Как розыгрыш привел к получению отмеченного наградами оливкового масла

Пара маловероятных производителей оливок в очередной раз совершила 300-километровое путешествие из своих домов в столице Хорватии в свои рощи на севере Хорватии. Далмация.

Младен Коша, 53 года, и Мирко Мишура, 51 год, — двоюродные братья, которые провели большую часть своей жизни в Загребе, прежде чем розыгрыш отца Мишуры привел их на путь к тому, чтобы стать отмеченными наградами производителями оливкового масла.

Я не могу дождаться, чтобы попасть туда. Сначала в оливковую рощу, а потом на дачу», — сказал Младен Коша, выросший в Загребе и работающий на Загребской ярмарке, ведущем в стране выставочном центре.

Все началось с шутки», — сказал Коша, объясняя, как он и Мишура, который также живет и работает в Загребе, стали выращивать оливки в самом сердце Равни Котари, большой равнины в центральной Хорватии, примерно в 60 километрах к северу от Задара.

Однажды вечером, 15 лет назад, мой дядя и отец Мирко, Миливой Мишура, в шутку сказал нам: "Ребята, у меня есть 8,000 квадратных метров земли в Перушиче. Вот и делай, что хочешь. Сажайте оливки», — добавил он.

Коша сказал, что не стал долго ждать ответа. Он и его двоюродный брат быстро взялись за дело и посадили 150 местных сортов сорта Облица, 43 дерева Крвавица и семь деревьев Леччино, которые оказались хорошими опылителями.

Следовательно Экспланта Ко-Мильфа родилась семейная ферма. Вскоре после этого двоюродные братья купили еще 1,500 квадратных метров земли, посадив инжир, миндаль и еще 50 оливковых деревьев.

В настоящее время они готовятся к покупке дополнительных 5,000 квадратных метров земли рядом с существующей оливковой рощей.

Мы бы купили больше, мы хотим увеличить участок, но никто не продаст, хотя земля рядом с нашей оливковой рощей не обрабатывается», — сказал Мишура.

На недавно вспаханной и выровненной почве кузены посадят оливковую рощу высокой плотности с сортами Oliana, Arbequina, Lecciana (помесь Leccino и Arbequina), Coratina, Kvavica и Pendolino, которые лучше переносят меняющиеся климатические условия региона. .

Мы хотим иметь достаточно нефти каждый год. Если деревья не вырастут, домашние сорта не будут введены», — сказали кузены, когда начали подрезать свои деревья.

Мы не торопимся начинать обрезку. В феврале начинается бутонизация. В марте можно будет точно увидеть, какие из них родные», — добавили они.

В процессе обрезки двоюродным братьям помогают друзья из Загреба, превращая это время года в праздничное в своих оливковых рощах.

Нет ничего лучше общения. Потому что мы давно учимся друг у друга», — сказал Зоран Црномаркович, один из друзей, помогающих в рощах.

Другие, в том числе Ренато Ковачич, Альмир Халилагич, Тихомир Перкович и Марин Мишура, думают так же.

Во время короткого перерыва от обрезки друзья собрались за столом рядом с двумя каменными домами, чтобы полакомиться местными деликатесами, в том числе поросенком, фасолью, вином, пивом, различными пирожными.

Наряду с расширением своих рощ двоюродные братья ремонтируют каменные дома на участке и намерены украсить их в традиционном далматинском стиле.

Они также ожидают получения 165,000 - евро из европейских фондов на развитие сельских районов, часть которых будет направлена ​​на ремонт старых каменных домов и восстановление архитектурного наследия региона.

После того, как мы отремонтируем дома, мы будем проводить в собственности еще больше времени», — сказал Коша. Гости также придут попробовать наше масло. Мы намерены объединить выращивание оливок и туризм".

Этим летом в оливковой роще с Кошей присоединятся его родители, жена и дочь. Семья будет работать в оливковой роще утром или вечером. Остаток дня мы проведем у моря в Пироваце, где у них есть дача.

От Перушича до Пироваца 24 километра. Так же, как между двумя районами (от Дубравы до Сесвете) в Загребе», — сказал Коша.

К Мишуре также присоединится его семья, у которой также есть коттедж поблизости, и он присоединится к ним как в работе, так и в отдыхе.

В то время как двоюродные братья наслаждались многими преимуществами выращивания оливок, это не обошлось без проблем, особенно из-за продолжающейся засухи в регионе и все более жаркого лета.

В результате этим летом они разработали новые системы орошения. Вода из близлежащего Лишани-Островицки закачивается в систему цистерн объемом 15,000 - литров.

Первый поступает в резиновом баке на 5,500 литров, расположенном в каменном доме, поэтому сильный жар не деформирует его. Есть еще три внешних накопительных бака, каждый на 3,500 литров воды.

Резервуары соединены выпускной трубой, по которой вода стекает к капельницам, расположенным вокруг каждого оливкового дерева.

У нас естественный уклон около пяти метров, а участок с семью рядами оливковых деревьев имеет длину 230 метров, поэтому проблем со стоком воды нет», — сказал Коша. Вокруг каждого дерева стоят три капельницы по четыре литра воды в час, так что вместе они дают каждой маслине 12 литров воды».

Лучше один раз полить интенсивно, чем в несколько раз меньше, от чего толку мало, потому что слишком сухо, поэтому вода не доходит до корней», — добавил он.

Однако оливковые рощи кузенов защищены от ветра. Деревья тянутся вдоль южного склона, защищенного от сильных северных ветров, но подверженного постоянному потоку воздуха. Это резко снижает шансы поражения болезнями и вредителями. В результате двоюродные братья редко опрыскивают оливки, используя при этом органические пестициды.

Плоды наших оливок здоровые, поэтому и масло хорошего качества», — рассказали двоюродные братья. Эти двое получили различные местные награды за свои оливковое масло экстра вирджин и получили Серебряную награду за свой моносорт Oblica на выставке 2021. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Получить награду на таком престижном мировом конкурсе — мечта каждого производителя оливок», — сказали кузены.

В этом году двоюродные братья планируют ввести смешанное оливковое масло первого холодного отжима, в состав которого входят Облица (60 процентов), Крвавица (30 процентов) и Леччино (10 процентов). Нефть уже на пути в Нью-Йорк, и кузены надеются на золото.

Надежда не возбраняется, — сказал Коша с характерной улыбкой. Вместе с другими продюсерами он надеется повторить прошлогодний результат когда хорваты заработали 67 золотых и 20 серебряных наград на NYIOOC.

Тем временем Коша и Мишура продолжат выращивать оливки, ремонтировать каменные дома и сушить каменные стены и собирать родственников и друзей в оливковой роще.

Совмещаем приятное с полезным», — заключил Мишура.