измельчение оливкового масла
Июнь 28, 2022
Оливковые листья могут улучшить качество масла, считают исследователи
Два исследования показали, что измельчение оливковых листьев вместе с оливками улучшало органолептические свойства масла в промышленных и небольших экспериментах.
Май. 3, 2022
Средства будут поступать из комбинации национальных и европейских схем, чтобы помочь улучшить инфраструктуру, технологии и знания.
Апреле 6, 2022
Исследователи раскрывают новейшие технологии, помогающие собирать и производить оливковое масло
Испанские исследователи работали над созданием новых технологий в ответ на то, в чем, по словам крупнейших заинтересованных сторон отрасли, они нуждались больше всего.
Апреле 5, 2022
Италия выделяет 100 миллионов евро на модернизацию оливковых заводов
Средства будут использованы для повышения качества и энергоэффективности путем модернизации мукомольного оборудования. Деньги также будут выделены на проекты по возобновляемым источникам энергии.
20 января, 2022
Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin
Что делает оливковое масло «virgen extra»? Как производится EVOO и почему это самое полезное растительное масло? У нас есть ответы.
Декабрь 7, 2021
В Виктории Taralinga Estate отмечает традиции, внедряя инновации
Сальваторе Тарасио начал выращивать оливки в Австралии в 2015 году, через 85 лет после того, как его дедушка впервые вырастил их на Сицилии. Сейчас он один из ведущих продюсеров страны.
Ноябрь 29, 2021 Бизнес
Сын новаторских производителей вина из Орегона прокладывает путь к оливковому маслу
Июнь 2, 2021 Новости Трусы
Май. 13, 2021 Профили продюсеров
В Апулии производители Mimì стремятся к совершенству благодаря инновациям и исследованиям
Ноябрь 23, 2020
Новая технология производства улучшает качество оливкового масла
Испытания показывают, что технологии экстракции с использованием высокого вакуума увеличивают содержание полифенолов и снижают содержание летучих соединений в оливковом масле сорта «Экстра Вирген». Необходимы дальнейшие испытания, чтобы понять их влияние на урожайность.
Октябрь 20, 2020
Сбор урожая в полном разгаре на отмеченных наградами фермах Италии
Ожидания ведущих итальянских производителей высоки, поскольку их фермы и заводы работают на полную мощность.
Август 8, 2018
Мастер-класс по фрезерованию возвращается в Калифорнийский университет в Дэвисе
В ходе трехдневного курса будут рассмотрены все этапы olive oil proпроизводственный процесс с поездками на местные заводы по производству оливкового масла, чтобы увидеть эти шаги в действии.
Июнь 10, 2018
Удостоенный наград Миллер прощается с Pacific Sun
Пабло Войцук покидает калифорнийскую компанию Pacific Sun Farms после решения компании закрыть свою olive oil proдукционный завод после семи успешных лет и множества наград.
Май. 8, 2018
Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе в июне представляет новый курс по выращиванию, измельчению и брендингу оливок, в котором опытные инструкторы собираются вместе для двухдневного погружения в классе и в полевых условиях.
Апреле 3, 2018
Почему некоторые производители не готовы отказаться от своих традиционных прессов
Неэффективные и сложные в обслуживании традиционные прессы часто сбрасывают со счетов как пережиток другой эпохи. Olive Oil Times нашел некоторых производителей, которые говорят, что не собираются отказываться от своих старых прессов в ближайшее время.
Ноябрь 10, 2017
Замораживание оливок после сбора урожая не влияет на качество оливкового масла
Ученые нашли возможное решение проблемы снижения качества, связанного с хранением оливок при температуре окружающей среды, — хранение при умеренных температурах морозильной камеры.
1 января, 2015
Традиционном Olive Oil Proпроизводство в Тунисе
Несмотря на свое растущее место в международном рейтинге, тунисские производители по-прежнему сильно привязаны к старым традициям.
Октябрь 3, 2014
Мастер-класс по фрезерованию Калифорнийского университета в Дэвисе, чтобы выжать еще один день
Расширенный четырехдневный курс научит людей быть исключительными olive oil proмастеров через обучение мирового класса нюансам ремесла.
Май. 16, 2014
Следующая революция в Olive Oil Proводственные
Следующим большим изменением в olive oil proдукции, предсказывает один эксперт.
Апреле 8, 2013
Исследование показывает, что добавление воды снижает урожайность и качество даже оливок без орошения
Новое исследование показало, что добавление воды в процесс экстракции оливкового масла на самом деле снижает выход.
Апреле 4, 2013
Orobailén признан лучшим заводом по производству оливкового масла в Испании
Рекламный проект, объединяющий Каталонию, Валенсию и Арагон, недавно получил приз за распространение культуры оливкового масла.
14 января, 2013
Один из ответов на более высокие прибыли может быть в листьях
Некоторые olive oil proПроизводители извлекают выгоду, продавая оливковые листья на зарубежные рынки, где они используются для приготовления чая.
Ноябрь 5, 2012
Дегустация свежего оливкового масла в Италии
В Италии начался сезон сбора оливок с разным графиком для каждого региона, и маслобойни работают на полную мощность.
Октябрь 8, 2012
«Открывающий глаза» курс фрезерования в Калифорнийском университете в Дэвисе
Трехдневный курс в Оливковом центре, на котором были всесторонне рассмотрены все аспекты olive oil proпрекращение.