Многообещающие результаты нового теста на остаточные количества пестицидов в оливковом масле

То, что кажется новым, дешевым и быстрым способом обнаружения остатков инсектицидов в оливковом масле, находится в центре внимания совместных исследований французских и марокканских ученых.

Они говорят, что разработанные ими биосенсоры обещают стать более эффективным способом обнаружения фосфорорганических пестицидов, обычно используемых на оливковых деревьях, особенно малатион, диметоат и метидатион.

Хроматография традиционно использовалась для анализа пестицидов в лабораториях. Это надежно и точно, но требует много времени и требует дорогостоящего оборудования и высококвалифицированного персонала, говорят исследователи в исследовательской статье, которая будет опубликована в апреле в рецензируемом журнале Food Control.

Между тем биосенсоры, использующие живой организм или биологические молекулы, такие как ферменты, для обнаружения присутствия химических веществ, были разработаны для обнаружения пестицидов и, как правило, недороги, компактны и просты по конструкции.

Электрический угорь играет роль

Под руководством профессора Тьерри Ногера группа исследователей из университетов Перпиньяна во Франции и Ибн-Зора в Марокко оценивает использование амперометрических биосенсоров, которые могут обнаруживать пестициды по изменению электрического тока. В частности, они используют фермент электрических угрей — ацетилхолинэстеразу (АХЭ), которая улавливается с помощью метода, известного как золь-гель процесс.

В своей работе, Золь-гель иммобилизация ацетилхолинэстеразы для определения фосфорорганических пестицидов в оливковом масле с помощью биосенсоров», они заявили, что проверили жизнеспособность метода по обнаружению инсектицидов в оливковом масле первого отжима с добавлением известных количеств окисленных форм малатиона, диметоат и метидатион.

Они проверили, что никакого другого инсектицида уже не было в оливковом масле, которое было органическим и купленным в супермаркете.

Они написали, что анализ образцов оливкового масла с добавлением показал почти 100-процентное извлечение инсектицидов из образцов с добавлением и показал хорошую корреляцию с результатами, полученными с помощью обычных методов. был разработан дешевый, быстрый и простой амперометрический биосенсор».

Пределы обнаружения разработанных устройств были очень совместимы с максимальным пределом остаточного содержания, допускаемым международными нормами», — написали они.

Почему важно обнаружение

Инсектициды, в основном органофосфаты, широко используются на оливковых деревьях для борьбы с плодовой мухой, сообщают исследователи во введении к статье.

Эти химические вещества позволяют защитить урожай оливковых деревьев, однако их остатки, обнаруженные в масле и плодах, представляют серьезную опасность для здоровья потребителей».

Поэтому и Европейский Союз, и Комиссия Codex Alimentarius… установили максимальные уровни остаточного содержания пестицидов (MRL) для оливок и оливкового масла».

В другой статье они сказали, что, хотя агрохимикаты улучшают урожай оливок, они по-прежнему остаются высокотоксичными и ухудшают качество оливкового масла».

Большинство этих пестицидов являются липофильными и могут оставаться в масле в течение длительного периода времени».

Регулярный мониторинг и обнаружение этих химических веществ необходимы для защиты потребителей», — написали они.

Но Ногер сказал Olive Oil Times цель группы состояла не в том, чтобы оценить качество оливкового масла, а в том, чтобы предоставить инструменты для его проверки.

Однако… мы не обнаружили пестицидов в концентрациях выше ПДК в протестированных образцах», — сказал он.

Около пятидесяти центов за тест

На вопрос, есть ли у биосенсоров недостатки, он ответил, что, как правило, это их относительная нестабильность из-за использования биологического элемента — фермента — что делает необходимой частую смену электрода.

Однако этот относительный недостаток уравновешивается очень низкой стоимостью измерения», — сказал он.

Ориентировочная стоимость одного теста с использованием биосенсора составляет около 0.50 евро с учетом изготовления биосенсора и анализа. Но их пока нет в продаже.

Создается стартап для разработки некоторых наших биосенсоров. Основным препятствием для их развития является отсутствие рынка сбыта. Единственный широко используемый биосенсор — это датчик глюкозы, которым пользуются миллионы людей с диабетом».

Будущая работа

В настоящее время группа разрабатывает биосенсоры с использованием новых полимеров — вместо фермента угря АХЭ — для обнаружения других инсектицидов, используемых на оливковых деревьях.

Мы надеемся, что эти устройства будут лучше адаптированы для широкого использования неквалифицированными конечными пользователями и будут, наконец, разрешены регулирующими органами в качестве инструментов контроля», — сказал Ногер.

Финансирование

Исследование проводилось в рамках двусторонней программы Hubert Curien Volubilis (Франция-Марокко). Ассоциация биозахватчиков-материалов, специализирующаяся на молекулярном обнаружении инсектицидов, используемых в Оливье». Он был софинансирован лабораторией IMAGES Университета Перпиньяна через Домицию.

Члены команды

Перпиньянский университет Виа Домиция, Франция (лаборатория IMAGES): Тьерри Ногер, профессор; Режи Руйон, профессор Технологического института Перпиньяна; Жорж Истамбулье, доктор философии

Университет Ибн Зохр, Агадир (Марокко): Ихья Айт-Ичоу, профессор; Эльхабиб Айт-Адди, профессор

Аспиранты (со-тутель): Наджва Бен Уджи; Идрис Бакас

• Золь-гель иммобилизация ацетилхолинэстеразы для определения фосфорорганических пестицидов в оливковом масле с помощью биосенсоров (аннотация)


• Молекулярный импринтинг твердофазной экстракции для селективного обнаружения метидатиона в оливковом масле (аннотация)