Новое чистящее оборудование для Olive Mills экономит воду и деньги, результаты исследования

Согласно исследованию, проведенному Juan Vilar Strategic Consultants, заводы по производству оливкового масла могли бы ежегодно экономить 85,000 - евро, внедрив новую систему очистки своего мукомольного оборудования в конце сбора урожая.

Тщательная очистка мукомольного оборудования в конце каждого сезона сбора урожая имеет решающее значение для успешного сбора урожая в следующем году.

Органические материалы, оставшиеся в оборудовании летом и осенью, способствуют развитию плесени или бактерий, что приведет к снижению качества производства оливкового масла в следующем сезоне.

Исследование показало, что система SILAC, использующая сжатый воздух и пенистое щелочное моющее средство для удаления остатков оливок и очистки каждой части измельчительного оборудования, экономит деньги, время и воду.

Традиционно операторы мельницы либо вручную разбирали оборудование мельницы и очищали каждую деталь, либо сохраняли оборудование в целости и использовали стационарную или портативную систему безразборной мойки (мойка на месте).

Традиционные системы безразборной мойки подключаются к каждому основному компоненту мельницы и прокачивают воду и два типа моющих средств через оборудование, чтобы удалить любые остатки и оставить оборудование чистым и продезинфицированным для следующего сбора урожая.

Традиционная CIP требует нескольких этапов, включая предварительное ополаскивание, при котором вода прокачивается через оборудование. Затем следует промывка с использованием щелочного очистителя с щелочным pH и еще одно полоскание. Затем используется кислотный очиститель, затем дезинфицирующее средство и завершается окончательное ополаскивание.

Традиционные системы CIP также широко используются молочными фермерами и пивоварами для очистки своего оборудования.

Система SILAC является разновидностью CIP. Однако в нем используется сжатый воздух и щелочное пенообразующее моющее средство с последующим подъемом воды. Это устраняет несколько шагов, которые включают промывку из традиционных CIP.

Согласно данным Masul Chemicals, компании, которая специализируется на очистке оборудования для измельчения оливок, как указано в исследовании, для автоматической очистки с использованием безразборной мойки требуется на 46.5% меньше воды и на 43.5% меньше моющих средств, чем при ручной очистке.

Автоматизированная система также требует меньшего количества людей для работы: один человек может выполнять функции, которые нужны другим работникам во время процесса ручной очистки.

Эта машина под давлением в основном очищает все поверхности (механизмы, бункеры, ленты, смесители, резервуары, полы, стены и т. д.)», — пишут исследователи. Наиболее выдающейся особенностью пенной системы является значительная экономия средств, таких как моющие средства, рабочая сила (время, затрачиваемое на очистку), энергия и, прежде всего, вода. в настоящее время дефицитный ресурс".

Очистка станет следующей революцией в секторе маслобойни, и ей необходимо уделить особое внимание как стратегии повышения качества масел», — заключили они.

• Хуан Вилар Стратегические консультанты