Исследование показывает влияние жиров оливкового масла на основные клеточные структуры

Новая Исследование опубликованные исследователями из Медицинской школы Стэнфордского университета, нашли доказательства связи потребления наиболее распространенного жира оливкового масла с долголетием червей.

Наш интерес возник из-за старения», — сказала ведущий исследователь Катарина Папсдорф. Olive Oil Times. Мы хотим понять, что движет старением и как мы можем регулировать старение».

Поскольку хорошо известно, что диеты, богатые оливковым маслом и орехами, такие как Средиземноморская диета, связаны с популяции, которые живут дольшеПапсдорф хотел изучить клеточные механизмы, лежащие в основе этой связи, чтобы увидеть связь между типом жира и долголетием.

Исследование построено на Прошлое исследование это показало, что черви с большим количеством мононенасыщенных жирных кислот (полученных в результате собственного производства или диеты) жили дольше, чем черви без них, с самым сильным эффектом, наблюдаемым с олеиновой кислотой. Около 70% общего содержания жира в оливковом масле приходится на олеиновую кислоту.

Папсдорф и команда исследователей-генетиков обнаружили, что черви, которых кормили пищей, богатой олеиновой кислотой, жили на 33 процента дольше, чем черви, питавшиеся стандартной пищей.

Они также заметили, что потребление олеиновой кислоты увеличивает количество пероксисом и липидных капель в кишечнике червей. Количество обеих органелл – "органов клетки – выше у молодых животных и закономерно уменьшается со временем.

Капли липидов, в которых накапливается жир, оказались прогностическим фактором долголетия. Капли защищают от повреждений из-за окисления липидов, что может привести к гибели клеток.

Однако взаимосвязь между долголетием и пероксисомами, которые выполняют ряд функций, связанных с синтезом и деградацией липидов и детоксикацией активных форм кислорода, остается в значительной степени неизвестной.

Мы обнаружили, что потребление олеиновой кислоты увеличивает количество липидных капель», — сказал Папсдорф. Когда мы кормим червей олеиновой кислотой, окисление липидов снижается. И вообще, окисление липидов плохо влияет на продолжительность жизни и увеличивается с возрастом».

Она добавила, что количество липидных капель в отдельных червях позволило исследователям предсказать продолжительность жизни животного; черви с большим количеством липидных капель жили дольше, чем черви с меньшим количеством.

Для исследования Папсдорф использовал популяцию генетически идентичных Caenorhabditis элегантный, вид круглых червей с короткой продолжительностью жизни, живших на одной тарелке и в одной и той же контролируемой среде.

Она сказала, что черви позволили исследователям отслеживать молекулярные изменения, которые произошли с изменением диеты, чтобы определить, как эти изменения повлияли на продолжительность жизни.

В два этапа их жизни я разделил их на популяции с высоким и низким числом липидных капель», — сказал Папсдорф. Я видел, что те, у которых было больше липидных капель, жили значительно дольше. Так что есть что-то полезное в том, чтобы хранить больше жира в кишечнике».

Однако она добавила, что причины, по которым увеличение количества липидных капель приводит к увеличению продолжительности жизни, требуют дальнейшего изучения. Папсдорф предположил, что они могут служить резервуарами энергии или быть полезными для захвата вредных молекул.

Эти последние результаты добавляют дополнительные нюансы к пониманию того, как жирные кислоты связаны со здоровьем. Предыдущие исследования показывают, что липидные капли могут быть вредными, в зависимости от того, где они образуются.

Например, накопление липидных капель в головном мозге было связано с Болезнь Альцгеймера, а накопление в мышечной ткани также было связано с ожирение.

Возможно, в ткани или органе, в котором расположены липидные капли, есть что-то, что делает их полезными в одних случаях и вредными в других, но мы пока не знаем, почему», — сказал Папсдорф.

Энн Брюне, профессор генетики Медицинской школы Стэнфордского университета и старший автор исследования, сообщила университетскому новостному центру, что предстоит еще много исследований, чтобы узнать, применимы ли эти результаты к людям, и если да, то как».

• Центр новостей Стэнфордской медицины