Побочные продукты переработки оливок могут улучшить корм для животных

Недавнее Исследование опубликованная в итальянском журнале Animal Science, подчеркивает потенциал побочных продуктов переработки оливок в рационе жвачных животных, улучшая устойчивость обеих производственных цепочек без негативного воздействия на животных.

Результаты показывают, что листья оливкового дерева и выжимки оливкового масла, два основных побочных продукта процесса производства оливкового масла, оказывают минимальное воздействие на микробные сообщества в рубце овец и способствуют устойчивости стратегий кормления.

Устойчивость имеет первостепенное значение в секторе животноводства, на долю которого, по оценкам, приходится 14.5 процентов общих антропогенных выбросов парниковых газов.

Это привело к исследованию альтернативных источников корма, которые соответствуют принципам экономики замкнутого цикла и не конкурируют с питанием человека.

В результате многочисленные побочные продукты сельского хозяйства изучаются в качестве нетрадиционных компонентов в рационе жвачных животных для смягчения экологического следа производства продуктов питания.

Съедобные побочные продукты агропромышленного производства оказались многообещающими ингредиентами для снижения воздействия на окружающую среду при одновременном удовлетворении потребностей животных в питании.

Они потенциально могут модулировать микробную активность рубца, улучшая энергетическо-белковый баланс и усвояемость, а также снижая выделение азота или выбросы метана.

Производители оливкового масла ежегодно выбрасывают миллионы тонн листьев оливковых деревьев и выжимок оливкового масла, что является дополнительными затратами и логистической проблемой для многих заводов.

Выжимки оливкового масла и листья оливкового дерева содержат полифенолы и жирные кислоты, что делает их привлекательными пищевыми добавками для жвачных животных.

Их включение в рационы может заменить традиционные ингредиенты, включая грубые корма или концентраты, что, как показали отдельные исследования, может снизить затраты на кормление на 75 процентов.

Выжимки оливкового масла, богатые водорастворимыми полифенолами и жирными кислотами, имеют улучшенную усвояемость по сравнению с более ранними формами, преодолевая предыдущие ограничения при кормлении животных.

Несмотря на более низкое качество клетчатки, листья оливкового дерева содержат ценные соединения, такие как олеуропеин и олеиновой кислоты, что указывает на потенциальную пользу для микробной активности рубца и качества молока.

Исследователи провели два исследования in vitro, чтобы оценить влияние побочных продуктов переработки оливок на ферментацию в рубце и экологию микробиома.

Химический состав листьев оливкового дерева и выжимок оливкового масла делает их гипотетическими модуляторами ферментации рубца благодаря высокому содержанию полифенолов, которые могут влиять на активность микроорганизмов рубца», — пишут исследователи.

Листья оливкового дерева были собраны после измельчения на местной мельнице и высушены при 40 ºC для предотвращения окисления, а выжимки оливкового масла были получены с помощью двухполуфазной системы измельчения.

Первый эксперимент включал контрольный корм без листьев оливкового дерева и экспериментальный корм с содержанием листьев оливкового дерева 9.2% от общего сухого вещества рациона.

Второй эксперимент включал контрольный корм без выжимок оливкового масла и экспериментальный корм с восьмипроцентным содержанием выжимок оливкового масла.

Все корма содержали такое же количество белка и калорий, что и контрольные рационы, а количество листьев оливкового дерева и выжимок оливкового масла было основано на предыдущих исследованиях.

Рубцовую жидкость собирали у трех овец (овечек) после 15-дневного режима диеты перед забоем.

Включение в рацион листьев оливкового дерева и выжимок оливкового масла в дозах, принятых в исследовании, вызвало минимальные изменения в среде рубца. Однако они повлияли на относительную численность видов бактерий.

Исследователи обнаружили, что композиции корма из контрольной группы и листьев оливкового дерева имели одинаковую пищевую ценность и усвояемость.

Они также обнаружили, что диета с оливковым маслом выжимок и листьями оливкового дерева способствует развитию сообществ микроорганизмов со сбалансированным соотношением целлюлолитических и нецеллюлозолитических бактерий.

Исследователи написали: В рубце целлюлозолитические бактерии снабжают нецеллюлозолитические микроорганизмы целлодекстринами и целлобиозой, образующимися в ходе катаболизма целлюлозы, обеспечивая полное переваривание клетчатки».

Отдельные исследования показали, что полное переваривание клетчатки у жвачных животных значительно снижает выработку метана.

Побочные продукты переработки оливок можно повторно использовать в качестве новых ингредиентов в рационе жвачных животных, чтобы повысить устойчивость обеих производственных цепочек», — пишут исследователи.

Данные, представленные в этом исследовании, подтвердили, что листья оливкового дерева и выжимки оливкового масла, полученные после помола, можно считать хорошими нетрадиционными ингредиентами в стратегии кормления жвачных животных и что их влияние на микробное сообщество минимально», — заключили они.

• Стабильность