измельчение оливкового масла
Декабрь 23, 2025
Ранний сбор урожая, этика и стремление к созданию исключительного оливкового масла.
Словенский мельник и производитель оливок Санди Бабич объясняет, почему ранний сбор урожая, этические принципы и личная ответственность лежат в основе производства оливкового масла мирового класса.
Август 26, 2025
Семейный бизнес по производству оливкового масла процветает в Центральной Италии
Небольшая оливковая пресса Альфредо Агостини в центральной Италии превратилась в процветающий семейный бизнес, экспортирующий по всему миру отмеченное наградами оливковое масло первого холодного отжима.
Август 5, 2025
Рацион, обогащенный оливковой мякотью, приносит пользу скоту и снижает затраты
Новые исследования показывают, что скармливание оливкового жома крупному рогатому скоту улучшает профиль жирных кислот в молоке и говядине, снижает затраты на корма и улучшает сенсорный анализ.
Июнь 4, 2025
Амбициозная цель — продать 4 миллиона тонн оливкового масла к 2040 году
Министр сельского хозяйства Испании поставил перед мировым сообществом цель достичь к 2040 году объема продаж оливкового масла в четыре миллиона тонн в год, однако некоторые эксперты считают это излишне оптимистичным.
Май. 7, 2025
Исследование выявило потенциал использования сточных вод оливковых заводов в качестве биопестицидов
Сточные воды оливковых заводов могут использоваться в качестве биопестицида, обеспечивая устойчивое решение как для окружающей среды, так и для оливкового масла.
Апреле 24, 2025
Новое исследование раскрывает влияние размягчения на фенольный профиль оливкового масла
Малаксация (смешивание измельченных оливок во время измельчения) значительно влияет на фенольный профиль оливкового масла, влияя на вкус, стабильность и пользу для здоровья.
Март 28, 2025 Постановка
Первая коммерческая мельница в Жиронде открылась для бизнеса
Март 27, 2025 Профили продюсеров
Албанский производитель сочетает местную культуру и отмеченное наградами качество
Март 19, 2025 Постановка
Италия представила план по возрождению сектора производства оливкового масла
Март 18, 2025 Постановка
Установлено, что кратковременное охлаждение перед измельчением позволяет сохранить качество оливок
28 января, 2025 Новости Трусы
Экстракт сточных вод завода приносит многообещающую пользу для здоровья
Ноябрь 14, 2024
Итальянские производители столкнулись с разочаровывающей урожайностью
В северной и центральной Италии многие производители наблюдают урожайность масла ниже среднего. На юге урожайность нормальная, но фруктов гораздо меньше.
Ноябрь 12, 2024
Иордания готовится к разочаровывающему урожаю на фоне низкой урожайности масла
Несмотря на первоначальные надежды на более крупный урожай, Джордан теперь прогнозирует, что производство оливок в этом году достигнет 26,000 4,000 тонн, что на - - тонн меньше предыдущего урожая.
Июнь 6, 2024
Пьералиси назначает нового генерального директора
Выходец из сектора погрузочно-разгрузочных работ, новый генеральный директор планирует сосредоточиться на расширении своего присутствия на ключевых рынках и продолжении разработки передовых технологий.
Апреле 22, 2024
Побочные продукты переработки оливок могут улучшить корм для животных
Диеты, включающие листья оливкового дерева и выжимки оливкового масла, не оказали негативного влияния на здоровье овец или качество их молока, одновременно снизив выбросы метана.
Август 16, 2023
Общественное фрезерование в Калифорнии: мелким производителям рекомендуется резервировать заранее
С октября по декабрь заводы по всей Калифорнии откроют свои двери для любителей.
Август 14, 2023
Италия инвестирует 100 млн евро в модернизацию оливкового завода
Начиная с 2026 года средства будут распределяться среди мельников по всей стране для обновления оборудования и технологий.
Июль. 18, 2023
В обзоре исследований изучалось, как измельчение оливок с оливковыми листьями, травами и специями может увеличить содержание полифенолов в полученном масле.
Июль. 18, 2022
Новая финансовая помощь апулийским мельникам, пострадавшим от Ксилеллы Фастидиозы
Миллеры будут иметь право на выплаты до 200,000 35 евро. Новое финансирование в размере - миллионов евро является частью более широкого плана восстановления оливкового сектора.
Июль. 18, 2022
Добавление воды при производстве оливкового масла снижает качество, обнаружили исследователи
Оливковое масло первого холодного отжима Arbequina, произведенное без добавления воды, имело более высокий уровень полифенолов и лучшую окислительную стабильность, чем масла, произведенные с добавлением воды.
Июнь 28, 2022
Оливковые листья могут улучшить качество масла, считают исследователи
Два исследования показали, что измельчение оливковых листьев вместе с оливками улучшало органолептические свойства масла в промышленных и небольших экспериментах.
Май. 3, 2022
Средства будут поступать из комбинации национальных и европейских схем, чтобы помочь улучшить инфраструктуру, технологии и знания.
Апреле 6, 2022
Исследователи раскрывают новейшие технологии, помогающие собирать и производить оливковое масло
Испанские исследователи работали над созданием новых технологий в ответ на то, в чем, по словам крупнейших заинтересованных сторон отрасли, они нуждались больше всего.
Апреле 5, 2022
Италия выделяет 100 миллионов евро на модернизацию оливковых заводов
Средства будут использованы для повышения качества и энергоэффективности путем модернизации мукомольного оборудования. Деньги также будут выделены на проекты по возобновляемым источникам энергии.
20 января, 2022
Основное руководство по оливковому маслу Extra Virgin
Что делает оливковое масло «экстра-девственным»? Как производится EVOO и почему это самое полезное для здоровья растительное масло? У нас есть ответы.
Декабрь 7, 2021
В Виктории Taralinga Estate отмечает традиции, внедряя инновации
Сальваторе Тарасио начал выращивать оливки в Австралии в 2015 году, через 85 лет после того, как его дедушка впервые вырастил их на Сицилии. Сейчас он один из ведущих продюсеров страны.