энергетический гигант TotalEnergies взял на себя часть вины за сухую и теплую погоду, которая повлияла на его животноводческий и сельскохозяйственный бизнес.
Ноябрь 20, 2023
Падение продаж оливкового масла в Испании и Италии на фоне роста цен
Потребители переходят на бутылки оливкового масла первого отжима меньшего размера, а в некоторых случаях выбирают более низкие сорта.
Июнь 8, 2023
Производители на Сицилии и Сардинии преодолели засуху и макроэкономические проблемы и создали одни из лучших в этом году оливковых масел первого отжима.
Апреле 22, 2024
Побочные продукты переработки оливок могут улучшить корм для животных
Диеты, включающие листья оливкового дерева и выжимки оливкового масла, не оказали негативного влияния на здоровье овец или качество их молока, одновременно снизив выбросы метана.
Февраль 13, 2024
Роль чаек в распространении семян оливок на Балеарских островах
Чайки способствовали распространению местных семян оливок на большие расстояния, способствуя колонизации и расширению сорта.
Апреле 16, 2024
Исследователи исследуют синергию солнечной панели и оливковой рощи
Солнечные панели между рядами оливковых рощ высокой плотности генерируют электроэнергию с минимальным воздействием на урожайность.